魔兽世界军团前夕成就:上海过年风俗展

 

上海过年风俗展

 春节在中国延续已有数千年。但长期以来，“春节”之称是指一年二十四个节气中的“立春”。直到辛亥革命推翻满清统治，中华民国成立以后，孙中山下令全国改行阳历，随之，新年也应换在阳历元旦了。然而农历新年毕竟已成全民皆庆的传统大节，坚固、深厚的风土习俗和民族文化，是难以改变的。农历新年之庆，仍是年年不息、年年强劲。由于新出现了一个阳历元旦，为示区别，自民国以后，农历新年就移用了节气中的 “春节”之称。

旧时从农历12月23日起就进入“过年”了，一直要延续到正月十五的元宵节始告终，还形成了一套固定程式。下面让我们来看上海城旧时是如何“过年”的。

农历腊月廿四，即十二月廿四日，为“灶神”上天奏事之日，故廿三之夜，家家户户要“送灶”、“祭灶”，庆新年由此拉开序幕。是夜每户或祀灶神于堂，更多的是在贴着灶神像的厨房灶头上，供酒、果，还必供荸荠、茨菰以及好鱼、好肉，有竹枝词这么说：“名利亨通少是非，全叼神佑默相依。今朝酌献无他物，鱼买新鲜肉买肥。”

灶神上天是要向玉帝汇报一年中人间的好坏、人之过失，为避免他言之过分，故“送灶”时人们还供上用饴糖所做的糖元宝等，据说为让他吃了粘上牙齿，说话不清，以至可少说、不说人间坏话。“送灶”时各家要点上香烛，是夜，屋内香烟缭绕，各色供品耀眼，过新年的气氛一下子到来了。

腊月廿五，是诸神下界之日。按传统，各家各户里里外外掸尘扫除，清除一年的积灰，清理平时乱堆的杂物等。此举颇为认真，用现在的话来说，称得上是一次积极的、有规有模的群众性卫生运动了。经这一天的工作，每家每户龌龊大去，用品比前井然，里里外外展露出清新之貌，是像一个换年的样子了。

也就从此日起，家家户户开始忙着过年的各方面的紧张张罗。首先是要购买、备足新年所用的各色食品。每户还必磨粉，为包汤圆，有些家庭又抟粉自制年糕。前者是取“团团圆圆”之意，后者吃了可“高高兴兴”、“年年高”。其次是准备新衣、新帽、新鞋。人们一般也许一年中都穿旧物，但在新年中是一定要翻翻“行头”的；再次是开始买春联、买年画、买“门神”，以张贴于门上户首、楼上楼下。这一时期，为供应大众所需，市上售卖这些东西的品种很为丰富。各家也是各取所需，如买春联，店家多选“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”，一般住家则多选“天增岁月人增寿，春满乾坤福满园”等。

这一时期也是店家在年中最忙碌的时候，一方面逢生意红火、销售最旺之季，另一方面，年尾正是各家清理一年来往帐目，向欠户索取积欠之期。于是各家派出专人办理此事，城中便出现了一支颇有规模的“讨帐”队伍：“帐条布袋手中携，行过街东到巷西。踏进重门忙叫应，先生该欠要归齐。”还帐有很爽快的，但更有许多出于各种原因而不能按期还帐者。讨帐者身负重任，穷追不舍，往往是日夜行动，夜间不顾五更之寒。

在不能按期还帐者中，实际有不少属完全无力还帐者。这些人除了欠店家之帐外，很可能还欠着私人之债。年底也是大多数欠债偿还之时，这样，这些人就面对着两个方面的讨钱重压。不过按惯例，讨帐、讨债只讨到除夕为止，新年里是不能讨的，否责自讨“晦气”，于已不吉利。因此对躲帐、躲债者来说，除夕是最后一关，如逃过此关，明年又当别论。于是他们一直与讨帐、讨债者周旋，千方百计度过这除夕之关：“百孔千疮债主来，毫无打算又难回。我今只好登台避，躲过今晓就甩开。”

不过除了上述那样的贫困者之外，从总体来说，新年来临，大家不免都异常的喜气洋洋、兴高采烈。在经过前述的种种准备以后，天天盼望的除夕终于来到眼前，新年的庆祝也就进入了高潮。

除夕之美在日落。是晚，各家长幼齐集户内，即使是远出在外者，也要尽量在此前归家与家人一起过年。大家在灯火下团坐一起，同吃“年夜饭”，边吃边喝，说说笑笑，这顿饭时间延续较长。这是一年辛苦到头的尽享天伦之乐，故名曰“合家欢”。


此夜紧接新年，所以许多家庭之长者，在年夜饭后，不去就寝，围炉守岁。也是边说边笑，边吃杂食。大家不会觉此夜夜深更长。到子夜时，有一些人还会往城内庙中争烧“头香”。

守至鸡初鸣、天微明，各户男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。然后少幼齐向家长拜年，家长向小孩散给年前已准备好的压岁钱，这是小孩们念叨已久的盼望，至此总算欢天喜地地到手入袋。接着开门放爆炸迎新，邻里相见互道新禧。

自初一以后各日，便是亲戚朋友往还拜年之期。客来多携礼品，待客必请喝“元宝茶”，是为茶内放上青果或茶盖顶置青果一枚。还用金漆盘装果品献客，口中则说“恭喜多如意”。又必请吃酒饭。其时长辈凡见幼辈皆要送压岁钱，这对经济拮据者来说，不免是不小的负担。不过此类拜年之风，至清末上海已见简化。交往多者出外拜年，往往不进门内，仅投一名刺，权作已来贺年，这样便可省却应酬和开销：“换得桃符样色新，衣袍短套到门前。何人最怕腰频折，投刺匆忙当贺年。”

新年中除相互走动各表贺年外，其余时间就是以各种各样的行游、娱乐活动来“欢度”了。有外出游逛的，最多去的地方是城隍庙以及相连的西园（即豫园）：“新年无事快逍遥，行过园中九曲桥。忽听儿童齐拍手，谁家鹞子半天摇。”不过自近代租界辟设后，五光十色的十里洋场魅力无限，也成了新年的一个游乐好去处，特别是对住在洋场外面的人：“城中人爱洋场去，城外人争入庙园。同时一般看乐意，大家相喻在无言”；又有出外看戏、听书、喝茶的。开埠后上海洋场内外淫风很盛，还有一些人便借此期作艳游，于是忙坏了各处的烟花场：“新年气象镜新磨，掷得金钱疾似梭。楚馆秦楼千百所，果盘开处笑声多”；当然，更多的人常逗留家中，室内之乐自可寻得，如邀亲招友大筑“方城”，击鼓弹琴、自拉自唱等：“美食鲜衣乐岁更，倩人投刺藉通名。各家闭户停三日（指商家），不是牌声即鼓声。”

到正月初五日，为财神（俗称“路头神”）诞辰，各地都有“接财神”、接“五路财神（取东西南北中五路之意）”、“接路头神”之举。财神统“财”，人人有关，尤商家开业为财，故他们的庆祝最为起劲。上海早就是东南繁华的大商邑，商肆随处可见，初五庆祝之特别闹猛也就可想而知的了。商家接财神多供三牲：生猪头、鲤鱼、雄鸡。鲤鱼者，谐音“利余”，特别受到欢迎。早在日前，街巷中来自农村的乡人，向各家兜卖新鲜鲤鱼，鲤鱼又被称为“元宝鱼”，故被称为“送元宝。”

初五子时，商家堂上正中挂起赵公元帅的新像，除三牲外，其余供品极为丰盛。香烛燃起，光耀满堂。接着在户内外大放爆竹，此起彼伏，阖城轰响，声震百里。且连续不断，其声、势之烈竟过于初一正日的天明：“爆竹相连不住声，财神忙煞共争迎。只求生意今年好，接送何妨到五更。”

终于到了十五元宵。十五月满，正好合团团圆圆之意，是为大吉大利。此日每家必吃“元宵”，即汤圆，也是取团圆、吉利之义。但元宵之盛还在于“灯”，所以又名“灯节”。是日家家户户、各店各铺悬灯门前，寺庙、园林、广场等公共处所，更是大张灯彩。日落后万灯齐放，连片连城，红光耀天。灯彩造型五花八门，有各色花灯，各种植物灯、动物灯、人物灯、故事灯等，沪地最常见的有兔子灯、元宝灯、走马灯，最大、最精彩者为“龙灯”：龙身有首有尾，鳞片闪烁，共长9节，下承以长柄，由舞龙者操持。又由专人持大珠般的“滚灯”，与龙身周旋、追逐，甚至打斗，它们共舞行于沪城的大街小巷中。

届时男女老少成群结队出外观灯。城隍庙及西园又是一个活动的中心点。是处亭台楼阁遍饰灯彩，内外通明。园中大假山高岩处，还燃放花筒烟火，最为吸引人。来此的观众摩肩接踵，个个笑逐颜开。这灯节除看灯外，领略的还是一种特别的“人气”：所谓“十里珠帘都不卷，看灯人看看灯人”，便是那种独特的意境。元宵夜之闹猛一直要延至夜深，待灯阑兴尽，众人始慢慢步回家。一种说法，这天正好还是灶神归来之日，那么回家正好将这位灶老爷接住。

在即将到来的黎明晨曦中，这一年的春节之庆到此落下帷幕。

除夕

     除夕最重要和闹猛的事当推“年夜饭”。“除夕，家庭举宴，长幼咸集，谓之‘合家欢’。”在新年期间再到照相馆拍一张家庭集体照，那就是“全家福”了。

     旧时，上海人大多数家庭吃年夜饭备一只紫铜暖锅。除夕的食物没有太大的讲究，丰盛即可，但是，人们喜欢利用食品的形状、读音寻找一些吉利的口彩，如鱼音谐“余”，食鱼留点剩，就成了“吃剩有余”；暖锅中加入风干的茄子，茄子音谐“加子”，即添加子女；吴语把茄子讲作“落苏”，而“落”音谐 “乐”，此菜就成了象征安乐的“安乐菜”。

     大多数家庭在除夕不睡觉，风俗谓之“守岁”，它寄寓“平安到年底”。过年期间一定要讲祈祷吉祥的言语，但孩童做不到这一点，于是用纸扎做印制一种上写“姜太公在此百无禁忌”的神马，暗藏到小孩的口袋里，大多数家庭干脆用一粗纸往小孩嘴上一抹，此只是寄寓“童口无忌，当伊出屁”。而对小孩来讲，最令之兴奋的就是可以拿到“压岁钿”。

     初一

     除夕的子时是旧年与新年的交替时间，于是从子初开始，上海的大街小巷陆续响起了鞭炮，进入子正（即12时），响声达到了顶峰。人们用它祈愿在新的一年中平步青云，多子多福。

     初一烧一年中的第一炷香显得十分重要，上海人叫做“烧头香”，初一还必须进10座庙烧香，于是也被讲作“烧10庙香”。清代妇女裹脚，妇女难得会在深夜出门，为了配合这一风俗活动，上海也破例通晓开放城门。清袁祖志《沪上新正词》中是这样描述的：“城门彻夜不曾关，向晓香车水一般。何时烧完十庙香，往人环绕看云鬟。”

     中国传统的年历为木刻雕版印刷，叫做“春牛图”，在图的上方印着太极八卦方位图，图中又标明这一年的“喜神方”，民间以为，妇女在正月初一清晨迎着喜神方向行走就会碰到“送子罗汉”，今年一定会怀孕。这种风俗叫着“走喜神力”。但是上海的城墙是圆的，城里的街巷又呈不规则分布，所以上海人的方向感很差，指方向时通常讲：“朝左转弯，再朝右转弯”，决不会讲：“朝东走，再朝南走。”走喜神方的妇女刚出家门就没有了方向，所以只有上海人把走“ 喜神方”讲作“兜喜神”。兜喜神只限于妇女中进行，当旭日初升，姐妹们结伴外出，通常以兜喜神时遇上的第一位男子尊为自己的“喜神”，当然这是她的隐私，无人会问。清人《上海竹枝词》咏：“瞳瞳旭日上红墙，多少佳人理晓妆。戚畹招邀浑不应，大家争赴喜神方。”

     到了民国以后，随着交通工具的进步，用汽车兜喜神成为新

     年风俗，当然，其风俗含义也发生了变化，它从原来的祈子风俗蜕变为时尚的——兜风。

     上海的大家庭中大多藏有祖宗的画像，规范的名称叫“祖容”，即祖宗容貌的意思，上海民间一般叫做“喜神图”，如果二代、三代、四代祖宗画在一图者，就叫做“二代图”、“三代图”、“四代图”。到了初一就要把“喜神图”挂在厅堂里，供子孙拜祭，叫做“拜喜神”，这种祭祖风俗，其目的是很功利的，即祈祷祖先保佑，让后代多多“有喜”，传宗接代。

     初四·初五

     新年是一年中最主要的节日，旧上海习俗所有行业和商店从初一至初四放假4天，到初五重新开市。这是新年的第一天开市，商界十分重视，称之“破五”，这一天的活动主要是“接路头”，后来也被讲作“接财神”。

     接路头活动从初四之夜开始，人们从纸扎作买来专门印制的“利市仙官”、“开市大吉”之类的神马，摆上供品，殷实之家还会请一戏台班子吹吹打打。

     汉字中“鱼”与“余”谐音，鲤鱼音谐“利余”，所以一到正月，鲤鱼就成了“热门”商品。江南的鲤鱼背躬腹大，很像古时使用的元宝，上海人称其为“元宝鱼”。初四那天，鲤鱼通常以两条一对，用红绳相串，鲤鱼的眼睛被贴上一张剪成方棱形的红纸，上海人买来赠送给亲朋。因沪语中“对”与“堆”谐音，两条一双讲作“成对”，“一对鲤鱼”就借喻“元宝成堆”。

     元宵

     正月十五是一年开始第一个月圆的日子。除了“闹元宵”之外，“走三桥”与“接坑三姑娘”是旧上海元宵节中最具特色的活动。

     这一天“妇女相率宵行以却疾病，必历三桥而止，谓之‘走三桥’”。正月十五夜里，妇女结伴而行，走过三座小桥，可以洗除去年的晦气，保证一年的健康。这种风俗在上世纪30年代后逐渐淡化。

     坑三姑娘是民间传说中的“厕所之神”，她在正月十五的夜间降世人间。妇女选一只扫垃圾用的竹编簸箕，在正中处挂一根线，线下垂一银簪。活动前先焚香祷告，祈求坑三姑娘下凡。摇晃簸箕，簸箕下垂的银簪也随之晃动，在地下事先铺撒的面粉上划出不规则的图案或“文字”，妇女就根据这图案和“文字”占卜未来。人们喜欢用这种方式祈求平安，祈求幸福——这就是风俗。

     正月十五是一年中第一个月圆的日子，称之“上元”，元宵挂灯是一年中最热闹的节日之一。通常正月十三就开始张罗灯市，称之“上灯”，十八灯市结束，称之“落灯”，灯节一落灯，也标志热闹了二十几天的新年暂告一个段落，再要过年，明年再见。

【上海年夜饭】岁时习俗，农历除夕俗称大年夜，这一天全家欢宴，称"吃年夜饭"。古时过年可从农历十二月十五日开始，直至除夕，各户人家择时做年可先后不一，近代以后才渐集中在除夕。除夕傍晚，家中悬挂出先人遗容(即"画像"，也叫"真")，合家祭拜，然后围坐欢宴。上海年夜饭菜肴很富特色，除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底，另外必备如意菜(黄豆芽)和发芽豆，含有"开发"的意思。这顿饭若有家人远出，也得添上杯筷，以示团圆无缺。上海人在吃年夜饭时，有诸种忌讳，如不许淘汤。据说淘汤吃饭，来年出远门办事要受雨淋，虽为无稽之谈，亦寄托了百姓求福消灾之意。

上海作为国际化都市虽已与传统的乡村社会有了很大的不同，但一些具有很强传承性特点的节令习俗却依然保留在上海人的生活方式里。上海民俗一方面吸收了很多外来的异质民俗成分，另一方面又产生了大量具有现代特性的新型民俗。
【祭祀篇】
　　春节期间，是上海民众举行祭祀活动较为集中的时日。腊月二十四这一天，祭祖的序幕便拉开了。人们纷纷设立供桌、烧制菜肴以飨祖先，俗称“做年”。一些较为富裕的人家还要点红蜡烛、烧纸化帛。年三十，家家户户要供祖先像于堂中，罗列果饼，点烛炷香，有的人家还要悬挂五世同福的祖宗像，俗称“五代图”。正月初一，人们早早起床梳洗，肃正衣冠，由家长率领妻儿依次向祖先神灵磕头祭拜。一些缙绅之家还要到家庙中举行隆重的祭祀仪式。
【吃食篇】
　　春节期间，是上海人吃食最为丰富的一段时日。按上海旧时习俗，年初一的早上一起床，便要喝一杯“元宝茶”，茶中除了要放一些上等的茶叶以外，还要放上两枚清香爽口、涩中带甜的青橄榄。此日的早点，大多是两只加有红糖的“水铺蛋”，以寓甜甜蜜蜜，团团圆圆。一些富裕人家，到了春节时还要用红漆果盘装出各种富有吉祥意义的风味食品，如荸荠、蜜枣、桂圆、橘红糕、云片糕、油枣、金桔、糖莲心、芝麻糖、花生等等，以供家人和宾客享用。春节里最有代表性的节令食品当然还是要数年糕。旧时沪城中春节时几乎家家都要做年糕，其方法是：“抟粉入饴，捶之使坚。”其形是：“方长不一，有红、白两种。”春节吃年糕，主要是为了讨个“年年高”、“节节高”之类的口彩。以前上海人还有在正月初一饮“屠苏酒”的习俗。“屠苏酒”的制法通常是把药料盛在三角绛囊中，除夕之夜，将其悬浸于井，初一寅时取出，放在酒中煎四五沸，然后举家痛饮。据说此酒有解毒祛邪的功用。
　　正月十五是我国传统的元宵节，此日上海人主要的吃食有馄饨和圆子。旧时当地民间认为这一天吃了馄饨会得福得财，故称其为“财亭馄饨”。当代上海民众在元宵节那天喜吃的汤圆，有鲜肉、豆沙、芝麻、荠菜等多种，尤以皮薄馅多的宁波汤圆最受人们的欢迎。
　　春节也是上海人宴饮请客最为频繁、集中的一段日子，其主要形式有“除夕宴”、“吃春酒”、“吃财神酒”等等。除夕的“年夜饭”，是上海人最为看重的一顿餐食，吃饭时一家人必须聚集在一起，菜肴也要比平时丰盛得多。旧时一些大户人家，在吃午夜饭时要上全鸡、全鸭、全蹄、全鱼，更为高级的还要上几样山珍海味。小户人家的年夜饭当然无法与此相比，但是他们也经常要想方设法割几斤肉，打几斤酒，吃上一顿比平时丰盛得多的酒菜。
　　新年期间的“吃春酒”也是春节宴饮活动中的一种典型形式。届时人们要把自己的亲戚朋友请到家中，亲自烧出几样可口的菜肴，请大家品尝享用。正月初五那天，俗传为财神生日，此日上海各个商家都要宴请全店职工吃财神酒。财神酒的菜肴，也无非是鸡、鸭、鱼、肉之类，只是另外还要加上一道“元宝鱼”的特色菜，以祈生意兴隆，财源广进。
【娱乐篇】
　　旧时每到春节期间，上海都市中的一些大戏院、大舞台便开始忙碌热闹起来，它们纷纷排出一些重头戏目，如《宝莲灯》、《洛阳桥》、《斗牛宫》等，以应时令。剧中三十六行，令人发噱，高跷抬阁，热闹异常。后来各戏院又纷纷将舞台改为西式，增添了机关、布景，更加吸引了众多前来看戏的观众。除此以外，听书也是旧时春节期间上海都市中一种十分流行的娱乐形式。
　　旧时沪城民众在春节期间还经常有逛庙市、逛郊野、逛游乐场等游乐活动。此时的城隍庙里最为热闹、无数兴致勃勃的民众涌入庙中，有的看变戏法、西洋镜，有的听相声、小曲、有的观武术打斗，热闹非凡。
　　旧时上海人在春节期间还有一种传统的习俗活动叫做“兜喜神方”。此俗本是古代江南地区的一种宗教性活动，刘豁公《上海竹枝词》注云：“沪俗阴历元旦，有兜喜神方之举。兜喜神方者，即就《历本》所注喜神之所在之方向绕行一周，所以取极力也。”后来，兜喜神方逐渐变成了一种娱乐性的活动、届时一家人一起到郊区野外去玩上一天，顺便看看沿途风景，品品乡村野趣。

　　元宵节，上海都市中最为突出的娱乐民俗活动是赛灯。至明清时，上海元宵灯彩的品种已达百十种之多，其中有许多灯彩造型别致，工艺精巧，具有鲜明的地方特色。如上海地区著名的“伞灯”：“灯作伞形，或圆或六角，咸以五色锦笺缀成，磨薄令如蝉翼，上镂人物花鸟，细若蚕丝。”又如“塔灯”：“以竹编六角胜，每角悬灯，运之以机，层累而上，宛如浮图。”
　　上海的“龙灯”和“滚灯”也颇有自己的特色。桅灯是挂在船上的灯彩，元宵节时，上海黄浦江畔的大小船只上都挂起桅灯，将江水照得通红透亮。
　　旧时上海都市在举行元宵灯会时，还经常将灯彩与音乐、舞蹈、杂戏等其他民间文娱活动结合在一起，组成综合性的大型民间游娱节目。如元宵灯会中有“灯舞”：“上元，饰美童为采茶女子，手执花篮灯，唱俚歌，正月方尽歇。”旧时元宵节上海城中还有一项热闹的民俗活动，就是放焰火。元夕夜，上海城隍庙九曲桥等处燃放的焰火品目有大花筒、九龙、花蝴蝶等，各种焰火五彩缤纷浓重地渲染了元宵灯会热烈、欢乐、吉祥的气氛。
【交际篇】
　　上海都市中最有代表性的节日交际习俗形式，是春节期间广为盛行的“拜年”。拜年本是我国汉民族中一种祈吉求祥性质的活动，与中国传统的宗法、礼仪制度有着密切的关系。
　　近代上海都市中的拜年风气颇为盛行，其中除了每个家庭中亲属之间的拜贺活动以外，还有一部分便是属于同僚、亲友、邻居之间的社交性拜贺活动。以前上海人拜年时还有用名帖的习俗。名帖是梅红色的，上面工整地写着自己的名字，然后请人将其送至亲友门上，这种方式旧时叫做“投刺”。上海的一些民众团体中后来又开始流行集体拜年的方式，也就是所谓的“团拜”。团拜作为一种新兴的拜年方式虽然较为简单，但是对于那些事务繁忙，但又有着强烈交际欲望的上海都市人来说，却是非常适合的。当前，上海人春节拜年的风气依然非常盛行，并且还产生了许多具有现代都市生活特点的新型拜年方式。如电话拜年、短信拜年。
　　除了祝贺、问候性的拜年方式以外，上海都市中还有一些以赠送钱物的方式来达到交际目的的节日习俗，其中最有代表性的就是春节期间的“压岁钱”。“压岁”原为“压祟”，有“镇压邪祟”之意。古代时期，每当除夕之夜，长辈们便要将这种钱用红线串起，挂在小儿的胸前，为小儿驱邪压惊。所串铜钱的数目，一般都与小儿的年龄数相同。但是后来压岁钱逐渐变成了一种亲友之间在节日中赠送钱财的方式，驱邪除祟的意义则越来越淡化。清末民初，上海都市中过年送小儿压岁钱的风气十分盛行，一些较为富裕的家庭，在年前就特意准备了新亮、完好的青钱，贯以红绳，等到春节期间去亲友家拜年时，便赠给亲友家的孩子挂上。钱虽然是给小孩的，但实际上却是向其父母长辈表示亲近、友好意向的一种方式。
　　压岁钱之所以在当今上海都市中仍广为盛行，其中有相当大的一部分因素就是因为其背后所蕴藏的那种重要的交际意义。人们往往是借助着给压岁钱这样一种方式，来联络感情，加强沟通。