财富世界500强中国:第一章 水果 第二章 蔬菜 第三章 谷物豆类.......第九章 中药

第一章 水果
　　杏　改善血液循环、调节血脂、保护血管 　　樱桃　增加人体内部胰岛素的含量 　　草莓　辅助降血糖 　　李子　适于虚劳有热型糖尿病 　　山楂　预防糖尿病血管并发症 　　荔枝　含有降血糖的物质 　　橄榄　预防冠心病、动脉粥样硬化的发生 　　无花果 低糖高纤维果晶 　　西瓜　适于糖尿病合并肾病的患者 　　甜瓜　对糖尿病合并肾病的患者有益 　　木瓜　降低血糖 　　桃子　降低餐后血糖 　　杨桃　迅速补充水分，生津止渴，降血糖 　　猕猴桃 调节糖代谢 　　橘子　预防糖尿病患者发生视网膜出血 　　柚子　调节血糖水平 　　橙子　预防糖尿病 　　柠檬　预防脏器功能障碍等糖尿病并发症 　　芦梨　有助于胰岛B细胞的修复 　　酪梨　对2型糖尿病患者控制血糖有效 　　苹果　减少血糖含量，预防糖尿病 　　菠萝　减少对胰岛素和药物的依赖性 　　椰子　适于糖尿病烦渴多饮者 　　石榴　降低因糖尿病造成的心血管病风险 　　番石榴　提高机体对胰岛素的敏感性 　　火龙果　更适合老年糖尿病患者食用
第二章 蔬菜
　　苦瓜　被誉为“植物胰岛素” 　　黄瓜　糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物 　　南瓜　提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平　 　　冬瓜　抑制糖类转化为脂肪 　　银耳(白木耳)　对胰岛素降糖活性有明显影响 　　海带　改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞 　　紫菜　降低血液黏稠度 　　香菇　对糖尿病视网膜病变、肾病都有利 　　平菇　防治高血压症、心血管病、糖尿病等 　　草菇　降低血浆胆固醇含量 　　口蘑　帮助糖尿病患者控制血糖 　　松茸　对糖尿病有特殊的治疗作用 　　鸡腿菇 预防动脉硬化心脏病及肥胖症 　　金针菇 减轻或延缓糖尿病合并症的发生 　　青椒　辅助调节血糖 　　辣椒　显著降低血糖水平 　　茄子　预防糖尿病引起的视网膜出血 　　莲藕　抑制尿糖、生津止渴 　　山药　控制饭后血糖升高 　　菊芋　控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症 　　荸荠　辅助治疗糖尿病多尿 　　魔芋　有效降低餐后血糖 　　洋葱　刺激胰岛素的合成及释放 　　大蒜　明显抑制某些葡萄糖的生成酵素 　　西红柿 适合糖尿病患者每日食用 　　西葫芦 促进人体内的胰岛素分泌 　　胡萝卜 防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇 　　白萝卜 稳定胰岛的结构与功能 　　芹菜　平肝利尿，降血糖 　　芥兰　延缓食物中葡萄糖的吸收 　　菠菜　更适合2型糖尿病患者 　　香菜　辅助降血压 　　苋莱　减少糖尿病并发症 　　荠菜　有益糖尿病性白内障患者 　　蕨菜 稳定胰岛素的结构与功能，调节糖代谢 　　莼菜　辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压 　　豆芽　控制餐后血糖上升 　　豌豆苗 有益于2型糖尿病患者 　　空心菜(蕹菜)　有益2型糖尿病患者控制血糖 　　裙带菜 降血糖、辅助治疗糖尿病 　　石花莱 延缓食物中葡萄糖的吸收 　　马齿苋 促进胰岛分泌胰岛素 　　大白菜 预防糖尿病和肥胖症 　　圆白菜 糖尿病和肥胖患者的理想食物 　　紫甘蓝 降血糖、消暑止渴 　　白菜花 改善糖耐量和血脂 　　西兰花 提高胰岛素的敏感性 　　莴笋　促进利尿、降低血压、预防心律紊乱 　　竹笋　使餐后血糖平稳，辅助降糖 　　芦笋　调解血液中脂肪与糖分的浓度 　　芦荟　能持续降低血糖浓度 　　仙人掌 有利于控制糖尿病病情
第三章 谷物豆类
　　荞麦 对糖尿病并发高脂血症等很有益处 　　燕麦　预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生 　　麦麸　补充B族维生素 　　青稞　控制血糖水平 　　黑米　适合糖尿病患者作为主食 　　玉米　辅助控制血糖 　　薏米　降压、利尿 　　豇豆　促进胰岛素的分泌 　　绿豆　辅助治疗糖尿病和肥胖症 　　黑豆　调整血糖代谢 　　黄豆　对糖尿病有一定疗效 　　红小豆　润肠通便、辅助降血糖
第四章 肉类
　　蛤　调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，预防并发症 　　牡蛎　增加胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病 　　黄鳝　显著降血糖、调节糖代谢 　　鲤鱼　调整糖尿病患者的内分泌代谢 　　鳕鱼　有一定的降糖功效 　　鳗鱼　调节血糖 　　金枪鱼　适合糖尿病患者的肉类食品之一 　　三文鱼　减少患2型糖尿病的可能性 　　乌鸡　有利于预防糖尿病及孤独症 　　鸭肉　与芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿 　　鹌鹑　辅助治疗糖尿病 　　牛肉　有助于减少心血管并发症的发生 　　兔肉　预防动脉粥样硬化和糖尿病 　　肝脏　补充硒元素，辅助降血糖
第五章 干果
　　榛子　适合癌症、糖尿病患者食用 　　板栗　防治餐后血糖上升 　　胡桃　预防心血管系统并发症 　　莲子　对糖尿病的多尿症状有一定疗效 　　花生　有益于糖尿病患者预防心血管并发症 　　杏仁　预防心脏病和糖尿病、减肥 　　芝麻　防治糖尿病、心脏病、高血压 　　腰果　对糖尿病的防治有帮助 　　西瓜子 预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍 　　白瓜子 减轻或延缓糖尿病并发症
第六章 食用油和调味品
　　姜　明显降低血糖，减少糖尿病的并发症 　　醋　降低糖尿病患者的餐后血糖 　　茶油　可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖 　　橄榄油　糖尿病患者最好的脂肪补充来源 　　芝麻香油　有助于保护动脉血管 　　葵花籽油　可以防治糖尿病等“富贵病”
第七章 茶饮
　　绿茶　有助于糖尿病患者康复 　　红茶　有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松 　　甜茶　辅助治疗糖尿病和肥胖症
第八章 补品
　　蜂胶　双向调节血糖 　　人参　调节与糖尿病脂类代谢有关的激素 　　花粉　辅助治疗糖尿病 　　螺旋藻 促进体内胰岛素的合成 　　珍珠粉 预防糖尿病、降血糖 　　蜂王浆 促进胰岛素分泌，降低血糖
第九章 中药
　　黄连　有利于改善糖尿病患者的凝血异常和血脂紊乱 　　黄芪　明显改善糖尿病并发肾病 　　黄精　预防糖尿病并发心血管疾病 　　地黄　增加胰岛素的敏感性 　　石膏　降血糖
含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青叫、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。
降糖的蔬菜
菠菜根 含菠菜甙a、b等成分，有养血、止血、敛阴、润燥的功能，对高血压、糖尿病和夜盲症等有一定的治疗作用。
　　萝卜 含有钙、磷、铁、锰、维生素b族、维生素c等，有消积滞、化痰热、下气宽中、解毒、降糖、抗癌等效用。食用鲜萝卜降糖更显著。
　　胡萝卜 含有胡萝卜素、维生素b1、b2及钙、磷、铁、镁、铝、钴等微量元素，还有一种能降低血糖的成分。人体摄入后，有降压、强心、降糖、消炎和抗过敏的作用。
　　蘑菇 含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食，化痰理气、抗癌的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。
　　芹菜 含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c、a、b等，有散瘀破结、消肿解毒、降压祛风等功能。
　　南瓜 含精氨酸、天门冬氯酸、胡萝卜素、维生素c、维生素b族等，可防糖尿病、高血压和肝肾疾病等。
　　冬瓜 含钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素等，可治水肿、脚气、糖尿病等。
　　洋葱 含钙、磷、伯、胡萝卜素、维生素b2、c、烟酸等成分，能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高，适用于糖尿病并发动脉硬化患者食用。
　　豌豆 含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、c、尼克酸等，可治疗糖尿病、高血压、产后少乳等。
糖尿病健康食谱
饮食治疗是糖尿病治疗的基础，不管属于那种类型，也不论病情轻重，都需要饮食控制。病情较轻者，经饮食治疗病情可以改善，甚至不需用药即可控制病情。饮食治疗除有益于血糖控制以外，还有助于减肥、降低血压及血脂。
糠尿病的饮食治疗包括选择何种饮食以及进食多少的问题。后者属于营养计算，能在许多书上找到，这里只谈糖尿病患者宜选择哪些食物。
食品应该选择糙米、粗杂粮，因为粗杂粮(如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等)富含膳食纤维、B族维生素及多种微量元素，糖尿病患者长期食用可收到降低血糖、血脂的效果。蛋白质应首先选择瘦肉、鱼虾、禽蛋类及不含糖的乳品；其次为豆类及各种豆制品，再次为小部分为米面类。脂肪应选择花生油、豆油、芝麻油、玉米油、茶油等。此外，还要吃一些含粗纤维的食物，如绿色蔬菜、果皮、麦麸、玉米麸、海藻等，由于人类没有粗纤维的消化酶，因此进食后不被消化吸收，不产生热量。研究证明，粗纤维能改善病情，有利于降血糖、降血脂、改善便秘，对冠心病及结肠癌有预防作用。食欲亢进的糖尿病患者，进食后有饱腹感，有助于消除饥饿感。另外，苦瓜、洋葱、香菇、柚子、蕹菜、南瓜等有肯定的辅助降糖作用，是糖尿病患者理想的食物