鸿普森:『食疗偏方』蔬菜治病验方集之七

　　　　

　　
蔬菜治病验方集之七

　　

　　验方34、【蘑菇食疗方精选】
　　为黑伞菌科植物四孢蘑菇的子实体。我国多数地区均有分布，野生或栽培。春、夏、秋季采收，除去泥土杂质，洗净鲜用或晒干用。
　　【性味】味甘，性微寒。
　　【功用主治】补脾益气、理气化痰、开胃解毒。用于传染性肝炎、白血球减少症、维生素B2缺乏症、粒细胞缺乏症。
　　【蘑菇食疗方精选】
　　1、治白细胞减少症、慢性肝炎：鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克，加水清炖，食盐调味佐膳，每日2次。
　　2、治脾胃虚弱、饮食减少、消化不良：鲜蘑菇150克，黄芪30克，鸡1只(约650克)，生姜3片。将鸡去内脏，斩件，下油起锅炒香。用料(除蘑菇外)放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，汤成去黄芪，放人鲜蘑菇煮熟，调味佐膳。
　　3、治维生素B2缺乏症：蘑菇60克，水煎服，每日2次。
　　4、治早期子宫颈癌：鲜蘑菇50克，每日2次煮食，常吃有效。
　　5、治慢性肝炎、肝癌腹水：蘑菇150克，公鸭1只(约1000克)。先将鸭去毛及内脏，漂洗干净；把蘑菇水发，去柄放入鸭腹内，加水文火煮至烂熟(不放盐)，食肉喝汤。
　　6、治粒细胞缺乏症：蘑菇100克，菜花250克，鸡汤300毫升，味精2克，精盐5克，花生油12克。将菜花切小块，开水浸泡；蘑菇水发，去柄、切片。油烧热后，将蘑菇、菜花炒后分别放入锅内加清水，再放盐、鸡汤、味精煮熟，即可食用佐膳。
　　7、治传染性肝炎，白细胞减少症：鲜蘑菇作蔬菜食用，治传染性肝炎，白细胞减少症。
　　8、治小儿麻疹透发不快：鲜蘑菇20克，或香蕈10克，水煎去渣服，一日三次，或加鲜鲫鱼一条，少放盐清炖，喝汤，治小儿麻疹透发不快。
　　9、治子宫功能性出血：杨树蕈焙干研末，每次服3克，温开水送服，每日二次，治子宫功能性出血。
　　10、治肠风下血、痔疮出血：槐蕈或桑柘蕈焙干研末，每次1.5克，每日二次，空腹温开水送服，治肠风下血、痔疮出血。
　　【用法用量】煎汤，煮食。每次50-150克。
　　【宜忌】肠胃寒者，不宜多食。
　　【成分与药用】
　　本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、多种微量化素、及多糖类等。尚含非特异性植物凝集素。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。并能降低血糖，降低血中胆固醇，防治高血压和心血管病之功。蘑菇浸出液有较强抗癌作用。
　　
　　验方35、【南瓜食疗方精选】
　　为葫芦科植物南瓜的果实。我国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收，除去果柄，切开，取出种子，鲜用。
　　【性味】味甘，性温。
　　【功用主治】补中益气、化痰排脓、除湿祛虫、退热止痢。用于久咳不愈、哮喘、骨蒸潮热、浮肿、肠寄生虫、糖尿病等。
　　【南瓜食疗方精选】
　　1、治糖尿病：鲜南瓜1000克，细切，晒干研末，每日1次服20克，久服，可根治。
　　2、治哮喘：南瓜1个(500克左右)，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖，盖好，放在蒸笼中蒸2小时即可。每日早晚各吃1次，每次半小碗，连服5-7个月。
　　3、治乳癌：南瓜蒂烧炭存性研末，每次两个，米酒30毫升送服，早晚各1次。
　　4、治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。将牛肉、生姜加水1500毫升，清炖至八成熟后加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，每餐连续食用。
　　5、解鸦片毒：生南瓜捣汁频灌。
　　6、治蛔虫病、血吸虫病、绦虫病：新鲜南瓜子仁50克，研烂，加水制成乳剂，加冰糖或蜂蜜，空腹服。或将南瓜子炒黄，碾细末，每次服30克，每日2次，加白糖开水冲服。治血吸虫病以15天为l疗程。
　　7、治肺脓疡、支气管扩张、肺气肿痰浊壅肺：鲜南瓜500克，田鸡200克，大蒜60克，葱15克。先将田鸡去内脏，剥皮，切块；大蒜去衣，洗净；南瓜洗净，切块。把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，下葱调味佐膳。
　　8、治习惯性流产：老南瓜蒂30克，加水煎服，连服数日。
　　9、治小面积汤火伤：南瓜瓤捣烂敷伤口，治小面积汤火伤；如痛不止，则加梅片少许。
　　10、治下肢溃疡：南瓜瓤捣烂敷伤口，或晒干研粉撒患处，治下肢溃疡。
　　11、驱蛲虫：南瓜子研末，开水调服，每次一匙，一日两次，连服五六日，可驱蛲虫。
　　12、驱绦虫：南瓜子二百粒（最多可用150克），晒干生食或炒熟食，可驱绦虫，如不排虫，可连食两三日。
　　南瓜子50克，捣烂与白糖水同服，服后一日勿食油腻食物，可驱绦虫；早晨空腹先吃南瓜子120克，过两小时后，再用槟榔60克水煎温服下，再过一小时服芒硝15克，亦可驱绦虫。
　　13、驱蛔虫：生南瓜子30克，带壳一次嚼食，可驱蛔虫。
　　14、治妊娠胎动漏红：南瓜蒂烧炭存性，研为细末，每次10克，糯米汤送服，治妊娠胎动漏红。
　　15、治习惯性流产：南瓜蒂放瓦上烧炭存性研末，自怀孕两个月以后起，每月用开水送服一个，或加炒米粉同服，治习惯性流产。
　　16、治呃逆：南瓜蒂四个，水煎服，连续三四次，治呃逆。
　　17、治小儿呕吐：南瓜蒂三至七个，水煎服，一日三次，治小儿呕吐。
　　18、治乳癌：南瓜蒂煤炭存性研末，每次两个，黄酒60克送服，早晚各一次，治乳癌。
　　19、治乳头破裂溃烂及乳癌、阴囊湿疹：南瓜蒂晒干烧炭研末，香油敷患处，治乳头破裂溃烂及乳癌、阴囊湿疹。
　　20、治夜盲：南瓜花煮猪肝120克，内服，治夜盲。
　　21、治胃痛：南瓜蔸藤一把，用水煎浓汁一大碗，于胃痛剧烈时顿服，治胃痛。
　　22、治初产妇乳头不出：南瓜藤须一把，加食盐少许同捣烂，水煎服，治初产妇乳头不出而疼痛，婴儿不能吮乳。
　　【用法用量】煎煮，蒸或生食，每次l00－500克。
　　【宜忌】脾胃湿热者不宜服。
　　【成分与药用】
　　本品含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素以及钙磷等物质。用于防治糖尿病、高血压。能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用，故有防癌之功。有增强肝肾细胞的再生能力。有杀灭肠虫作用。被认为是“蔬菜之王”，被称为“最佳美容食品”。
　　
　　验方36、【蒲瓜食疗方精选】
　　【性味】甘、平滑、微寒、无毒；苦味者有毒。
　　【归经】入心、肺、小肠。
　　【功效】清热利尿，除烦解毒，润心肺。
　　【主治】消渴，恶疮，口鼻烂痛，心热，烦热，消肿胀，小便不利，石淋。
　　【禁忌】脾胃虚寒者及脚气虚肿者慎食之。
　　【说明】蒲瓜有味甜及味苦两种，外表相同，而味苦者有毒，不能食用。本品系指味甜之蒲瓜，用于清热利尿则煮汤食用。
　　【蒲瓜食疗方精选】
　　1、治高血压，烦热口渴，肝炎黄疸，尿路结石：鲜蒲瓜捣烂绞汁，用蜂蜜调服，每次服半杯至一杯，一日两次；或用蒲瓜煮汤食，治高血压，烦热口渴，肝炎黄疸，尿路结石。
　　2、治腹胀黄肿，小便不利，黄疸腹水，肾炎浮肿：蒲瓜壳60克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，水煎服，治腹胀黄肿，小便不利，黄疸腹水，肾炎浮肿。此方利尿作用显著，多服、久服无副作用。
　　3、蒲瓜糖水：蒲瓜500克，洗净，连皮切块，加水煮汤，用冰糖调味饮用。有清热利尿，除烦止渴作用。适用于高血压，尿路结石，口疮，暑天烦热口渴等症。
　　
　　验方37、【茄子食疗方精选】
　　为茄科植物茄的果实。我国大部分地区均有栽培，夏秋季果实成熟时采收，洗净用。
　　【性味】味甘，性微寒。
　　【功用主治】清热、活血、止痛、消肿。治肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。
　　【茄子食疗方精选】
　　1、治黄疽肝炎：紫茄子300克，粳米100克，煮粥食用，每日1次。连食5日。
　　2、治高血压、痔疮下血、便秘：鲜茄子2条(约150克)，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用，每日1次。
　　3、治产后腹痛：白茄子根6条，水煎冲红糖加酒服。每日1次。
　　4、治肠风下血：经霜茄连蒂，烧存性，研细末，每日空腹伴少量温酒服6克。
　　5、消肿利尿：茄瓜晒干研粉，用开水送服1克，一日三次，具有消肿利尿作用。
　　6、治蜈蚣伤：茄瓜或茄叶，捣烂敷患处，治蜈蚣伤。
　　7、治产后腹痛：白茄瓜根四条，水煎冲红糖加酒服，治产后腹痛。
　　8、治妇女乳头破裂、溃烂疼痛：秋后老茄瓜（或茄瓜老裂者），煤炭存性研末，用香油、猪油或开水调敷或掺干粉敷溃烂患处，治妇女乳头破裂、溃烂疼痛。
　　9、治口疮：茄蒂烧炭存性研末，搽患处，治口疮。
　　10、痔疮出血、直肠溃疡性出血：茄子烧炭存性，研末，每日3次，每次服3-6克。
　　11、解食物中毒：生茄子嚼服。
　　12、无名肿毒：茄子加醋一起捣烂，外敷，有消炎镇痛之效。
　　13、治妇女乳头破裂、大便出血：秋后经霜老茄子，烧炭存性研末，用香油调敷，可治妇女乳头破裂；内服可治大便出血。
　　14、治冻疮，皲裂和脚跟痛：茄子茎、叶、根煎汤洗患处，可防治冻疮，皲裂和脚跟痛。
　　15、治风湿疼痛，手足麻木：白茄根、木防已根、筋骨草各15克，水煎服，可治风湿疼痛，手足麻木。
　　16、治口疮、痔疮下血：白茄根烧炭存性研末外敷内服，可治口疮、痔疮下血。
　　17、治腹泻：茄子叶10片，水煎服，可治腹泻。
　　18、治子宫脱垂：茄子蒂7个，水煎服，每日1剂，可治子宫脱垂。
　　19、治疝气痛：茄子蒂5个，焙炭为末，黄酒送服，可治疝气痛。
　　　　20、治妇女白带过多：白茄花15克，土茯苓30克，水煎服，可治妇女白带过多。
　　21、清蒸茄子：茄子二个，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用。有清热，消肿，止痛功效。适用于内痔发炎肿痛，内痔便血，高血压，痔疮便秘等症。（茄子食疗方）
　　【用法用量】煎煮，蒸炖。每次鲜品50-150克。
　　【宜忌】慢性腹泻、消化不良者，不宜多食。
　　【成分与药用】
　　本品含维生素(A、B、C、P)、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质，有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。对防治高血压，动脉粥样硬化、咯血有一定的作用。本品还含有龙葵硷，具有抗癌功效。
　　
　　验方38、【芹菜食疗方精选】
　　为伞形科草本植物旱芹的茎叶。我国各地均有栽培。春秋季均可采取，去根，洗净鲜用。
　　【性味】味辛、甘，性凉。
　　【功用主治】清热平肝、健胃下气、利小便。用于热病或饮酒过度、烦热口渴、高血压、胃热呕逆、饮食减少、热淋、尿血、小便不利等。
　　【芹菜食疗方精选】
　　1、治高血压、肝火头痛、头昏目赤：粳米100克，煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。
　　2、治产后腹痛：干芹菜60克，水煎加红糖和米酒适量调匀，空腹徐徐饮服。
　　3、治血丝虫病：芹菜茎适量，水1碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服1次；或用芹菜茎同茶泡服，慢性患者可连服10-20天。
　　4、治月经过多、功能性子宫出血：鲜芹菜30克，鲜卷柏30克，鸡蛋2个。鸡蛋煮熟去壳置瓦锅，放入芹菜、卷柏，加清水浸没药渣，煮熟后去药渣吃蛋饮汤。每日1剂，连服2-3剂。
　　5、治糖尿病：鲜芹菜500克，洗净捣汁，每日分3次分服，连服数日。
　　6、治高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎：鲜芹菜300克，红枣60克，炖汤分次服用。
　　7、治头痛：芹菜茎适量洗净捣烂，炒鸡蛋食用，每日2次。
　　8、治肺结核咳嗽：芹菜茎30克，洗净切碎，蜜水炒食用，每日3次。
　　9、治中风后遗症、血尿：鲜芹菜洗净捣汁，每次5汤匙，每日3次，连服7天。
　　10、治失眠：芹菜茎90克，酸枣仁9克，水煎服，每日2次。
　　11、治百日咳：芹菜（连根叶）一把，洗净捣汁，加食盐少许，隔水蒸热，早晨五时及晚上七时各服一小杯，连续三日，治百日咳。
　　12、治小儿吐泻：芹菜100克，煎浓汁服，治小儿吐泻。
　　13、治血丝虫病：芹菜根适量，水一碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服一次；或用芹菜根同茶泡服，治血丝虫病，慢性患者可连服十至二十天。
　　14、治中风：芹菜洗净捣烂取汁，每次服三四汤匙，一日三次，连续七天，治中风。
　　15、治高血压、头痛眩晕：鲜芹菜500克捣烂取汁，开水冲服，每日服一剂，治高血压、头痛眩晕。
　　16、治产后出血：芹菜根60克，煮鸡蛋两个，治产后出血。
　　17、治白带：芹菜子30克，水煎分两次冲黄酒服，治白带。
　　18、芹菜红枣汤：芹菜（连根）250克左右，红枣100克-200克，洗净，同放锅内加适量水共煮汤饮服。有降压利尿，和中养血作用。适用于高血压，急性黄疸肝炎，小便刺痛等症。（芹菜药膳方）
　　19、芹菜粥：粳米100克，煮粥，快熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖（或白糖）调味作晚餐食用。有降血压，清肝热作用。适用于高血压，肝火头痛，头昏目赤。经常食用，有一定的保护血管作用，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等均有辅助治疗作用。（芹菜食疗方）
　　【用法用量】绞汁、凉拌、煎汤、炒菜等。每次30-60克。
　　【宜忌】本品不宜久煎、久炒。
　　【成分与药用】
　　本品含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高，常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用；同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。
　　
　　验方39、【生姜食疗方精选】
　　为姜科多年生草本植物姜的块茎。各地均产。于9-11月间采挖，除去须根，切片生用或煨熟用。
　　【性味】味辛，性温。
　　【功用主治】发汗解表、温中散寒、止呕化痰、健胃消食、利水消肿。用于伤风感冒、腹痛、腹泻、恶心呕吐、咳逆痰饮、胃纳不佳等。
　　【生姜食疗方精选】
　　1、治胃寒呕吐，妊娠呕吐：生姜绞汁1汤匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。每日2次。
　　2、治脾胃虚弱：老姜绞汁30毫升，鲜牛肉150克，切碎，剁成肉泥状，加入30滴姜汁，再放些酱油、花生油搅匀，待焖米饭时，将姜汁牛肉倒人将熟饭内蒸至熟(约15分钟)即可食用。每日2次。
　　3、治产后虚弱：生姜300克，去皮切块，猪脚2只切开，醋1000毫升，加白糖少许，同煮熟，分数日食完。
　　4、治血虚经闭：生姜丝50克，去骨墨鱼300克，洗净切片，加油盐同炒佐膳，每日3次。
　　5、治久咳不止：生姜汁200毫升，蜂蜜200毫升，同置锅中煎至稠粘如膏时停火，待冷却装瓶备用。每次20毫升，沸水冲化饮服，每日3次。
　　6、治慢性萎缩性胃炎、寒性腹痛：生姜100克，洗净，切成细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存备用。每次空腹服10毫升，每日3次。
　　7、治老年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳：鲜生姜10克切片，大枣5枚，粳米150克，同煮粥，适量油盐调味佐膳。
　　8、治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀：生姜5克切丝，苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀，趁热服用。
　　9、治食鱼虾蟹中毒：生姜100克，洗净，切成细丝，榨汁饮服。每日3次。
　　10、治肾阳虚阳痿：生姜100克煨熟切片，熟附片10克，大蒜头数粒去皮，瘦猪肉700克切碎。先用花生油炒大蒜头，加水放入猪肉、熟附片、煨姜，文火约炖2小时，分多次服用。生姜药膳方
　　11、治慢性气管炎：生姜6片，白萝卜250克，红糖30克，水煎服，每日2次。
　　12、治产后缺乳、病后体弱：生姜30克，木瓜500克，米醋500毫升，用瓦罐炖煮，分次服。（生姜食疗方）
　　【用法用量】水煎服、榨汁饮、煨熟用均可。每次10-60克。
　　【宜忌】口干口苦、便秘、尿黄者，不可服用。
　　【成分与药用】
　　本品含挥发油、姜辣素、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、淀粉、蛋白质、维生素及植物杀菌素，能使血管扩张、血液流动加速；能排除体内病菌毒素，促使消化液分泌，防止胆固醇的蓄积。
　　
　　验方40、【丝瓜食疗方精选】
　　为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实。广东、广西、海南等地有栽培。夏秋采摘，刮去粗皮，洗净鲜用。
　　【性味】味甘，性凉。
　　【功用主治】清热化痰、凉血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等。
　　【丝瓜食疗方精选】
　　1、治内痔大便出血：鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。
　　2、治百日咳：鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量)，加适量蜂蜜口服，每日2次。
　　3、预防麻疹：生丝瓜100克煎汤服食，每日2次，连服3日。
　　4、治咽喉炎：经霜丝瓜1条切碎，水煎服。或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。
　　5、治腮腺炎：老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研为细末。每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。
　　6、治乳少：丝瓜仁30克，煮鲢鱼食。
　　7、治哮喘：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
　　8、治肺痈、疝气疼痛、产后腹痛：老丝瓜2条去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒调服，每次10克，每日3次。
　　9、治天泡疮，黄水疮，热疖，荨麻疹：生丝瓜（或叶），捣烂取汁，涂患处，治天泡疮，黄水疮，热疖，荨麻疹。
　　10、治急性喉炎、喉痛声哑：经霜丝瓜一条，切碎，泡开水服，治急性喉炎、喉痛声哑。
　　11、治乳少：丝瓜仁30克，煮鲢鱼食，治乳少。
　　12、治咳痰不易：丝瓜仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。
　　13、治神经性皮炎：鲜丝瓜叶洗净捣烂，涂擦神经皮炎患处，直至局部发红，甚至见隐血为止，每七天一次，治神经性皮炎。
　　14、治肺痈，疝气疼痛，产后腹痛：老丝瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黄酒调服10克，治肺痈，疝气疼痛，产后腹痛。
　　15、丝瓜速溶饮：经霜老丝瓜一条，洗净去子切碎，加水适量煎熬一小时后去渣，液汁继续用小火煎熬至稠粘时停火，加入白糖粉100克拌匀装瓶。随时用10克，开水冲化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等症。丝瓜药膳方
　　16、丝瓜瘦肉汤：鲜丝瓜250克左右切块，猪瘦肉200克左右切片。加水适量共煮汤，煮熟后用食盐调味，佐餐食用。有清热利肠，解暑除烦作用。适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。（丝瓜食疗方）
　　【用法用量】绞汁、煎汤或煮食，每次鲜品100-500克。
　　【宜忌】脾胃虚寒、腹泻不宜服。
　　【成分与药用】
　　本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。丝瓜中含维生素C较高，故可用于治坏血病。维生素B1对小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康有好处。
　　
　　验方41、【茼蒿菜家庭药膳食疗方精选】
　　【性味】甘辛、平、无毒。
　　【归经】入肝、肺。
　　【功效】润肺消痰，养心清血，养脾胃，利肠胃，降血压。
　　【主治】咳嗽痰多，头昏烦热，高血压。
　　【说明】茼蒿菜，花深黄色，状如小菊花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。性虽平和，少量可治热性头昏咳嗽病，若多量作菜炒食则为热性。
　　【茼蒿菜家庭药膳食疗方精选】
　　1、治咳嗽痰浓：鲜茼蒿菜100克，水煎去渣，加入冰糖适量溶化后饮服，治咳嗽痰浓。
　　2、治高血压，头昏脑胀：鲜茼蒿菜一把，洗净切碎，捣烂取汁，每次一酒杯，温开水冲服，一日两次，治高血压，头昏脑胀。
　　3、治烦热头晕，睡眠不安：鲜茼蒿菜，菊花嫩苗各100-150克。水煎服。一日分两次分服。治烦热头晕，睡眠不安。
　　
　　验方42、【土豆食疗方精选】
　　【性味】甘、平。
　　【归经】入胃、大肠。
　　【功效】健脾和胃，益气调中。
　　【主治】内服治胃痛，便秘；外用治皮肤湿疹。
　　【说明】土豆含有大量淀粉以及蛋白质，维生素B、C等，此外还含有一种少量的龙葵素，而适量的龙葵素有缓解痉挛的作用，能减少胃液分泌，对胃痛有效；但大量的龙葵素则对人体有害，可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象，严重的还会造成死亡。土豆经阳光曝晒后龙葵素的含量会增加。一般在土豆发芽，皮色变绿、变紫的情况下，龙葵素增多，不能食用。
　　【土豆食疗方精选】
　　1、治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘：未发芽的新鲜土豆，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌用刺激性食物，治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，疼痛治愈后还须继续服用一个月。
　　2、治皮肤湿疹：土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药四至六次，两三天后便能治愈，治皮肤湿疹。
　　3、治胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘：土豆蜜膏：鲜土豆一公斤，洗净切细后，加水捣烂，用洁净纱布绞取液汁，再放锅中小火煎熬，浓缩至稠粘时，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘浓如蜜时，停火侯冷装瓶。每次服用一汤匙，每日两次，空腹服下，可治胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。
　　4、治贫血所引起的头晕目眩、四肢乏力、手足冰冷等症：以马铃薯150克洗净去皮，再加入樱桃、苹果各50克共同打汁饮用，有明显的改善效果。
　　5、治胃痛、恶心反胃：以马铃薯100克洗净去皮、生姜8克洗净、橘子肉15克共榨汁去渣饮用，对于胃神经官能症之食欲不振、呕吐反胃，治疗效果良好。
　　6、治慢性长期性便秘：以新鲜马铃薯洗净取约300克打汁，于每晨或午饭前各服120毫升，即可增强肠子的蠕动以治疗便秘。
　　7、治胃溃疡、十二指肠溃疡：以鲜马铃薯600克洗净去皮打汁去渣，将汁液以文火熬至粘稠时，加入1200毫升蜂蜜，再煎熬至更粘稠后冷却，以广口瓶装放入冰箱储存，早晚空腹各服一汤匙，效用非常可靠。
　　8、治湿疹：以马铃薯洗净去皮，捣碎如泥敷于患处，每隔一小时换一次，约十次即能治愈。
　　使用马铃薯时应特别注意去皮，若有发芽或腐烂时应切记不能食用，因其所含的龙葵毒素会于此时增高。另外，马铃薯中的许多营养素易溶于水，所以去皮或切后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。