许润三子宫肌瘤:凉拌皮蛋升级版—江城流行【馓子拌皮蛋】
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 13:42:05
凉拌皮蛋升级版—江城流行【馓子拌皮蛋】
(2011-04-07 09:37:14)转载 标签:83小钟
凉拌菜
皮蛋
馓子
江城
湖北特色
清火菜
美食
分类: 素 (我的博客好友已加满,喜欢的朋友就加关注吧!或者,我们一起玩微博。。。)在武汉,吃凉拌皮蛋,如果你现如今还停留在“皮蛋拌豆腐”这样的初级层面。那么,必须得说。。。作为吃货。。。你,OUT了~~
现在的江城,凉拌皮蛋的江湖,已被后来者居上。馓子拌皮蛋,无疑是这片江湖里最闪亮的那颗新星。炸好的馓子呈现出好看的金黄色,油炸食品特有的香脆口感,配上皮蛋的滑软,再混上香菜段,调料末,各种口感的碰撞,不管是颜色还是味觉,都会有独到的享受!
SO,馓子拌皮蛋就是今天的菜菜了。。。
什么,你问我馓子是什么?。。。馓子啊。。。就是就是就是。。。馓子就是馓子呗!反正武汉人都这么叫。我只知道,它是面食,油炸滴面食,细长条绕一起滴。。。
呶,就长这样了。。。一般卖麻花的小摊上就看得到它。。。
凉拌皮蛋升级版—江城流行【馓子拌皮蛋】
主料:馓子,皮蛋,香菜调料:小米椒,蒜,生抽,白醋,白糖,蒸鱼豉油,麻油,熟芝麻步骤:1.皮蛋剥壳,刀沾白醋切瓣摆盘。2.蒜末,小米椒末,加生抽,白醋,白糖,蒸鱼豉油,麻油,熟芝麻调成料汁。3.馓子用手掰成小段,加洗净沥干水分的香菜段拌匀,堆在摆好盘的皮蛋上。4.吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。
PS:切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一样的道理,能帮助切出更完整,整齐的皮蛋瓣,因为是直接食用的,用白醋沾刀相对卫生些。
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一并附上83小钟家的其它几款漂亮冷盘,希望你也能喜欢。。。
详细做法点击图片即可查看。。
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继续转转吧,还有更多内容等着你~~~~~
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