九乡新闻网街头霸王12人版:草鱼的做法大全 清蒸草鱼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 09:53:22
5.清蒸草鱼
原料：(详细原料请参考图片)
1、净重500克的草鱼;
2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒;
3、做红烧汁的原料1;
4、做红烧汁的原料2;
5、配好的原料。
做法：
1、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时;
2、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味;
3、腌好后,上锅,中火蒸8分钟;
4、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来;
5、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香;
6、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁;
7、呵呵，出锅，浇汁，收工开吃!