赠予你的空之花:豆腐河蟹汤---便宜又美味的汤

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/04 14:48:08

去家乐福看到有活的河蟹卖，每斤只要9元，虽然个头小，但是个个膏肥体壮，豆腐也是促销的，买一赠一，所以这一大锅鲜美的河蟹豆腐汤成本还不到10元，真的很合算。

主料：河蟹400克、内酯豆腐200克、胡萝卜30克

配料：盐1茶匙、黄酒1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、葱姜适量

制作：

1、河蟹清洗干净。

2、豆腐切厚片，胡萝卜去皮切片，葱姜切片。

3、把河蟹放到案板上，用刀切成两半。

4、所有的河蟹都切好。

5、起油锅，爆香葱姜。

6、放入河蟹和胡萝卜炒2分钟，淋入黄酒。

7、锅内加足量的水，再放入盐，大火烧开煮10分钟。

8、把豆腐放入锅内，再煮3分钟，加胡椒粉、味精调匀即可。

关键：

1、河蟹多煮一段时间汤汁会更鲜美。

2、豆腐不要煮时间过长，这样才会嫩滑。

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