英语四级免准考证查询:献给新手入门级年夜大菜中十道大吉大利菜：年菜之万事如意【如意蛋卷】

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 19:29:53

   曾经有一段时间疯狂的迷恋玉石器具。喜欢它温润娴雅的气质，神秘古老的图案，和藏匿在每个图案中有趣的神话故事。在中国，玉石的文化源远流长，早在魏晋南北朝的时期，达官贵人就喜欢佩戴玉如意，以显示身份地位的高贵。        而当时甚为流行的如意图案，竟是由古人搔背挠痒的器具引申而来。颇为有趣的是，古人认为，搔背之枝可如人意，所以取名为如意。到了清代，如意变成是一种象征吉祥的器物，常在皇宫中出现，图案也稍有变化。头呈灵芝或云形，柄微曲，供赏玩。表示做什么事情或要什么东西都能够如愿以偿。而童子或仕女手持如意，表示“吉祥如意”。一根如意插在瓶子上，表示“平安如意”。
   如意如意，不仅念起来顺口，更是预示着吉祥，平安，顺利的好兆头。
   临近新年，我的脑海中也每天闪烁着无数祝福和美好的话语，更期望能将这些美好的祝福和心愿传递给身边的每一个朋友。   最近所写的年夜大菜中，每一道都包涵一句祝福之意，借以美食，向辛苦操劳的父母，一路陪伴的朋友们表达一番心意，虽然微不足道，但却是一件多么美好而温情的事情。
   如意蛋卷，形似如意。金黄灿烂的外表下层层叠叠的美味，造型美观，香味扑鼻而来，再不入厨房不懂烹饪的S女人，也会因为这道独门的惊艳冷盘迅速让形象加分。   说是献给新手入门级别的，也是对我自己来说的，因为是第一次尝试这种形状难免会有失手之处，此菜最关键点，就是蛋皮的制作，厚度均匀，光滑就是一件漂亮的衣裳。包裹的过程也很重要，肉泥要压实，而且不能太厚。注意这两点，优雅的如意蛋卷也神似完美了。。。
       如意蛋卷的制作过程

主要食材：精肉或者三肥七瘦肉150克（3人份），三颗鸡蛋，老姜，大葱，山药拇指长一截。 制作过程：（1）先将瘦肉，山药，姜片分别切成碎末，然后在一起剁成肉泥。（2）将剁好的肉泥放入碗中，加入适量盐，大葱，几滴香油和酱油，最后加入纯蛋清。

（3）所有调料放好后，开始搅拌上劲，往一个方向搅拌会让肉泥更有弹性。更详细请点击这里（4）最后搅拌成泥状，将剩余的鸡蛋拌匀，准备一个大勺子。

蛋皮的制作过程

（1）锅内入油后，将锅子转动一下，使油均匀的覆盖锅底。五成热时，将勺中鸡蛋放入锅中。（2）注意一定要中小火，迅速转动锅子，让鸡蛋摊成一个圆形，一面干时马上用锅铲翻面，将另一面煎熟（3）蛋皮煎好，就可以开始第三步：放入肉泥。最方便的办法就是用平勺将肉放在蛋皮上，压实并均匀的覆盖上来，厚度不要超过3MM。

（4）如意蛋卷的造型别致之处就是将两侧同时向内卷入，卷好以后一定要轻轻的压平一下。（5）大火，水开后放入蒸笼，蒸15分钟即可。（6）蒸好后，放凉，定型，然后切片。大概切成2CM左右。
八道有喻义的年夜团圆菜

蒸蒸日上——豉汁排骨四季平安——红枣山药炖牛腩百事合心意——百合西芹酿虾球

鸿运当头——剁椒开屏鲈鱼团团圆圆——珍珠肉丸五福临门——蟹白.海鲜汤

丝丝顺意——红油三丝十全十美——滋补圣品姜母鸭 沙拉汤品主食

“杏”福满满油醋汁沙拉三文鱼多种吃法超下饭蒜蓉粉丝蒸扇贝节日大菜清蒸糯米红鲟

美丽盛器让平凡食物大变身速成版客家扣肉奥尔良烤全翅传统西餐红酒炖牛腩

更多家常美食～美白瘦身养生常识～女性保健内容

请点击这里茜子首页，左下栏目：气质美女修炼记&营养食话中有分类叙述哦

献给新手入门级年夜大菜中十道大吉大利菜：年菜之万事如意【如意蛋卷】【趣味集锦】年菜系列之大吉大利每天一道过年菜——万事如意每天一道过年菜——万事如意江南美女最爱年夜大菜——合欢全家福如意蛋卷 - 菜谱,做法 - 贝太厨房年菜之红烧带鱼【总决赛】万事如意——黄金如意肉卷教你制作年夜菜 Eclipse插件开发之新手入门烘焙新手入门之工具篇在京“老外”最爱的年夜菜年夜菜——健康金银卷每天一道年夜菜——一帆风顺每天一道年夜菜—— 每天一道年夜菜——一帆风顺年菜之香香糯糯的粉蒸肉养生菜推荐：秋季要常吃7大菜养生菜推荐：秋季要常吃7大菜如意河之夜（春节年夜菜）双色罗卜凉菜的做法教你制作年夜菜（很好有时间学）宴客靓菜简单做——三色蛋卷春节家宴菜（二）——【金玉满堂】三色蛋卷