鸿通传媒有限公司:『食疗偏方』蔬菜治病验方集之五

　　

蔬菜治病验方集之五

　　
　　验方18、【黑木耳食疗方精选】
　　为木耳科植物木耳的子实体，我国大部分地区有栽培或野生。夏、秋季采收，备用。
　　【性味】味甘，性平。
　　【功用主治】滋养益胃、安神润燥、清肺止血。用于高血压、崩中漏下、血痢便秘、肺虚咳嗽等。
　　【黑木耳食疗方精选】
　　1、治大便下血、痔疮出血、高血压：黑木耳6克，柿饼30克，红糖20克，同煮烂食之。
　　2、治动脉硬化冠心病：黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。
　　3、治贫血、崩漏、月经过多：黑木耳20克，红枣30枚，红糖20克，煮熟服食，每日1次。
　　4、治妇女子宫颈瘤、阴道癌：黑木耳10克，当归10克，白芍12克，黄芪15克，元肉10克，陈皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。
　　5、治冠心病、高血压：黑木耳20克，黄花菜100克，炒菜调味食用。
　　6、治面部色斑、面色萎黄暗黑：黑木耳30克，猪瘦肉200克，红枣20枚，煮熟服食，每日1次。
　　7、治老年人肾水不足、习惯性便秘、妇女产后血虚津亏：黑木耳30克，猪大肠300克，水发海参200克。先将木耳用清水浸开，洗净；海参洗净，切丝；猪大肠洗净，切小段。把黑木耳及猪大肠先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再放入海参煮熟，调味佐膳。
　　8、治高血压、眼底出血：黑木耳10克(泡发)，冰糖30克，水适量，炖熟于睡前服用。每日1次。
　　9、治贫血及妇女体虚白带，崩漏、月经过多：黑木耳20克，红枣三十个，煮熟服食，或加红糖适量调味。
　　10、治妇女月经过多、淋漓不止、带下、痛经：黑木耳焙干研细末，每次3克，一日两次。用红糖水送服。
　　11、治痢疾：黑木耳洗净，加白糖捣匀，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日两次，开水送服。
　　12、治冠心病、高血压：黑木耳，黄花菜各适量，炒菜食用。
　　13、治动脉硬化冠心病等心血管疾病：黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，每日一至二次。
　　14、木耳炖冰糖：黑木耳10克（泡发），冰糖、水适量，蒸熟于睡前服用，适用于高血压、眼底出血。
　　15、木耳煮酒：木耳15克，加入适量米酒中煮熟食用，适用于产妇去瘀散寒之用。
　　16、木耳糖水：黑木耳适量，清水浸泡一夜，煮烂后加白糖适量食用，治胃出血。
　　【用法用量】水煎服，每次10-30克。
　　【宜忌】孕妇不宜食用。
　　【成分与药用】
　　本品含蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、铁多种维生素、烟酸、胡萝卜素、甾醇、麦角甾等。有报道，黑木耳尚有抗癌作用。
　　
　　验方19、【红苋菜食疗方精选】
　　【性味】甘、凉、无毒。
　　【归经】入大、小肠。
　　【功效】解毒清热，止血利尿。
　　【主治】白喉，尿血等症及透发麻疹。
　　【禁忌】不可与鳖同食。
　　【说明】红苋菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。
　　【红苋菜食疗方精选】
　　1、治寻麻疹：红苋菜子10克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次。
　　2、治产后腹痛：红苋菜子30克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服（忌食生冷辛辣食物）。
　　3、治白喉：红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中。
　　4、治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大：红苋菜不拘量，煮汤经常食。
　　5、辅助治疗子宫癌：红苋菜120克，用四碗水煎至一碗，温服。
　　6、治疗急性细菌性痢疾和肠炎：红苋菜150克左右，去根，洗净，切细。粳米100克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。

　　
　　验方20、【胡萝卜食疗方精选】
　　为伞形科草本植物胡萝卜的块根。我国各地均有栽培。冬季采挖，除去茎叶，洗净鲜用，亦可风干用。
　　【性味】味甘，性平。
　　【功用主治】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
　　【胡萝卜食疗方精选】
　　1、治麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
　　2、治夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
　　3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
　　4、治角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。
　　5、治百日咳：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
　　6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
　　7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜500克，生鱼1条 (约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
　　8、治小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。
　　9、辅助治疗白喉病：红萝卜煎水当茶饮。
　　10、治婴儿单纯性消化不良：红萝卜水煎，加红糖或加茶叶同煎。
　　11、治婴儿单纯性消化不良：红萝卜捣汁与葱白捣汁同服。
　　12、治夜盲：红萝卜六根，水煎服；或用红萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天。
　　13、治妇女乳头破裂：红萝卜叶、子，焙黄研末，用香油调搽患处数次。
　　14、治久痢：红萝卜子，水煎服。
　　15、治小儿百日咳：红萝卜200克，洗净切片，与红枣10-12枚，共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾，生津，解毒，润肺，止咳作用。
　　
　　16、治脾胃虚弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮肤干燥，高血压，糖尿病等症：红萝卜粥：红萝卜250克左右，洗净切片，粳米100克，同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃，养阴润燥，助消化作用。
　　【用法用量】煮熟、煎汤、生嚼或绞汁服，每次150-500克。
　　【宜忌】脾胃虚寒者，不可生食。
　　【成分与药用】
　　本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。可防治夜盲、干眼病、皮肤干燥、头发干脆易脱落等症，能增加冠状动脉血流量，降低血脂。又油和肉炒的胡萝卜，能使食物中1个分子的B—胡萝卜素在体内转化为2个分子的维生素A，此物能逆转吸烟者的肺内癌前期病变。
　　
　　验方21、【黄瓜食疗方精选】
　　【性味】甘、寒、有小毒。
　　【归经】入胃、小肠。
　　【功效】清热，解渴，利尿。
　　【主治】烦热口干思饮，小便不畅，四肢浮肿，水肿腹胀。
　　【禁忌】患疮疥、脚气、虚肿者勿食。
　　【说明】在蔬菜中，黄瓜含水量最多，可达98%，为低热量食品，含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素，而且还含有娇嫩的细纤维素，能促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，可作为减肥食品食用。有些国家习惯用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，用捣碎的黄瓜来舒展皱纹。黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低胆固醇和降血压作用，且无不良反应。黄瓜水份多且有清甜味，生吃能解渴清热，但多食则易于积热、生湿。若患疮疥、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。
　　【黄瓜食疗方精选】
　　1、治四肢浮肿初起：老黄瓜皮30克，水煎服。
　　2、治黄疸：黄瓜皮水煎服，一日三次；或黄瓜根，捣烂取汁，每日早晨温服一杯。
　　3、治水泻：黄瓜叶晒干研末，每次6克，米汤送服。
　　4、治痢疾：黄瓜藤30克（鲜者加倍量）水煎服。
　　5、治胆囊炎：黄瓜藤60克，水煮加鸡胆汁冲服。
　　6、治产后腹痛：黄瓜藤三尺，阴干、水煎服。
　　7、治温病高热：老黄瓜破开去瓤及仁，入瓦罐内密封，置阴凉处或埋地窖中一年，瓜尽化为水，色微黄澄清，可代金汁水用。
　　8、治小儿热痢：鲜嫩黄瓜与蜜糖煎食，连食十余条黄瓜。

　　
　　 验方22、【黄花菜食疗方精选】
　　【性味】甘、凉、无毒。
　　【归经】入胃、膀胱。
　　【功效】清热解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。
　　【主治】口干热燥，大便带血，小便不利，吐血，鼻出血便秘，妇人乳闭。
　　【禁忌】患有皮肤瘙痒症者忌食。
　　【说明】近年来国内资料有因吃鲜黄花菜引起中毒的报道，食后半小时至四小时左右出现中毒现象，轻者恶心、呕吐，重者有腹疼、腹胀、腹泻等。因此，不宜食用鲜黄花菜和腐烂变质的，也不要单纯炒食。
　　【黄花菜食疗方精选】
　　1、治咯血、吐血：黄花菜60克，水煎服，治鼻血，加鲜藕节30克或茅根15克。
　　2、治红眼（火眼）：黄花菜、马齿苋各30克，水煎服。
　　3、治感冒、痔疮疼痛、出血：黄花菜、红糖各30克，水煎服。
　　4、治痢疾：黄花菜、马齿苋各30克，红糖60克，水煎服。
　　5、治小便疼痛：黄花菜、白糖各60克，水煎服，一日两次。
　　6、治大便下血：黄花菜根、红枣各30克，水煎分两次服。
　　7、治乳腺炎、乳汁不下：黄花菜干品15克，炖猪瘦肉食，或用黄花菜鲜根60克，与猪蹄一个煮食。
　　8、治风湿关节疼：黄花菜根30克，水煎去渣，冲入适量黄酒温服。
　　9、治全身水肿、小便不通、黄疸：黄花菜鲜根30克，水煎服。
　　10、治声音嘶哑：黄花菜30克，加水煮烂，调入蜂蜜30克，缓缓咽下，一日三次分服。
　　11、黄花菜蒸肉饼：黄花菜50克（洗净泡发），猪瘦肉150-250克，同用刀剁成肉酱，加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀，蒸熟食用。有补肾、养血、通乳之作用，适用于肾虚腰疼、肾虚耳鸣、产妇乳汁缺乏、停乳等症。
　　
　　验方23、【茭白药膳食疗方精选】
　　【性味】甘、冷滑、无毒。
　　【归经】入肺、脾。
　　【功效】解热毒，除烦渴，利大小便。
　　【主治】黄疸，小便不利，大便秘结，产后乳汁不下，高血压等症。
　　【说明】茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
　　 【茭白药膳食疗方精选】
　　1、治产后乳汁不下：茭白15克，通草10克，煮猪脚食；或用鲜茭白100克，黄芪30克，猪脚一只加水煮烂，吃肉喝汤，一次吃完，连续三天。
　　2、治湿热黄疸、大便秘结、心胸烦热、高血压：鲜茭白根60克，水煎服，治湿热黄疸，小便不利；若加旱芹菜30克，水煎服，则治大便秘结、心胸烦热、高血压。
　　
　　验方24、【芥菜药膳食疗方精选】
　　【性味】苦辛、温、无毒。
　　【归经】入肺、大肠。
　　【功效】解表利尿，宽肺化痰，利肠开胃。
　　【主治】小便不畅，咳血，痢疾，咽痛声嘶。
　　【说明】芥菜气辛味甘苦，略带表散之功，与番薯同煮食，可帮助表散寒邪，宽中利肠胃。
　　【芥菜药膳食疗方精选】
　　1、治小便不通：鲜芥菜，水煎代茶饮。
　　2、治咳血：鲜芥菜，捣汁一杯，冲开水慢慢饮下。
　　3、治痢疾：芥菜根、烧炭存性研细末，用蜜糖水调服6克，一日两次。
　　4、治喉痛声音嘶哑：陈腌芥菜干，每日30克，用开水冲汤含漱，亦可内服。
　　【 附 】【芥菜子药膳食疗方精选】
　　芥菜子：芥菜子辛热，有小毒，入中药用，又为调味品，但阴虚火旺者勿食。
　　1、治关节炎，跌打瘀血，寒性脓疡：芥末30克，醋适量，芥末用少量开水湿润，再加醋调成糊状，摊在布上敷患处，再盖一层纱布，三小时取下，三至五日贴一次。
　　2、治跌打扑闪挫、扭伤、腰痛、肢节痛：白芥子两份，黄栀子八份，共研细末，加鸡蛋清和面粉适量，调如糊状敷患处，至局部皮肤发出青紫色即愈。
　　3、治慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘：炒芥菜子6克，炒萝卜子10克，桔皮6克，甘草6克，水煎服。
　　
　　验方25、【韭菜食疗方精选】
　　为百合科草本植物韭菜的茎叶，我国多数地区均有栽培。春季采收，除去根部，洗净用。
　　【性味】味甘、辛，性温。
　　【功用主治】补肾助阳、温中行气、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白浊、遗精、经闭白带、跌打损伤、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、阳痿、早泄、过敏性紫癜等症。
　　【韭菜食疗方精选】
　　1、治腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿：韭菜200克，鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量的酒和食盐调味食用。每日1次。
　　2、治阴虚盗汗、糖尿病：鲜韭菜300克，蛤蜊肉200克。先将蛤蜊肉下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。
　　3、治噎嗝反胃：韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。
　　4、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。
　　5、治鼻衄：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天温服，每日2--3次。
　　6、治误吞金属物件(如金银饰物、铁钉、螺丝钉、铜物)：韭菜300克左右洗净切段；放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与大便一起排出。
　　7、治夜盲：韭菜100克，洗净切段；羊肝100克，切片。用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。
　　8、治血崩：韭菜150克，煮糯米酒服。
　　9、治腰扭伤：鲜韭菜100克，米酒50毫升，韭菜水煎后加人米酒服，每日2次。
　　10、治过敏性紫癜：鲜韭菜1斤，洗净，捣烂绞汁，加健康幼儿尿50毫升。每日1剂，分2次服完。
　　11、治白带：韭菜根30克和鸡蛋1粒，白糖15克，加水同煮，连服数日。
　　12、治经闭：韭菜根100克绞汁，炖热温服，重者连服三剂。
　　13、治小儿遗尿：韭菜根15克绞汁，炖热温服一两次。
　　14、治急性胃肠炎：韭菜连根一把，洗净捣烂绞汁约60克，温开水冲服。
　　15、治慢性便秘：韭菜叶或根捣汁一杯，用温开水略加酒冲服。
　　16、治关节酸疼：韭菜根煎洗患处。
　　17、治跌打肿胀、扭伤疼痛：韭菜捣成糊状敷患处。
　　18、治水田皮炎：韭菜叶捣烂外搽。
　　19、治顽癣：韭菜焙干炒焦存性，研细末，用猪油调和敷患处。
　　20、治牛皮癣：韭菜、生大蒜各30克，捣烂成泥状，烘热后用力擦患处，一日擦一次，连续两三天。
　　21、治鹅掌风：韭菜60克，切碎，蓖麻子肉（去壳）30克，共捣烂，用热饭和匀敷患处。
　　22、治白带：韭菜子用醋久煮，焙干研末，蜜炼为丸，如梧桐子大，空腹用酒送服，每次三十丸。
　　23、治小儿遗尿：韭菜子10克，研末和面，做饼分两次食。
　　24、治阳痿、泄精：韭菜子研粉，每日早晚服10克，开水送服。
　　25、止牙疼：韭菜子烧烟，可熏虫牙止疼。
　　26、韭菜炒鲜虾：鲜虾炒熟后去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精，补虚健胃作用。可治腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等症
　　27、韭菜煮蛤肉：蛤蜊肉250克左右，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。有滋阴健胃，止消渴作用。适用于阴虚盗汗，糠尿病。
　　28、韭菜炒鸡蛋：韭菜100克左右，洗净切碎，与鸡蛋二个同放锅内，用油盐炒熟食用。有温中养血，温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛，肾虚寒性哮喘，肾虚阳痿，遗精等症有良好辅助治疗功效。韭菜药膳方
　　29、核桃仁炒韭菜：核桃仁60克，先用香油炸黄，然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟，加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿，腰膝冷痛，遗精梦泄，夜多小便等症。
　　【用法用量】炒熟、绞汁、煎汤服。每次100－200克。
　　【宜忌】阴虚内热及疮疡、目疾病人忌食。
　　【成分与药用】
　　本品含挥发油、硫化物、甙类和苦味质，在肠内有消毒、灭菌的功能。