九乡新闻网诛仙3红名多少进监狱:土豆+马桥豆腐红烧肋排
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 18:37:35
吃肉解恨之二红烧五花肋 更新解恨三：土豆+马桥豆腐红烧肋排
红烧, 解恨, 五花, 土豆 唉~~我又来解恨了..
人家是一日无肉便口中淡出小鸟,我是一天没肉,要上房揭瓦,为保住屋顶,赶紧烧点肉.
本次解恨配方: 五花肋, 就是带肋排的五花肉
我家买肉,基本就像肉贩子一样,整板的买,回家随时取出斩件,所以家中还特别备了一把重量级的斩骨刀,很扎实的刀, 有次借给隔壁阿姨斩羊骨,斩毛了一点口,却一点也不影响我斩排骨.
其实,何止吃肉能解恨,把骨头放在地上斩件时也很解恨哪~~
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主料: 五花肋,豇豆
配料: 老酒(黄酒),生抽,冰糖,姜,喜欢辣的可放些辣椒壳
做法:
1.五花肋斩成段
2.加热油锅,油有冒烟时转中小火,放入冰糖,生姜块和辣椒,要不停的翻炒或搅拌,让冰糖受热均匀,能熬出黄灿灿的焦糖浆
3.把肉排段放入锅中,翻炒,使每块肉排都能均匀沾上糖浆,转中大火,继续让糖浆把肉煎烤成金黄色并冒油.
4.加2勺生抽,加老酒(黄酒),大胆的加,直到汤汁淹没全部肉排,烧沸,转小火慢炖1个小时.
5.这道肉菜,是不需要加一点点水的!
6.配菜,我这里用的是豇豆,我个人觉得,刀豆土豆等皮实的豆族都适合做配菜,在肉炖的酥烂的时候把豆子加进去一起炖,豆子会吸收香浓的肉汤,比酥烂的肉还要好吃~~很下饭!
通常,这道菜上来后,碗里能剩的是肉,饱含肉汁肉香的豆子早就被瓜分光了, 今天亦然.
