食神国语在线:快手菜——茄汁炖豆腐(挺有卖相的)

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 21:45:50
   菜品口味:酸咸 主要工艺:炖 主要食材:豆制品  

食材明细

北豆腐 400克
番茄 200克
青菜 100克
葱 10克
姜 10克
盐 一勺半
鸡精 一勺
十三香 一勺
老抽 两滴

  • 1
    番茄去皮切丁。
  • 2
    青菜洗净切小段。
  • 3

  • 葱、姜切末。
  • 4
    豆腐切成约1.5*1.5公分的小块。
  • 5

        
       炒锅热油,油稍多放一些。油热后先爆葱姜。

  • 6
    葱姜爆出香味后放入番茄。
  • 7
    翻炒均匀后,加一勺十三香粉和两滴老抽。
  • 8
    待番茄几乎炒成茄汁时倒入切好的青菜。
  • 9
    放入豆腐块翻匀后煎两分钟。
  • 10
    加盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。