九乡新闻网荷兰猪死后会有鼠疫吗:美女私房菜之好好吃菜花
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 13:46:38
菜花北极虾
原料：
宝塔菜花250克、北极虾100克。
配料：
橄榄油或色拉油一大勺、大蒜 5-6瓣（蒜末）、姜末少数、白糖一小勺、盐适量。
做法：
1、北极虾用开水略焯一下，去头及外皮留虾仁儿备用；
2、锅内做开水，水中加入一小勺盐，水开后下入洗净的宝塔菜花焯烫15-20 秒；
3、用漏勺将菜花从锅中捞出沥干水分备用；
4、锅内放入少许橄榄油，油热后下入姜末煸香；
5、下入控干水分的宝塔菜花翻炒几下；
6、加入盐糖调味；
7、下入北极虾仁翻炒几下；
8、最后撒入蒜末翻炒均匀关火制作完成。
菜花炒腊肠
材料：
腊肠两根，菜花一个，蒜蓉少许
做法：
腊肠斜切片，这样好看且不会看着太小气。菜花切朵，热锅下油，先爆炒腊肠几下，捞起。这样腊肠会香一点。然后再放菜花翻炒几下才放油，放蒜蓉，洒上一点点水，以免烧焦，逐渐放进糖、盐、鸡精，最后放回腊肠，盖上锅盖数五下，就可以揭盖上碟啦~~
西红柿炒菜花
做法：
1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用；
2、番茄切成小块备用；
3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；
4、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状；
5、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
花菜肉片 
主料：花菜一颗、肉一块（略带一点肥）、胡萝卜一根、蒜一瓣
调料：油、盐、生抽、胡椒粉
制作方法：
1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末；
3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅
酸辣花菜的做法
在我的记忆里，我吃的花菜要么是炒肉片，要么是做汤。HOHO~~~~今天咱来个酸辣花菜，非常好吃。有点酸，有点甜，有点辣，有点开胃~~~~~
材料：
花菜一颗，干辣椒5片，花椒少许，蒜泥少许
做法：
1、花菜掰得小小的，用盐腌10分钟，滗去水。
2、热锅加油，七成热时倒入花菜，中火炒至断生盛出。
3、热锅加油，放干辣椒花椒炒出香味后加蒜泥炒成金黄色，烹入香醋，加少许糖，淋入水淀粉，等糖醋汁浓稠时关火，倒入花菜，翻炒至每一颗小花菜都包裹上香浓的糖醋汁，就可以盛出开吃啦！
干锅花菜
原料主料：
净花菜360克。辅料：鲜红椒圈5克，香菇10克，姜片4克，剁椒5克，蒜片3克，蒜茸2克，葱段3克，五花肉100克。
调料：油50克、盐3克，味精2克，鸡精2克，香辣酱5克，鲜汤50克，蚝油3克，红油3克，香油2克。
制作方法：
将花菜切成小坨，五花肉切片。净锅置旺火上，放油加热后下姜片、蒜片、剁椒、蒜茸、香辣酱，炒香出红油色，下五花肉炒散，随邓下入花菜、香菇片，放盐、味精、鸡精、蚝油，拌炒入味后加鲜汤，将花菜烧烂，下入鲜红椒圈、葱段，淋红油、香油，一起拌匀出锅，装入干锅中，带火上桌
菜花木耳炒肉片材料：花菜，木耳，青辣椒，肉片，芡粉
调味料：盐
做法：
1 花菜先在开水里烫个1-2分钟，放凉
2 油锅热后，先下木耳翻炒一下，再下肉片，接着放入花菜。
3 放入盐调味，加入一点点水，不要太多了！稍微煮个1-2分钟，下青辣椒，勾上薄薄的一层芡，就可以起锅装盘了。