黑白院清罗喜欢奏么:爆浆红烧肉包子的做法【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/30 04:20:41
爆浆红烧肉包子的做法
先说馅料的处理:
这是一碗剩下的笋干尖烧肉,剩下肉多,把底下凝固的油用勺挖掉后,微波略叮下,把肉挑出来切碎成指甲盖大小的块。跟做卤肉包子的馅料处理类似。要给它煮个浓芡汁。
用质量好的生粉,少许水,蚝油,盐,糖调匀放进肉碎里小火煮浓稠,一定要稠到芡汁都包裹在肉碎上不轻易滴落的程度。
1:煮好的肉 2:发好的面
3、5:蒸好的包子 4:包的过程
不过我不太建议新手就包这样酱汁比较多的包子,因为是发面食品,若是酱汁的量和发的时间控制不好,包子底很容易吸收酱汁而导致发不好而成死面的现象。
这是我09年前做的一次酱汁红烧肉包子,不能说完全失败,因为我皮本身就擀得薄了点,吃起来倒是皮薄馅大的,但没有完全发起来所以不够松软(用了一样的摆放背景)
你家也有红烧肉剩下的情况吗,把它变成馅吧,包你消灭迅速,不做包子还可以做饺子,馅饼
爆浆红烧肉包子的做法【厨屋飘香】
冬瓜红烧肉【厨屋飘香】
虎皮蛋红烧肉----经典的家常菜【厨屋飘香】
抱蛋煎饺的做法【厨屋飘香】
油渣馅饼的做法【厨屋飘香】
牙签肉的做法【厨屋飘香】
葱油鱼片的做法【厨屋飘香】
秘制烧排骨的做法【厨屋飘香】
豉汁虾的做法【厨屋飘香】
肉末馅饼的做法【厨屋飘香】
鱼香茄饼的做法【厨屋飘香】
自制麻辣烫的做法【厨屋飘香】
胡萝卜生煎包的做法【厨屋飘香】
双素炒虾丁的做法【厨屋飘香】
不用油的无敌红烧肉----甜香而不腻【厨屋飘香】
红烧肉包子
最全的各种鱼的做法【厨屋飘香】
葱香千层肉饼----不一样的做法【厨屋飘香】
麻辣豆腐的做法(视频/图文)【厨屋飘香】
小鱼锅贴----锅贴饼的做法【厨屋飘香】
小炒牛肉的做法(视频/图文)【厨屋飘香】
生爆鳝片的做法(视频/图文)【厨屋飘香】
麻辣豆腐的做法(视频/图文)【厨屋飘香】
香烤带鱼的做法【厨屋飘香】