厨房小强
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   立秋的习俗是贴秋膘，可对爱美人士来说，秋膘一旦贴到身上又很苦恼。有专家说，秋季多吃四类食物可成功瘦身，其中就有菜花。菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。菜花含类黄酮较多，而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。

    这道蛋炒菜花，简单易做，营养全面，热量不高，非常适合减肥的人吃。

原料：菜花，鸡蛋，胡萝卜，姜粉，料酒，盐，油

做法：

1、将菜花洗净，撕成小朵。

2、锅内放水烧开，将菜花焯熟，捞出控水。

3、胡萝卜切成菱形片。

4、鸡蛋两只打散。

5、锅内放适量油，倒入蛋液，等蛋液凝固稍定型后翻炒，炒散成大块盛出。

6、重起锅，放少许油，放入胡萝卜片炒至半熟。

7、放入菜花翻炒几下。

8、倒入炒好的鸡蛋，加姜粉、料酒，盐，翻炒几下出锅。

小提示：菜花上残留的农药不好清洗，可用盐水浸泡几分钟，这样不仅能去除农药，还能将躲藏在菜花中的小虫子泡出来。  

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