高考资源网物理:自制咸鸭蛋
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/26 15:39:12
主料:鸭蛋 20个
- 调料: 食盐300克、 水3升 、白酒50克
【图1-3】把鸭蛋洗净,用干毛巾擦干后再完全晾干备用
【图4-6】取干净的锅把水烧开,放入相应的盐搅拌溶解,待盐水完全放凉后,再倒入密封瓶中,再放入完全晾干的鸭蛋,最后倒入高度白酒
【图7-8】最后盖上盖子,贴上当天的日期,方便记住腌制的时间,大约腌制25--30天左右即可拿出来吃
1、材料中的水和盐不用太精确,来个大概的比例就可以,只要盐水饱和状态就可以。具体的根据自家的瓶子量来计算哦。
2、腌制的时间最好是27天以上,30天左右吃完,时间越长蛋的咸度会越重。
3、加白酒是为了蛋黄能出油,不要忽略白酒哦
自制咸鸭蛋
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