九乡新闻网黑道总裁小说:台式卤肉饭
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 01:42:58
台式卤肉饭的做法
台式卤肉饭是一种无比过瘾的五花肉吃法，绝对能让你心花怒放。五花肉经过香料的长久焖炖，肥肉已近透明，瘦肉酥且糯，细品，虽然所用调料与红烧肉相差不多，但味道却完全不同于红烧肉。
台式卤肉饭的原料：
五花肉、香菇、葱头酥、白煮蛋、大蒜、油、生姜、生抽、老抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖、八角、桂皮
台式卤肉饭的做法
台式卤肉饭的做法：
1、五花肉切成细条。
台式卤肉饭的做法
2、香菇泡发后去蒂切丁或细条。
台式卤肉饭的做法
3、姜、蒜切末。
台式卤肉饭的做法
4、锅内热少许油，爆香姜蒜末。
台式卤肉饭的做法
5、加入香菇丁炒香。
台式卤肉饭的做法
6、加入葱头酥炒匀。
台式卤肉饭的做法
7、加入五花肉，翻炒至肉变色出油。
台式卤肉饭的做法
8、调入适量生抽、老抽、料酒、五香粉和白胡椒粉。
台式卤肉饭的做法
9、加入适量水基本没过食材。
台式卤肉饭的做法
10、加入冰糖、桂皮和八角。
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11、白煮蛋在表面划上几道，以便入味。
台式卤肉饭的做法
12、将蛋加入肉汤中煮开，转小火（微沸状态）煨1小时以上至汤汁浓稠，肉酥烂即可。
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