黄花绿绒蒿:立秋拉开喝汤水的序幕---去燥要多喝汤---翡翠对虾汤

从农历讲，现在已经进入秋天了，虽然暑气未消。按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。这些汤水应该是“清润”的。清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。今天给你推荐这款翡翠对虾粉丝汤。先看看这道汤水里的原料。

原料：对虾  小白菜  粉丝   盐

看看网上对这些原料的营养介绍：

对虾营养分析：

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇

   含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5. 中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气

   滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效.

小白菜的营养价值

1、提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条

件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固

醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入

人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌

细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

一起来跟tony做这款美味的翡翠对虾粉丝汤！超级简单。tony小屋没有复杂的美食啊，哈哈！

 1. 先准备下面的材料：小白菜  对虾干  粉丝。对虾干是tony自己做的。对虾买来多放点细盐充分搅拌，然

    后把对虾晒干放在冷冻室里储存，吃的时候先在清水里浸泡一下，减掉点对虾干里面的盐分。
 2.把小白菜切好，或者干脆用手撕更能防止维生素的流失。

 3.热锅，放少量色拉油。

 4. 油五成热时（用手在上方感觉一下有一点热就可以了），放入清水。

 5. 我用的是蕃薯粉丝，比较不容易熟(但吃起来有嚼劲),所以要先煮。

 6.水第一次滚起开时先放入菜梗煮一会。

 7.然后放入对虾干。

 8.水第二次开的时候再加入菜叶，大火继续煮开片刻后加入盐就可以了。

  知道这道汤水怎么来的，哈哈，是我在清理冰箱时发现了这个对虾干，然后家里还有粉丝，那天正好买了小

        白菜，就这样我灵机一动想出了这道汤，哈哈，如果你喜欢美食，真的随时可以创造出美味来，

                看过动画片美食从天降吗？如果没有，tony建议你去看看啊，哈哈！

这道汤水的特点是味道特别鲜美，因为有对虾啊，根本用不着放鸡精啊！小白菜也变得很有香味！粉丝嘛，那就

     更不用说了，呵呵，美食其实不在于食材的高贵与否，在于你的合理搭配和用心地去创作啊，哈哈！

汤水一般都应该做的比较清淡，油脂很高的汤水对健康不好，比如很多人喜欢用老母鸡炖汤，这种汤小孩子最

         好不要喝，老母鸡炖汤时最好把皮去掉，或者在汤水冷却放入冰箱然后把上面的油脂去掉才喝。

                                否则那样的汤水不如不喝。

                


来自tony小屋的喝汤要注意的事项（哈哈，又煞有介事的样子）：

1. 喝汤一般都是在饭前喝饭中喝，饭后最好别喝，那样会冲淡胃液，严重影响消化。

2. 喝汤不是大量的喝，一般两三勺就可以了。饭前喝等于给消化道加点润滑剂，使食物顺利下咽。饭中喝汤，

有助于食物的稀释和搅拌，从而有助于对肠胃的吸收。

3. 要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好

在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔

芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。

4.喝汤速度越慢越不容易胖：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生

已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到

好处时;而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

5。最后一点很重要啊，哈哈，中国饮食礼仪中主张喝汤时要小声，用汤匙舀汤，若入口前要吹凉汤匙里的汤，

也请小声吹气。特别要教育好小孩从小养成良好的饮食习惯。家里时没有关系，到外面就很不得体！你说我习

惯大声地喝汤了，好吧，你已经是习惯了，在家里就那样喝吧，但到外面和别人吃饭还是要注意啊！所以你看让

小孩从小培养好的礼仪很重要，长大了他是很自然的做，不象我们是装出来的礼仪啊，哈哈！