黑井古镇文庙住宿:心脏病杂谈之二(传统观念对人们饮食的影响

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心脏病杂谈之二(传统观念对人们饮食的影响2009年09月14日 星期一 下午 10:36 标签：健康/保健 传统观念对人们饮食的影响 以前,我总觉有好事情告诉朋友们之后朋友们一般就都会去试试,特别是要好的朋友们。这一年,我将我调养心脏病的心得和办法告诉了朋友们,希望他们试试.可过了一段时间再询问他们结果时,回答有两种:一是说“不吃粮食受不了,因此没试”;二是说:“我知道你说的对,可我还是全部做不到，只是相对少吃一些粮食，慢慢来吧”。 而实际上,这些朋友们的年龄也都到了或多或少都有了一定的血液毛病的时候了,有的已经查出了如高血压、高血脂、脂肪肝、心肌缺血、脑供血不足和糖尿病等；有的甚至已有了心、脑梗轻的前肇病情，我反复讲，可大家不怎麽爱听。实践方面就更不做具体的了。这些朋友中有的本人就是医生,大家想,朋友们尚且如此，那麽其他的大家又会是怎样？这些人们并不是不相信我的话,而是脑子里有一种根深蒂固的观念,就是认为粮食是好东西,我们祖祖辈辈吃了都没事,现在怎能不吃呢?再加上很多医生和医书都讲碳水化合物的不可缺,因此，这些传统观念对大家的影响非常之大，决不是说一说就能让大家做到健康饮食的。 在这一段时间，我还碰到了另外一种说法的人，他们说：“活着吃，死了算，人活一辈子不吃不喝那多亏的慌，每天有酒有肉这才叫生活”。从这个角度看，人类对动物肉和粮食的依赖达到了一个多麽深入的程度！ 仔细想来，人类对动物肉和粮食的食用已有几千年甚或上万年的历史了，在这千万年的发展过程中，饮食家们发明了多少美味佳肴啊！或许也正是这漫长岁月的精湛发明才吸引了人类舍身赴吃；其次，人们本身几十年的饮食习惯形成后，一时也很难放弃，可以说根本就是做不到。不是过去有句话说：什麽最好吃？妈妈做的饭是最好吃的！这就说出了一个道理，就是从小养成的习惯认为好的就是最好的！可从现代科学来看，这对吗？ 在古代，由于生产力低下和不断的战争等，造成粮食很金贵，一般的穷人家常年是野菜拌饭，大多是一多半野菜一少半粮食，因此人们认为粮食是最好的东西，把由粮食做成的各种食品认为是天物，因此，过去节日去拜访亲戚朋友有带粮食食品的礼节。也正是因为这个金贵使人们少吃也才获得了健康。现在，粮食多了，人们又认为这麽好的东西应该多吃，这是福气。也因此多吃了。而实际上，碳水化合物这东西没有不行，多了，就有害了。如果是纯体力劳动者要劳动的话，可以多吃点，因为粮食耐消化,特别是精米精面,因为多次加工的原因,把不易消化的留下了,却把易于产生酶的麸加工掉了。再就是古人的劳动强度大，因而多吃点没事，可我们现如今的人还有多大的劳动强度呢？更何况现在的粮食经过精加工以后已丢失了很多对人体有易的物质，因此，这东西目前根本就不能多吃，吃多了，就一时半会儿出不来，出不来，就有问题了。 另外还有个朋友说是无知就无畏,他说开始得病很害怕,都听医生的,后来觉得没事了,就又不管不顾了,实际上是从根本上没弄懂,就无畏了。 这几年,患心脑血管疾病的人越来越多,而且呈现越来越年轻化趋势,纠其根源还是受人类各民族的传统饮食习惯的影响而多吃造成的,可人们不懂:人类本可活150岁以上的年龄，却因不科学的饮食习惯搞的连一半的岁数都活不到,特别是有很多科学家也因受这些传统饮食习惯的影响造成早逝,使很多领域的科学成果推迟或丢失了。早逝现象比比皆是，如前些天逝去的侯跃文先生，才59岁，因为一碗炸酱面造成早逝，当然炸酱面是诱因，真正的病因是受传统饮食习惯影响而常吃和多吃炸酱面一类的食物造成的。 这不是没人提出的问题，而是问题提出后没引起重视，而且是因受传统饮食习惯影响的原因造成的不重视！醒醒吧！人们！
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