重庆对外室内篮球场:丝瓜炒虾仁 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法1
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丝瓜炒虾仁
『分享·告诉好友』□ summer ‖ summer的家 2009-6-30 9:24:32-summer的家 blog
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喜欢上丝瓜的味道后,发现丝瓜营养价值也很丰富,丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。 平时饮食上注意多吃丝瓜,对调理月经不顺有帮助。
丝瓜 性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。
丝瓜炒虾仁的做法:
1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片;
3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用;
4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软;
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;
6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。
适用人群:
一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。
适用量:每餐60克。
特别提示:
丝瓜不宜生吃;
丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走;
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c01006gzi.html
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