九乡新闻网脆皮油条的做法和配方:香辣皮蛋拌豆腐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/18 11:42:24
昨天早上8点出门,到晚上8点多才回到台中的家里.可能是因为这几天晚上睡眠充足的原因.一点也不觉得累.不过顾着和家人聊天了,到今天早上才把笔记本拿出来上网.在家的时侯还有几篇贴子没来得及编,现在发上来,并向大家报个平安!
这颗菜好像也是东北菜的样子,不过我用了广东的三水嫩豆腐..而且做法也不同正宗的皮蛋拌豆腐,自己感觉非常的好吃. (我看别人的豆腐都直接吃的,我觉得还是要蒸一下比较没有生豆腐味,虽然这种三水豆腐生熟的差别吃不太出来)
材料:松花皮蛋 3个 嫩豆腐 1盒 香菜 1颗 香葱 1颗
调味料: 蒜蓉 1大匙 辣椒粉1大匙 植物油1大匙 芝麻香油1/2大匙 盐1/2茶匙 生抽1/2大匙
制作方法:
01.皮蛋和嫩豆腐的合影
02.豆腐切块.
03.皮蛋去壳切块(我先用水煮一下,这样先出来皮蛋比较容易定形)
04.锅内烧开水,把豆腐放上去蒸两分钟(要在碗上盖上保鲜膜,不要让水气进入)
05.蒜蓉,辣椒粉,盐,放入碗内,碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内,制成蒜蓉辣油.
06.在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香葱碎即可.
