活水养草鱼

    （采访）站长：就是面积比较大一点的鱼塘，比如说一百平方米以上的，它水的循环流动性不大，而且出现了死水角的一种现象。

    进水口的流量和流速是有限的，可以保证小池塘里的水充分流动起来，而池塘面积一大，就难免出现死水角的现象，这样就会降低鱼塘的溶氧量，从而就会影响鱼的生长速度，最终导致鱼的产量下降。那想一个什么样的办法能够让鱼塘里面的水彻底的循环流动起来，从而增加水中的溶氧量，达到最佳的养殖效果呢？

    （采访）站长：这个问题一直困扰了我们很久，我们也想了很多办法，流水鱼塘的水它的流动是通过进排水口来控制的，而起主要作用的是排水口。这样的话，如果要改变这个鱼塘里面的水流动性，它主要做文章就是在排水口上。

    他们想到的第一个办法，是在原来一个平面排水口的基础上，增加一个平面排水口。

    （采访）站长：这样，它的排水量就相对来说是均匀一点，大了一点。

    增加了排水口，是扩大了排水范围，但排出去的水还仅限再表层上的水。中下层的水还是很难动起来。

    （采访）站长：一定程度上解决了水的死角、死水角的问题。但是，这种方式主要的还是排出表层的水，对中下部的水它的带动循环性还是有限的。

    加设平面排水口的方法还不是很完善，那怎么能够让底部水都能够循环流动起来呢？

    （采访）站长：我们再设想了一下，能不能够在排水口这一侧，在它的底部再增建一个排水口，这样的话上下都进行排水，就能够比较有效地带动鱼塘水体的循环流动，死水角的现象也就消除了

    设想是好的。但是，实施起来却比较困难，就是底部排水口的大小非常难掌控。小了就会容易堵塞，而且带动水循环的效果不够好。如果它的排水量大，在枯水期它的排水量比进水量大，鱼塘的水就会被排干。

    在底部建排水口思路的基础上，经过反复琢磨，专家们终于设计出了新的排水口。

    （采访）站长：这是一个我们经过改良后的排水口，这个从表面上看，这个水是从表面上排出去的，其实不是。它是在离塘底30公分的地方做有一排的排水盘洞，这个水是从底部排出去，再从中间空的部位吸上来，再从这里表面排出去。

    这种方法有两个好处，不仅能够使鱼塘里面的水上下交换，形成循环没有死角。而且能够把鱼吃剩下的沉在底部的一些草料、草渣和拉的粪便排出去，这样就保持了鱼塘水质的清洁。

    根据流水水源和地形地势的不同，浦北县也总结出了几种不同的流水养鱼的模式，像老庞建在缓坡溪流边的小鱼塘属于单体池塘。而在江河边水流大的地方，当地人别出心裁，建了连体鱼塘。这个连体鱼塘看上去更像个古堡的遗迹，面积可比单体鱼塘大多了。

    （采访）站长：我们这里连体式的鱼塘，都是建在江边有一定坡度的地方的，它是根据地块的坡度就建造成成梯级式的排列，上高下低。根据这个地块的大小来决定鱼塘建造的个数。

    建成小鱼塘，底部就能相对平坦些。小鱼塘连接在一起，高低错落，还能充分利用水资源但和单体小鱼塘相比，连体鱼塘的池壁要建得高得多，一般要见到2米左右。

    （采访）站长：我们这个池壁为什么建这么高呢？主要就是我们这个池塘建在江边的，在洪水来的时候，江水漫得很高。这样就很容易漫过鱼池，导致鱼逃跑。所以就把鱼壁建高。

    （主持人）看到这儿，您是不是心里也会产生担心，鱼塘这样串连着，上游的鱼一旦发病不就影响到下游池塘里的鱼。这件事我们也问过，由于江河边的水流量很大，当地草鱼几乎从未出现过因水质恶化而发生交叉感病的。不过，为了防患于未然，浦北人也想了些办法。

    苦楝树的树皮和树叶具有药用价值，有杀虫的效果，养殖户会定期把苦楝树的枝叶浸泡在第一个鱼塘进水口，来防治草鱼得寄生虫病。

    （采访）副局长：连体串连的鱼塘，数量最好就是在5个以内。根据我们以往的经验和专家提出的，主要是目的是确保那水质。

    浦北山区虽然水多，但为了能让高密度养鱼不破坏水质，不形成污染，他们还在鱼的食物上下了功夫。

    （采访）庞琨：我们养草鱼全程投喂的是青草，不喂任何的人工合成饲料。

    草鱼本来就是典型的草食性鱼类，虽然吃人工配合饲料，长得会快一些，但会对草鱼的品质有影响，而且，颗粒饲料的残渣如果不及时清理掉，很容易引发水体恶化。所以，这里已经彻底不投喂人工饲料了。而吃剩下的草料容易清理，也不会影响水质。

    （采访）庞琨：我们这一片是种植的象草，还有其他的木薯叶、还有玉米叶。草的种类很多，都是养鱼很好的饲料。

    因为陆生草料营养丰富、纤维素少、也更容易被草鱼消化，所以这里养草鱼前还要先把草种好。种草面积以养鱼面积的3-5倍，浦北当地种植的桂牧一号象草蛋白质含量比较高，是草鱼的主食，黑麦草、木薯叶等草料草鱼也比较爱吃。饲料的投喂量是每天早晚各投喂一次，每次的投喂量大概是鱼体总量的5%左右。

    专家提醒，单体鱼塘的面积小，夏季高温期要给鱼塘搭建遮阳网或遮阳棚，材质多种多样，能起到遮阳效果就行，遮蔽面积占到鱼池面积的30%-40%比较好。

    流水养鱼这种养鱼方式，除了在溪流、江河边在建塘之外，在山区的推广空间是非常大的。

    （采访）局长：这水从山上引过来的，因为这边离得比较远，就是通过管道把山泉水引到这边，这边一大片的土地就充分利用了，这片土地来养鱼，像这个地方就有三万多亩。记者：以前是空地，是吧？

    （采访）局长：以前是空地的，因为这里像这个地方太多了。就是利用落差来养鱼，养出的质量比较好。

    不管是小溪流边建的单体鱼塘，还是江河边建的连体鱼塘，流水养鱼关键是水有一定的落差，让水流动起来。在没有天然溪流的情况下，有条件的山区可以利用水库蓄水来进行流水养鱼。水随时流入，随时流出，不仅水体溶氧量高，水质也相当好，鱼儿仿佛生长在自然的水域里，加上整个养殖期间喂的都是青草，所以流水养鱼不仅能大幅度地提高养殖量，鱼的品质也非常好，和野生的草鱼相差无几，肉质细嫩、味道鲜美、没有一点土腥味儿，是餐桌上的上等美食。