香港公仔面喝汤吗:2天做好咸蛋黄—咸蛋黄制作方法

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 05:28:19

 

  平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候，也就冲着那蛋黄去的，有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5，咸鸡蛋1块，等于买了一个咸蛋黄吃。自己腌呢，最低也要十天半月的吧，时间也太久了。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法，只要两天哦。只取其中的蛋黄来用，蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼，算起来一个鸡蛋也就7毛5，经济划算时间又短。

咸蛋黄制作方法

原料：鸡蛋一个（可以一次多做一些的），食用盐适量

 

做法：

         1.       小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。

         2.       蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。

         3.       往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。

         4.       稍微洒少量水，让烟湿润就可以了。

         5.       放阴凉地，放置2天就可以了。

         6.       取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄很Q的感觉，晶莹剔透的。

 

蛋黄是做好了，可怎么吃呢？把蛋黄放碟子上蒸熟，想怎么吃就怎么吃呗。喝粥的时候吃上一个，吃米饭的时候放上一个，是不是给平淡的饭桌上增加了几分乐趣呢~

 

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