美味又好吃的千页豆腐
(2010-07-10 08:42:45)
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豆腐营养丰富,含有铁钙磷镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白,素有”植物肉”之美称.豆腐的消化吸收率达95％以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量.
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气清热润燥生津止渴清洁肠胃;更适于热性体质口臭口渴肠胃不清热病后调养者食用.现代医学证实,豆腐除有增加营养帮助消化增进食欲的功能外,对齿骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压高血脂高胆固醇症及动脉硬化冠心病患者的药膳佳肴.也是儿童病弱者及老年人补充营养的食疗佳品.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用.还有抑制乳腺癌前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇豆甾醇,均是抑癌的有效成分.
口感弹脆 吃法多样
千页豆腐,采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成的素食产品,是一种低脂低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食,她不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质美味佳肴来.
千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘热菜汤羹火锅,可成卷夹丸包等等还可调制成各种味型,既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性,”豆腐得味,远胜燕窝”,只要您喜欢,吃豆腐可吃有千种花样,吃出万般风情来.
千页豆腐,又名为脆皮豆腐.百吃不厌,被称为十全食品.
春季吃豆腐,健脑明目,使人生机勃勃,有”常吃豆腐不求医”之说;
夏季吃豆腐,清凉解表,对消化不良,饮食不振有特殊功效,古人云:”美食含情”;
秋季吃豆腐,和胃益气,增强体质,有”宁丢累世宅,不忘吃豆腐”的说法;
冬季吃豆腐,宽肠降浊,补身健体,俗语曰:”冬天进补,春天打虎”,这充分表明了豆腐的功力.
千页豆腐,使豆营养的吸收率从50％猛增至92-96％;豆腐是无味之物,但它入味的本事特别大,豆腐可氽可炒可烩可焖可蒸可熏可卤,可做得比鱼肉等荤菜更鲜
火锅新搭档—可以用刨羊肉片机器把千页豆腐刨成纤细的薄片(400G可以刨出两大盘),也可以稍微解冻后切成8MM厚的片,放在火锅里和丸子系列一起涮,超强的汤汁吸收能力,汤汁越美味,豆腐越好吃,而且久煮不烂.
烤豆腐串—具有色泽金黄,外层香酥内里松软香嫩而富有弹性,油滑爽口,清香四溢,口齿留香,老少皆宜等特点.烤制时飘散独特的香味沁人心脾,人见人爱,人人喜吃,久吃不厌,是不种营养丰富风味特佳的”健康烧烤素食”新品.
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