见微知著 近义词:健康快讯 2011-4-01

健康快讯 

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减肥“黄金搭档” 配着吃让你爆瘦阅读原文

有人爱吃荤菜，但又怕胖，有没有两全其美的法子？从营养学上讲，荤素搭配有互补性，而从中医保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效。几款荤素“黄金搭档”：牛肉配土豆：牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃...... 全文↓来自:39健康网  1天前

　　有人爱吃荤菜，但又怕胖，有没有两全其美的法子？从营养学上讲，荤素搭配有互补性，而从中医保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效。

　　

　　几款荤素“黄金搭档”：

　　牛肉配土豆：

　　牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。

　　羊肉配生姜：

　　羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。

　　鱼肉配豆腐：

　　鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却相反，两者一起吃，可取长补短，豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素D，提高人体对钙的吸收率，适合老年人和孕妇食用。

　　鸡肉配栗子：

　　鸡肉可以增强人体的造血功能，栗子重在健脾，有利于吸收鸡肉的营养成分，最好选老母鸡汤煨栗子。

　　鸭肉配山药：

　　老鸭可补充人体水分、补阴、消热、止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺。

　　猪肉配洋葱：

　　洋葱能促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少吃猪肉脂肪高的副作用，猪肉属于“百搭”荤菜，配冬瓜、百合，有润肠效果;加海带，祛湿止痒;加南瓜，降血糖;加豆苗，利尿、消肿。

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揭秘最受欢迎的7种有毒食物阅读原文

什么是有毒的食品？其实我们几乎每天都会吃一些携带致命毒素的动植物，食物中毒的事也时有发生。为了保证这种事永远不要发生在我们身上，有必要了解一下我们厨房中最常见的有毒食品。一、樱桃的叶子和种子。樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃。它们与李子、杏和桃子...... 全文↓来自:39健康网  1天前

　　什么是有毒的食品？其实我们几乎每天都会吃一些携带致命毒素的动植物，食物中毒的事也时有发生。为了保证这种事永远不要发生在我们身上，有必要了解一下我们厨房中最常见的有毒食品。

　　一、樱桃的叶子和种子

　　樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃。它们与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。杏仁也是这一家族的成员，但是，它是唯一的尤其以收获种子为主的果实。

　　樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。

　　二、苹果的种子

　　与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但是，量要比前两种少得多。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。

　　一个苹果的种子不会毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。建议尽量不要举行什么吃苹果比赛。顺便说一下，如果你想吃苹果，不料发现里面有一个虫子，希望不是半个虫子，你可以把苹果放进一个盐水碗里，虫子就会死掉。

　　三、杏仁

　　杏仁是最有用和最神奇的种子之一。独一无二的味道和良好的烹调适用性让杏仁成为数世纪以来厨房中馅饼的最流行成分。最具风味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最浓郁的香味，深受很多世纪的欢迎。但是，有一个问题是，杏仁含氰化物。

　　苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。尽管如此，有些国家仍非法出售苦杏仁。新西兰就在其中。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它们的口味和毒性差不多。加热可去除杏仁毒性，事实上，你可能不知道，现在美国出售生杏仁是非法的，所以，现在你买到的杏仁都是经过加热去除毒性和细菌的。

　　四、蓖麻油的籽

　　蓖麻油是我们小时候“头疼”的众多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人现在仍吃蓖麻油。还好，我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品，蓖麻籽是致命的。

　　一颗蓖麻籽就能毒死一匹马，它的毒性来自蓖麻毒素，这是一种非常有毒的物质，以致于采集蓖麻籽的工人们必须遵守严格的规范以避免意外死亡。尽管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍会不慎中毒。。

　　五、蘑菇

　　我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。

　　你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶（毒蘑菇经常是白色菌褶），而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。你要记住，虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇，但也不是真理。当然了，如果你没有十足的把握，还是先不吃为好。

　　六、河豚

　　河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年。为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展示他的削切水平。最后一项考试包括厨师吃他切下的河豚。只有30%的人能通过考试，这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了，而是他们没有通过前两项考试。河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。

　　七、大黄

　　大黄是一种不起眼的植物，它能被制成几种口味最佳的布丁，极容易在室内栽培。

　　大黄还是一种神奇的植物——除了它叶子上的不明毒性之外，它们还有一种腐蚀酸。把大黄叶子和水以及苏打混合一起它的腐蚀性甚至变得更强。大黄的茎可食用，味道很棒，大黄的根可用于制作泻药和解毒药。

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初春干眼症高发 开车族更需防阅读原文

每年春节过后都是干眼症求诊高峰，多数患者明显感觉眼部干涩、眼痒、眼部黏白色丝状分泌物增多。这些症状除了与假期中长时间上网、打麻将等相关外，长时间开车也会加剧眼干不适。初春因季节或环境因素导致空气相对湿度降低、空气干燥，泪液蒸发增加引发干眼不适。尤其是长时间汽车驾驶，开车时必须聚精会神注意路况...... 全文↓来自:人民网  1天前

　　每年春节过后都是干眼症求诊高峰，多数患者明显感觉眼部干涩、眼痒、眼部黏白色丝状分泌物增多。这些症状除了与假期中长时间上网、打麻将等相关外，长时间开车也会加剧眼干不适。

　　初春因季节或环境因素导致空气相对湿度降低、空气干燥，泪液蒸发增加引发干眼不适。尤其是长时间汽车驾驶，开车时必须聚精会神注意路况，不自觉会降低眨眼次数，如果堵车时间长，加上车内空调吹风，引起泪液蒸发加速，眼睛干涩不适就会更加雪上加霜。但此诱因往往得不到足够重视。

　　缓解眼干，应尽量避免在干燥的环境中停留过久。长时间连续操作电脑或驾驶汽车，注意中间休息，切忌“目不转睛”，通常连续用眼1小时，就需休息5~10分钟，经常眨眼，眨眼至少要保证4~5次/分。

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早餐奶和普通牛奶有什么区别阅读原文

早餐奶和普通牛奶有什么区别呢?因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一点。因为其他配料的“稀释”作用，早餐奶的营养成分低于普通牛奶：蛋白质含量下降了(每100克早餐奶...... 全文↓来自:人民网  2天前早餐奶和普通牛奶的区别（资料图）

　　早餐奶和普通牛奶有什么区别呢?因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一点。因为其他配料的“稀释”作用，早餐奶的营养成分低于普通牛奶：蛋白质含量下降了(每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克)，脂肪的含量也有所降低。

　　虽然早餐奶的营养不如牛奶，但却是 “应急早餐”的好选择。很多人没法正经吃早饭时，就用饼干、蛋黄派、萨其玛等充饥。可这些食物除了大量的糖分几乎一无是处，且多数脂肪含量超标，尤其含有大量的反式脂肪酸，对身体健康的好处非常有限。

　　牛奶的营养远比它们高出许多。但是大多数人空腹喝牛奶，又会因为乳糖不耐而造成腹泻、腹胀等问题，这时候，一袋早餐奶就能解决这些麻烦。因为早餐奶中含有一定的碳水化合物，能缓解乳糖不耐的发生。来不及吃早饭的时候，携带一包早餐奶，随时打开喝掉，总比饿着肚子工作一上午，或是只吃饼干强得多。

　　不过，总是用早餐奶代替早餐还是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物还是太少，不足以提高并维持较为理想的血糖水平，保障大脑的工作效率。所以即使选择早餐奶，也还是要搭配一些主食类食物，如面包、饼干、馒头、豆包等才好。

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当心，使用不当药物作用会翻转阅读原文

王女士最近全身不明原因地出现荨麻疹伴瘙痒，口服抗过敏药物阿司咪唑1片，没想到5分钟后感到头晕、恶心、呕吐，视物模糊，出大汗、心悸，被家人紧急送到医院，医生诊断是药物过敏性休克，经多方抢救，两小时后脱险。类似的例子还有很多，为何会发生这种奇特的情况？原来是药物的作用发生了翻转。抗过敏药物致过敏...... 全文↓来自:人民网  2天前

　　□常虹

　　王女士最近全身不明原因地出现荨麻疹伴瘙痒，口服抗过敏药物阿司咪唑1片，没想到5分钟后感到头晕、恶心、呕吐，视物模糊，出大汗、心悸，被家人紧急送到医院，医生诊断是药物过敏性休克，经多方抢救，两小时后脱险。类似的例子还有很多，为何会发生这种奇特的情况？原来是药物的作用发生了翻转。

　　抗过敏药物致过敏

　　抗组胺药物是最常用的抗过敏药物，但这类药物也可致过敏。如扑尔敏、苯海拉明、异丙嗪、氯苯那敏等，以及促皮质激素、氢化可的松、泼尼松、地塞米松等糖皮质激素，均可使原有的过敏症状加重或诱发新的过敏反应，表现为各型皮疹、哮喘、药物热、血清病样综合征，甚至过敏性休克。究其原因，是参与或导致过敏反应的活性介质种类繁多，而且过敏反应的过程极为复杂，受抗原性质、抗体和环境因素等影响。当抗过敏药物阻断过敏反应中的某一重要环节或化学介质的释放而不能阻断全过程时，仍能发生过敏反应。

　　通鼻药引起鼻塞加重

　　小张自去年冬季感冒之后，鼻塞症状一直不见好转。他听说滴鼻净治疗鼻塞很灵，便去药店买了两支。开始用时效果还不错，但好景不长，以后疗效愈来愈差，甚至鼻塞得更为严重，鼻涕也流得更多。他不得不以增加滴药量与次数来维持原来的效果，可鼻塞反而长期不愈。他不得不到医院耳鼻喉科做进一步检查。经检查后发现，小张的鼻黏膜，尤其是鼻甲部位充血肿胀，分泌液明显增加，确诊是患了药源性鼻炎。滴鼻净（萘甲唑啉、鼻净）或麻黄滴鼻液都具有较强的收缩血管作用，应用后能使鼻黏膜血管收缩，从而缩小鼻甲，改善鼻子通气状况。但是如果用药过量，血管收缩过度，持续时间过久，就会出现“反跳充血”现象，使鼻甲更为肿胀，鼻子通气更差。若长时间用药不当或滥用，会引起鼻黏膜的病理改变，并影响到鼻内纤毛和植物神经的正常活动，可继发肥厚性鼻炎或萎缩性鼻炎。因此，用麻黄素或滴鼻净时，一定要严格掌握适应证，并讲究用药方法。患萎缩性鼻炎的患者与新生儿鼻塞均禁用滴鼻净；成年人连用不宜超过7日。

　　退热药致发热

　　安乃近、复方安基比林等退热药可引起发热，临床上称为药物热。许多药物都可致药物热，但由退热药所致却少为人知。这种情况一般发生在第二次使用或长期使用某种退热药后出现，其特点是服药后体温升高，若继续服用，发热持续不退，停药后发热自退。阿司匹林、水杨酸钠等解热镇痛药不仅可因其毒性反应和特异性反应引起发热，也可和保泰松、安乃近、对乙酰氨基酚一样，引起变态反应性药物热。一般多在７～14天出现，如患者原已过敏，多在用药后10～15分钟或１～２小时内发生。发生药物热后，如不及时停药，发热可持续不退。

　　平喘药致哮喘

　　大多数气雾剂刺激咽喉，反射性引起支气管痉挛。异丙肾上腺素气雾剂如长期吸入，不仅不能奏效，反而加重哮喘，甚至引起哮喘持续状态。复方茶碱、氢化可的松、促皮质激素、麻黄碱偶可诱发哮喘发作。色甘酸钠粉剂有时引起严重的支气管痉挛，与其粉剂对高反应状态支气管的局部刺激有关。

　　利尿剂致水肿

　　利尿剂是治疗水肿的药物，但本身也可引起水肿。临床上可见利尿剂使用过程中，水肿反而加重，而停药后则水肿消失。双氢克尿噻是排钠利尿剂，长期应用可致血钠降低，刺激醛固酮分泌，储钠作用大于排钠作用，进而出现水肿，甚至发生肾功能衰竭。呋塞米可导致肾间质及肾小管损害而发生肾功能衰竭，水肿成为用呋塞米致肾功能衰竭的一个重要表现。

　　抗癌药致癌症

　　抗癌药中的烷化剂、抗代谢剂烷化细胞的核酸代谢，或通过干扰人体免疫监视系统，引起免疫抑制而具化学致癌性。苯丁酸氮芥、塞替派、丙卡巴肼、环磷酰胺可引起白血病；环磷酰胺还可引起鳞癌、膀胱癌、淋巴瘤。久用甲氨蝶呤可致皮肤癌、鼻咽癌、宫颈癌。更生霉素、博莱霉素、丝裂霉素也可引起癌症。

　　抗精神病药引起精神障碍

　　临床发现对抗精神病药敏感者或使用大剂量时，可使某些人的精神症状加剧或出现新的精神症状，表现为中毒性精神错乱及忧郁、妄想反应、运动不能缄默症等病理反应。对此常被误认为原有精神病的恶化或药量不足而加大用药剂量，从而进一步导致患者精神症状加剧。

　　抗心绞痛药引起心绞痛

　　β受体阻滞剂、钙拮抗剂与硝酸酯类药物是目前公认的三类抗心绞痛的有效药物，但它们也可加重或诱发心绞痛。普萘洛尔可使冠状动脉痉挛，回心血量减少，冠脉供血不足；硝苯吡啶因迅速降压，冠脉灌注减少，心肌缺血，可反射引起心肌收缩加强，耗氧量增加。

　　抗心律失常药引起心律失常

　　抗心律失常药是通过干扰心肌电生理活动而奏效的。因此，它们可造成新的不平衡，使原有的心律失常加重或诱发新的心律失常。引起窦性心动过缓、停搏、房室传导阻滞的药物有奎尼丁、普鲁卡因胺、美西律、普萘洛尔、胺碘酮、钙拮抗剂等。有的还可引起Ｑ－Ｔ间期延长和室性心律失常。

　　抗炎药致炎症加重

　　糖皮质激素如氢化可的松、泼尼松、地塞米松等，具有抗炎、抗病毒作用，可用于治疗严重感染。但这类药物也能诱发和加重感染。因为糖皮质激素本身无抗菌和抗病毒作用，长期应用可降低人体免疫力，在用于抗感染治疗时如不和强有力的抗菌、抗病毒药物合用，很容易发生继发感染和使潜在性病灶扩散。

　　抗坏血酸引起坏血病

　　维生素C也叫抗坏血酸，是治疗坏血病的常用药。但患者若长期使用，或使用剂量过大，将增高机体对维生素C的依赖性，使生理平衡状态失常。一旦减量或停用，就会变为维生素C相对不足，从而引起坏血病。

　　药物作用的翻转尽管较少发生，但很容易造成误诊，使患者、医生和药师以为是原发疾病没有控制或者是原发疾病恶化，甚至会错误地加大药物治疗剂量。因此提醒患者、医生和药师，遇到这种情况千万不可忽视药物的这种特殊不良反应——作用翻转。

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肺炎患者未必会出现咳嗽症状阅读原文

一般人们都认为只要患了肺炎，都会有发烧、咳嗽、咳痰、胸痛等症状，但实际上，也有些患者因为没有出现咳嗽的症状，就想当然地认为自己不可能得了肺炎，结果错过了最佳治疗时期，病情更加严重了。张先生就是这样一个例子。张先生从三十几岁就在离家不远的一个水泥厂上班，现在已经五十多岁了。二十几年的工作生涯...... 全文↓来自:新浪网  1天前

　　一般人们都认为只要患了肺炎，都会有发烧、咳嗽、咳痰、胸痛等症状，但实际上，也有些患者因为没有出现咳嗽的症状，就想当然地认为自己不可能得了肺炎，结果错过了最佳治疗时期，病情更加严重了。张先生就是这样一个例子。

　　不查不知道 一查吓一跳

　　张先生从三十几岁就在离家不远的一个水泥厂上班，现在已经五十多岁了。二十几年的工作生涯，张先生虽然积累了不少经验，但是环境中的粉尘也被他一并带走了。在厂子里，每人都发有口罩，但是这种普通的口罩并不能很好地起到防粉尘的作用，以前张先生就偶尔感到闷气，但因为没有其他症状，所以一直也没有到医院检查。最近感到食欲不好、胸闷、呼吸急促，前几天还发起了烧，不得已，他就去了医院。做完肺功能检查后，张先生惊诧不已，他不仅患有尘肺病，而且还有慢性肺炎，这个事实很难让他接受。不过，自己一天到晚在厂里上班，与粉尘打交道，生活在这样的环境中，十个人中至少有八九个人的肺会出问题。张先生仔细一想，觉得患尘肺病是有原因的，但是怎么会得了肺炎呢？“我又没咳嗽，会不会是误诊了？”张先生在电话里咨询记者。

　　慢性肺炎静止期不发烧、不咳嗽

　　记者带着张先生的疑问，咨询了郑大五附院呼吸科主任医师李宏云。他说，张先生之所以不知道自己患有尘肺病，是因为一般情况下尘肺的早期症状不明显，可能肺部体征和X射线检查都无特异表现，早期诊断比较困难。只有病情进一步恶化后，才出现胸闷、气短或者咳嗽等症状。

　　而慢性肺炎处于不同时期，症状也不同。如果在静止期，体温正常，几乎没有咳嗽的症状，但在跑步和上楼时可能会出现气喘。而到了恶化期，肺活量和呼吸储备减少，屏气时间缩短，病人往往会感觉到呼吸困难，喘不上气。至于什么时候感染上的肺炎，李宏云讲解说，它的发病原因比较复杂，病毒感染、呼吸道感染等都会引起或演变成慢性肺炎。

　　伴有其他疾病的肺炎可能也不咳嗽

　　李宏云还提醒说，在临床上也有不少患者，他们虽然患有肺炎，但没有明显的咳嗽症状。如有一位脑梗塞患者，由于长期卧床，无活动能力，也没有咳嗽的症状，所以很难发现他患有肺炎。特别是在拍胸片的时候，一般需要患者直立，用力呼气、吸气，才能确保检查的准确性；若躺在床上，就无法正常检测出是否患有某些疾病，即使检查了，结果也不一定准确。所以这样一些患者就难免出现漏诊，以致患有肺炎也没能及时发现，直到最后呼吸急促、发烧、咳痰，不得不排除肺炎时再检查情况已经很严重了，治疗起来也比较麻烦。

　　没有咳嗽症状，患者确实很难及时就医，怎么办呢？李宏云建议，因为一般肺炎患者，刚开始可能会有几天出现发烧、气促、呼吸困难等症状，一旦出现这些症状，即使不咳嗽也不能掉以轻心，最好及时到医院，在医生的指导下拍个胸片或者做个肺功能检查，看是否患有肺炎。

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大病前5个不起眼的症状：突发冷汗胸部不适阅读原文

第一，胳膊、腿有麻木、刺痛症状，精神紊乱、晕眩，说话打颤、语无伦次。尤其是面部或者身体一侧出现上述情况，就可能是中风，也就是脑卒中的前兆，预示向大脑供氧的动脉堵塞或者破裂。第二，胸部疼痛或不适，胳膊、两颚、颈部疼痛，突发冷汗、极度虚弱、恶心、呕吐、晕眩或者气短。这是心脏病发作的前兆...... 全文↓来自:新浪网  1天前

　　三位来自美国佐治亚州的医学博士最近出版了《你身体的红灯发出警报》修订本，介绍生病之前会出现的前兆，其中五种转瞬即逝的症状需格外注意。

　　第一，胳膊、腿有麻木、刺痛症状，精神紊乱、晕眩，说话打颤、语无伦次。尤其是面部或者身体一侧出现上述情况，就可能是中风，也就是脑卒中的前兆，预示向大脑供氧的动脉堵塞或者破裂。

　　第二，胸部疼痛或不适，胳膊、两颚、颈部疼痛，突发冷汗、极度虚弱、恶心、呕吐、晕眩或者气短。这是心脏病发作的前兆。特别是有些病人会出现“无痛”心脏病，最关键的前兆就是这些。如果身体出现上述某些症状，要第一时间打急救电话，可以马上让病人口中含一片阿司匹林或硝酸甘油。

　　第三，腿肚子酸痛、胸痛、气短、咯血。这些是危险的腿部血栓形成前兆，久坐之后最易发生，手术之后长时间卧床，也会出现这种症状。此时如果突然出现胸痛或者气短，说明血栓可能已经脱落并通过血液进入肺部，这可是万分危险的，要立刻去医院。

　　第四，尿血但无痛感。如果发现尿中有血，即便没有痛感也要去医院。尿血的常见原因有肾结石、膀胱或者前列腺感染。严重的可能是肾脏、输尿管、膀胱、前列腺等部位发生癌变。

　　第五，抑郁和自杀念头。有些人抑郁的时候不寻求帮助，因为他们怕别人认为他们神经不正常。实际上，他们大脑中的化学物质已经失去平衡。这也是一种疾病。

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儿童歪脖子或是斜视惹的祸阅读原文

斜视是造成儿童歪脖子的主要原因之一，孩子屡教不改，原来是为了纠正由斜视造成的复视。由于斜视造成的歪脖子现象，临床上称之为代偿头位，又叫眼性斜颈，它不同于外科斜颈，因此不能针对颈椎加以治疗。对此，亢晓丽主任医师解释道，正常人的两个眼睛是平行的，看见的物体可以聚在一个点上。倘若孩子患有眼肌麻痹性斜视...... 全文↓来自:新浪网  1天前

　　“我的孩子有个坏毛病，看电视、写作业老爱歪着脖子偏着头，纠正很多次都改不了，到医院做了颈椎矫正也无济于事，真不知如何是好！”这位家长的苦恼想必道出了很多父母的心声，事实上孩子老爱歪脖子，问题不一定出在脖子上，而是眼睛上。为此，本刊请教了上海交通大学某医院眼科亢晓丽主任医师。专家指出，儿童老爱歪脖子有可能是斜视惹的祸，应在一经诊断明确即加以矫治。

　　歪脖子只为纠正复视

　　斜视是造成儿童歪脖子的主要原因之一，孩子屡教不改，原来是为了纠正由斜视造成的复视。由于斜视造成的歪脖子现象，临床上称之为代偿头位，又叫眼性斜颈，它不同于外科斜颈，因此不能针对颈椎加以治疗。对此，亢晓丽主任医师解释道，正常人的两个眼睛是平行的，看见的物体可以聚在一个点上。倘若孩子患有眼肌麻痹性斜视，两只眼球一高一低，眼中的物体也会随之呈现一高一低两个影像，我们临床上称之为复视。为了纠正复视，孩子不得不歪着脖子偏着头，此时异常的头位正好代偿了眼睛运动的缺陷，使麻痹的眼肌放松，保持了双眼视轴的平衡。此时倘若强行纠正偏斜的头位，孩子眼中又会出现两个影像，反而看不真切，这也正是家长口中“屡教不改”的原因所在。歪着脖子虽然使视轴平衡了，获得了较佳的视力，但长期异常的头位也会使发育中的骨骼、面颊、脊柱随之发生异常，即便手术把斜视治好了，也容易留下脸部不对称、颈椎侧弯、下颌骨发育畸形等后遗症，故您的孩子若老爱歪着脖子且屡教不改，则需要进一步确认是否源于斜视。。

　　“斜视能自愈”是误区

　　很多家长都以为孩子小时候有斜视基本上不需要治疗，长大自然就会好，这实际上是儿童斜视治疗上的一个很大的误区。要走出该误区，首先让我们先来看看何谓斜视。两眼的协调运动是由大脑的中枢神经系统所控制的，当眼球运动系统处于平衡状态时，两只眼睛就能在注视某一目标时不出现偏斜，同时被注视的目标在双眼黄斑部聚焦成像，此状态称正位眼；如果中枢神经管制失调，眼外肌力量不平衡，视轴呈分离状态，双眼就不能同时注视目标，此状态称之为斜视。斜视不仅有碍美观，容易导致斜视性弱视，造成三维立体视觉功能下降或丧失，还会影响身心的发育，甚至对孩子未来的发展都会产生影响，譬如无法从事飞行员、医生、司机等职业。因此家长应走出尽早“斜视能自愈”的误区，以免错过治疗的最佳时机。

　　应在尚未影响视觉前矫治

　　斜视的最佳矫治时机应该在斜视尚未影响视觉功能之时，方能收到较好的疗效。儿童的视觉发育需要经历相当长的过程，它需要不断地从客观世界中获取信息，才能在环境中定向，并保持对客观世界正常的适应状态。对此亢晓丽主任医师解释说，孩子三岁之前是视觉发育的关键时期，而8-9岁以前是视觉发育的敏感期。在视觉发育敏感期(特别是关键期)，来自外界的视觉干扰很容易导致视觉发育的异常，因此在这个时期要特别注意保护眼睛，也正是基于此原因，任何视觉发育障碍也只能在这个时间段才能治愈，故矫治斜视及其所引起的视觉功能障碍需在视觉发育敏感期之前进行，过期则疗效相对较差。对于斜视的矫治方法，总体来说可分为戴眼镜矫治和手术矫治两种，由于引起斜视的原因很多，故应就个人的具体情况采取相应的矫治方法。

　 知识链接

　　手电筒也可判断斜视

　　为避免错过斜视治疗的最佳时机，让家长更方便、更快捷地发现孩子的斜视，现介绍一个简便易学的判断方法：用手电筒给照射孩子眼球的正前方，当孩子的两只眼睛注视手电筒光源的时候，黑眼球的位置会反射出两个亮点，如果亮点分别位于两个黑眼球的正中间，此时可以判断孩子没有斜视；如果亮点偏离了黑眼球的正中间，则应该尽早带孩子去专业的医院检查并矫治，才能有效地遏止斜视给孩子带来的伤害。

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果蔬食用不慎易致皮肤过敏阅读原文

春季里，各类新鲜水果摆上街头，特别是芒果、火龙果等热带水果大受追捧，可是医院门诊里因为食或用水果而致皮肤过敏瘙痒的病例也有了增多趋势，有小宝宝因为吃了几个芒果，隔天脸上竟长满红疙瘩，有时尚扮靓族用水果切片敷脸，结果脸部红肿厉害。皮肤科专家提醒大家：“消费”热带水果须谨慎...... 全文↓来自:39健康网  1天前春季里，各类新鲜水果摆上街头，特别是芒果、火龙果等热带水果大受追捧，可是医院门诊里因为食或用水果而致皮肤过敏瘙痒的病例也有了增多趋势，有小宝宝因为吃了几个芒果，隔天脸上竟长满红疙瘩，有时尚扮靓族用水果切片敷脸，结果脸部红肿厉害。皮肤科专家提醒大家：“消费”热带水果须谨慎，出现症状，应该第一时间有效补救。

　　皮肤过敏案例解读：芒果上市 小心“芒果皮炎”

　　几个芒果下肚，隔天宝宝脸上长满红疙瘩。在医院门诊，皮肤过敏的孩子还不少，一检查多是“芒果皮炎”。皮肤科专家提醒家长，时下适逢芒果大量上市，部分人群食用后可能会出现过敏症状，最好在吃过后用清水冲净手唇。

　　“宝宝吃了几个小芒果，没想到一觉醒来，脸上竟长满了红疙瘩。”李女士晚上给3岁的儿子剥了两个芒果吃，隔天早上起来发现，孩子脸部皮肤发红。李女士带儿子到医院就诊，原来正是“芒果皮炎”。

　　近期热带水果大量上市，芒果、菠萝随处可见，但也有人消受不起，一不注意把芒果汁弄到嘴巴以外的皮肤上就要过敏，出现口部或脸颊部瘙痒、发热甚至起皮疹。黄美莲解释，芒果果肉含有芒果酮酸、醇酸等酸性物质及多酚类化合物，对皮肤黏膜有较强的刺激性。

　　专家建议，每次吃过芒果后只需用清水清洗手和口部皮肤，就能减少此类情况发生。出现过芒果过敏的患者应尽量少吃芒果，或将芒果切成小片后少量食用，这样可避免芒果汁直接接触到面部皮肤，降低过敏的几率。至于因为食用芒果已经引起过敏的市民，应第一时间到皮肤科就诊。

　　皮肤过敏事实剖析：果蔬切片敷脸 容易引起过敏

　　很多韩剧里，女明星都爱把黄瓜片切了贴一脸。于是，女人们便依法炮制，大家认为，果蔬看起来就不错了，再加上果蔬含有丰富的维生素，维生素从A到E都有不同的美肤功效，所以水果护肤一定错不了，孰不知，这样不但不会有什么效果，有些还有反效果哦。有不少女性都有敷了果蔬以后皮肤过敏的经历，为什么会这样呢?原来，为了防御蚊虫的叮咬，果蔬含有一些保护自己的毒素，比如果酸，这些容易引起皮肤过敏。另外，残留的农药也会引起皮肤过敏。

　　蔬果本身有些成分确实有护肤的功效，但是当它还在果蔬中时，这些成分的分子结构是很大的，根本穿不透皮肤，无法被吸收。这个道理是很明显 的，如果这些都能被轻易吸收的话，皮肤的屏障作用早就失去了，那更小的病毒等都能进入体内，那会是多可怕的事情。所以，如果希望达到美肤的效果，最好还是用果蔬的萃取物，比如海藻提取物、小黄瓜萃取液等;或者经过蒸馏萃取的精露，比如玫瑰花水、金盏花水。

　　皮肤过敏应对有策略：

　　1.过敏体质吃水果先切开放一会

　　因食用果蔬而过敏的情况不少，患者一般会出现口腔水肿、突然憋气的症状，或有眼睛痒、打喷嚏、流鼻涕等表现。对有些人来说，过敏情况会很严重，甚至导致过敏性休克，如不及时处理很可能送命。

　　那么，对于过敏体质的人来说，吃水果就成“奢侈”的事情了吗?由于绝大多数过敏物质存在于果皮中，对过敏症状较轻的患者来说，在食用水果前先削皮或将水果放在微波炉里加热30秒，就可使致敏成分被分解破坏，并且不会使水果熟透;还有一个办法，即将水果切开，在空气中放置一会儿，产生氧化反应后其致敏性也可降低。

　　2.贴果蔬片不如直接吃更美白

　　大家都知道，维生素C是美白的一个很好选择，有些人就直接把柠檬片敷在脸上，希望可以美白，但柠檬片感光性非常强，也就是说，敷过之后脸上会更吸光，皮肤更容易变黑。所以想美白，还是多吃一些富含维生素C的水果更靠谱。

　　因此，敷果蔬切片除了能让皮肤得到短暂的水润外，可以说毫无用处，还可能损伤皮肤。

　　3.有些水果小孩和过敏体质人群少接触为妙

　　①草莓　不推荐理由：激素

　　中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。

　　②菠萝　不推荐理由：恶心、呕吐、腹痛腹泻

　　有的孩子吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应，菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟，破坏菠萝蛋白酶后再吃。

　　③葡萄　不推荐理由：含催熟剂乙烯

　　一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。这样的葡萄最好别给孩子吃。

　　④香蕉　不推荐理由：二氧化硫对人体有害

　　为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的，正确的方法应该是加温熏熟。

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中医5招消灭头部胀痛阅读原文

头部胀痛在生活中常会发生，头痛来时快，祛的慢，叫人痛苦难耐。中医教你5个妙招，尽快赶走恼人的头部胀痛。普通慢性头痛如头顶、后脑勺或前额等处胀痛，而又无感冒发热等症状，让人烦不胜烦。招数一：耳功。用两手分别按摩两侧耳轮18次，然后用两手鱼际处掩住耳道，手指放在后脑部...... 全文↓来自:39健康网  1天前

　　头部胀痛在生活中常会发生，头痛来时快，祛的慢，叫人痛苦难耐。中医教你5个妙招，尽快赶走恼人的头部胀痛。

　　普通慢性头痛如头顶、后脑勺或前额等处胀痛，而又无感冒发热等症状，让人烦不胜烦。

　　招数一：耳功

　　用两手分别按摩两侧耳轮18次，然后用两手鱼际处掩住耳道，手指放在后脑部，用食指压中指并滑下轻弹后脑部24次，可听到咚咚响声。

　　招数二：推印堂

　　用大拇指自下而上，推至额部，由轻度逐渐到中等度，至局部潮红为止。

　　招数三：揉按太阳穴

　　太阳穴位于眉梢与眼外角之间，向后一寸陷窝中，以大拇指或食指揉按，先轻后重，并由太阳穴推至风池穴(乳突后1.5寸凹陷中)，然后拿风池穴数下、肩井穴(第七颈椎棘突和肩峰连线中间)18次。

　　招数四：摩前额

　　卷曲食指，以内侧抚摩前额30次，从额中至太阳穴;用中指揉太阳穴30次;用手掌做干洗脸动作10次。

　　招数五：夏枯草菊花枕

　　夏枯草、菊花各等份，装入枕头，夜枕入眠，能治多种不愈之头痛。

　　专家指出，头痛是一种常见的临床症状，头痛的原因很多，不仅头部的脑、眼、耳、鼻、咽等器官疾病可以引起头痛，全身疾病也可有此种表现，其中有些是严重的致命疾患，如颅脑外伤、脑出血等，需高度警惕，及时就医。

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吃豆芽菜帮你治疗四种常见病阅读原文

研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质...... 全文↓来自:39健康网  1天前

　　研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。

　　虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。

　　下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方：

　　泌尿系感染： 泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。

　　支气管炎： 绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。

　　痔疮便血： 黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤。

　　咳嗽痰黄：如因热症致咳嗽、咳吐黄痰，或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者，可取黄豆芽500克，陈皮10～15克，加入适量水，煎汤代茶饮，可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。

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警惕：五种食物“最怕冰箱”阅读原文

上班族习惯周末大采购，把买回的食物全部放入冰箱。实际上，冰箱并不是食品的保险箱，它不能保证所有食品都处于保鲜状态，更有些食物不宜放入冰箱。热带水果怕低温。水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷...... 全文↓来自:39健康网  1天前上班族习惯周末大采购，把买回的食物全部放入冰箱。实际上，冰箱并不是食品的保险箱，它不能保证所有食品都处于保鲜状态，更有些食物不宜放入冰箱。

　　热带水果怕低温

　　水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

　　虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜——

　　●香蕉应贮藏在12摄氏度以上；

　　●柑橘在2—7摄氏度；

　　●葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质；

　　●草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变。

　　叶菜易失水，番茄会变烂

　　●叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃。

　　●皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。

　　●西红柿低温冷藏，局部或整体会呈水浸状软烂，表面出现褐色圆斑，鲜味减淡。

　　●长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味，还会长毛或发黏，它们均不宜在冰箱中久存。

　　馒头变干硬

　　●馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。

　　●饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。

　　巧克力易变质

　　●巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。

　　●夏天室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

　　鱼、肉易被氧化

　　●鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存，但时间也不宜过长。

　　●如发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已经被氧化了，一定要丢弃。

　　总之，买回的食品一定要先认真查看包装上的储藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鲜健康的食物。

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洋葱大蒜番茄 都是蔬菜中的抗癌高手阅读原文

癌症，这一人类尚未完全攻克的疾病，至今仍吞噬着许多人的生命，使我们谈“癌”色变。据俄罗斯《真理报》报道，诱发癌症的原因可能有很多，而且并非所有原因都为人所熟知。但有些诱因医生们非常了解，如比营养不良。日常饮食对健康至关重要，专家们指出，只要平时有意识地摄入...... 全文↓来自:39健康网  1天前

　　癌症，这一人类尚未完全攻克的疾病，至今仍吞噬着许多人的生命，使我们谈“癌”色变。据俄罗斯《真理报》报道，诱发癌症的原因可能有很多，而且并非所有原因都为人所熟知。但有些诱因医生们非常了解，如比营养不良。日常饮食对健康至关重要，专家们指出，只要平时有意识地摄入一些“抗癌”食品，我们患癌症的机会就会大大减少。现在，科学家已经发现了许多种具有抗癌作用的蔬菜和饮品。

　　■洋葱和大蒜

　　洋葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低结肠癌风险70%。大蒜最好生吃，切碎放置10到15分钟后吃效果最好。

　　■卷心菜

　　在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物质特别多，可抑制各阶段的肿瘤生长。它们能抑制造成肿瘤生长的基因的活性，预防健康基因受损，降低“胆怯”细胞的生长能力。芽甘蓝和椰菜尤其有益健康。丹麦、英国和芬兰的一些独立研究显示，少量椰菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。芽甘蓝还富含钙、钠、磷和铁。

　　■番茄

　　番茄含有一种特殊的抗癌色素，红甜椒中也有这种色素。无论以何种方式吃番茄都有益健康，吃新鲜番茄、番茄酱、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。研究发现，每天喝番茄汁持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。

　　■蓝莓和树莓

　　蓝莓很早以前就被人们看作是一种神奇果实。蓝莓富含抗氧化剂，可预防身体的所有细胞受伤，它深蓝色的果瓣有助于增进视力和预防眼疾。蓝莓和树莓含有鞣酸，能“剥夺”疾病营养和存活能力。

　　■绿茶

　　绿茶在抗氧化和抗癌方面是能手。绿茶富含抗癌物质茶多酚，茶多酚可抑制肿瘤生长，降低肿瘤形成风险。每天喝5杯绿茶还可降低患乳腺癌风险。据称，在绿茶中加入牛奶和任何奶产品会降低它的抗氧化作用。

　　■香料

　　最受欢迎的印度香料咖喱可刺激健康损失，抑制癌症细胞生长。这要归功于姜黄，更准确地说是它的芳香成分姜黄色素。日本东北大学的科学家对这一发现感到惊讶，他们决定合成姜黄色素，实验很成功。他们合成的姜黄色素更具抵抗力，对抗癌症细胞更有效。不久，这种物质可能被用于制作药物。

　　■红酒

　　适量饮酒的好处早已得到科学验证。英国心脏病专家指出，每天饮少量红酒可降低心血管疾病和相关死亡的风险。美国生理学家相信，与从不喝红酒的女人相比，经常喝红酒的女人皮肤更富有光泽。18个月前，美国癌症研究学会宣布，少量酒精有一定好处。例如，每杯白葡萄酒（假设每天不超过2杯）可降低肺癌风险2%；而且在化疗期间，葡萄酒中的抗氧化剂可预防健康细胞受到辐射损伤。

　　■黑巧克力

　　黑巧克力富含抗氧化剂，可预防健康细胞受损形成癌细胞。它的抗氧化剂来自可可豆，这意味着它们的浓度必须最大。要想得到更好的效果，不光要吃苦巧克力或者黑巧克力，而且要吃标有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建议每日摄入剂量为30到40克。

　　■咖啡

　　虽然咖啡总是背负骂名，但是肿瘤专家却愿意为它正名。研究人员发现，每天喝咖啡因饮品可减缓癌症生长16%。医生建议，每天喝咖啡可预防前列腺癌。每天3到4杯咖啡可降低结肠癌风险24%。想要预防宫颈癌的女性每天需要喝2杯咖啡。但是，有研究显示，喝咖啡可能会略增大患乳腺癌和肺癌的风险，但目前尚没有统一观点。有专家相信，癌症不是由饮料本身引起，而是一些伴随的习惯，如吃糖和吸烟。

　　■豆类

　　豆类富含phitoestrogen，这种物质被证明可对抗肺癌和乳腺癌，它们还是纤维的良好来源。科学家发现，经常吃豆类可降低癌症风险40%。

　　■香蕉

　　香蕉是预防和治疗肿瘤的另一种产品。香蕉还富含糖，是身心能量的绝佳来源。香蕉富含维生素K。这种维生素是维持肾功能、骨骼形成和钙及维生素D吸收所必须的物质。

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关于吃豆腐您不知道的秘密阅读原文

豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐...... 全文↓来自:39健康网  1天前

　　豆腐是咱们老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。您或许听说过茶博士，可您不一定知道，早在几年前美国宜利诺斯大学的第一批豆腐学博士就已经毕业了。而且据国外的一些资料显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是电脑，而很有可能是来自中国的豆腐。在我国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，所以每年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。

　　豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什么不同呢？

　　豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。

　　作为凝固剂，做出来的豆腐风味是最好的。研究表明，盐卤里面有一种所谓的海洋气息，从而会使做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味。而对南豆腐来讲，产量上可能要高一点，在口感上也更好一点。

　　居家过日子，谁都会做两道豆腐菜肴，都说豆腐有营养，可是它到底有什么营养呢？

　　豆腐的营养成分有十几种，其中最主要的就是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质含量占了34％多。此外，它还含有十几种营养成分，比如说氨基酸、矿物质磷、钙等等，这些都对人的健康非常有益。但一定要记住，豆腐中缺乏一种您必需的营养素——蛋氨酸。

　　豆腐不但营养丰富，而且最近专家还发现，吃豆腐还能预防许多疾病。

　　吃豆腐可以防治心血管疾病。现代人最怕的就是胆固醇过高，因为过高的胆固醇会诱发许多心脑血管疾病。专家发现，豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。所以，常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发生率。

　　吃豆腐对更年期女性有帮助。女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，就会出现更年期综合征。这时的女性朋友一般都会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐当中含有大量类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。但要记住，因为类黄酮溶于水，因而豆腐在制作过程中会有大量的类黄酮流失。所以，多喝豆浆是保持大豆中类黄酮的好方法。

　　吃豆腐对治疗老年人便秘有好处。老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。但是，老年人在吃豆腐的时候，应该尽量避免油炸的豆腐食品，多吃一些豆制品。

　　有关豆腐具有防治疾病的作用的说法，到底有什么科学依据呢？

　　1999年11月份，美国FDI通过一个豆类的研究报告，证实豆制品对治疗心血管疾病有确实的疗效。

　　早在几年前，我国就实行了大豆计划行动，这项行动的主要内容就是：提议全国的青少年都要多喝豆奶。那么，喝豆奶究竟有什么好处呢？

　　儿童喝了豆奶以后，身高增加，智力增强，再一个就是贫血率下降。

　　现在，我们许多家庭都自己买了豆浆机，在家里磨豆浆喝，但人们一般在磨豆浆的时候，往往把产生的豆腐渣当作废料一样扔掉。其实，豆腐渣的营养非常丰富，常吃还能防治许多疾病。

　　近年来，美国科学家发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质——异黄酮，经常吃点豆腐渣制成的食品，便可以预防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大肠癌。

　　新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质，能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是，营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友，不能不说是一种新方法。

　　豆腐乳是咱们老百姓最喜欢的一种豆制品，像北京人喜欢吃上两口王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干；安徽人喜欢吃毛豆腐。无论是哪一种，专家告诉我们说，这豆腐一经发酵之后，最大的变化是产生出了大量的维生素B12，而人体要是缺少了维生素B12呢，就会加速大脑的老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

　　最后，需要提醒大家的是，因为菠菜叶酸会对豆腐中的钙的吸收有一定影响。所以，建议大家尽量少把菠菜和豆腐同吃。豆制品既方便食用，口味又好，但是我们在食用的时候也要注意，有一些在市场上出售的熏制品，是一些不正规的厂家生产的，它所使用的腌制剂当中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌的物质。所以，我们还是尽量少吃熏制的豆制品，如果要吃呢，也要买一些正规厂家熏制的豆制品。

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大枣掰开再泡水 养血安神补脾阅读原文

具有补脾益气、养血安神功效的大枣，向来是老百姓家里的养生明星，然而大家是否知道，一个冲泡的细节可能使大枣损失不少药效。大枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C...... 全文↓来自:39健康网  1天前

　　具有补脾益气、养血安神功效的大枣，向来是老百姓家里的养生明星，然而大家是否知道，一个冲泡的细节可能使大枣损失不少药效。

　　大枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

　　还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，因而被誉为“维生素之王”，而用热水煮泡会严重破坏维C。

　　另外，大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀；女性月经期间出现眼肿或脚肿、腹胀现象时，不适合吃红枣；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。

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