西湖游船从哪个码头下:如何做,怎样做葱油饼的做法(早餐菜谱-非烫面薄饼版)的菜谱,做法,详细步骤图片 - 美食吧...

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 15:59:56

葱油饼的做法(早餐菜谱-非烫面薄饼版)



主料:


面粉300克 温水150克(用凉水、温水和开水都可以,开水烫面做出来的饼比较绵软,但是无论是哪种方法和面,面都要和得软一些)


调料:


葱花50克 花椒粉5克(最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香,再磨成粉味道最好)盐4克 色拉油20


做法:
1、将面粉和水和成光滑的面团,放入盆中饧20分钟
2、将饧好的面团放在面板上,向面团的四边擀开成长方形大薄片
3、将花椒粉和盐洒在面片上,用手铺开
4、将色拉油倒在面片的中心,然后分别拎起面片的四个角到中心,粘上油
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
6、将面片从长边向里卷成长条状
7、再绕成盘旋状,最后将收口压紧,静置3-5分钟,将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
8、如果卷得比较长,可以将长条分成几份再绕成盘旋状,这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
9、平底锅烧热,淋入薄薄一层色拉油,放入葱油饼,用小火煎至两面金黄就可以了,
10、不用担心煎不熟,只要两面金黄色了,里面就完全熟了



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