黄山奇石课件ppt课件:冬天是吃黑豆腐的最好季节——【双味嫩豆腐

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冬天是吃黑豆腐的最好季节——【双味嫩豆腐】

(2011-01-18 08:41:16)

转载标签：黑豆腐橄榄菜素肉脯冬季进补阳光的边缘美食分类：清爽素【凉菜】

中医认为“冬主肾”，也就是说冬季养生重点是养肾补肾。

冬季饮食切忌黏硬、生冷食物，因为此类食物属阴，易使人体阳气受损。饮食调养以“补”为主，冬季也是四季中进补的最好季节。

而黑豆被称作“肾之谷”，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、补肾益阴的功效。另外，黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂，能清除体内自由基，养颜美容的效果超棒哦~

传统的豆腐以及豆制品都是黄豆做的，最近几年市场上才出现黑豆做的豆腐，卤水豆腐和内酯豆腐都有，可以很方便的买到。因为绿心黑豆同样属于大豆类，所以做出的豆腐是非常香的，颜色微微有点淡绿，价格比黄豆豆腐稍贵。我感觉卤水做的黄黑豆腐味道会略有区别，而今天做的内酯豆腐是没差的~

还有，卤水豆腐比较寒凉，不太适合在冬季生食，而内酯豆腐就比较适合凉拌了。

冬季进补，记得要多吃黑色食品哦！

【双味嫩豆腐】?????????

材料：黑嫩豆腐一盒，橄榄菜，素肉脯,白芝麻，生抽，素蚝油，香油。

做法：

1、在豆腐盒子底部剪开2至4个小口，倒出盒子里的汁水，再揭开盒子封膜，整个儿扣在盘子里。

2、用刀子把嫩豆腐切片。摆放上橄榄菜和素肉脯。表面可撒一些白芝麻装饰。

3、生抽+香油+素蚝油调匀浇在豆腐上即可。

我爸很爱吃凉拌的嫩豆腐，他喜欢只放味极鲜和香油的拌豆腐，就那么一勺勺的挖着吃。

而我喜欢加有橄榄菜的，或者淋上素蚝油的。

这次做的时候刚好瞥见了半罐子素肉脯，这还是上次从南京的绿野香踪带回来的。

顺手就加了些，味道很不错，跟嫩豆腐很搭味。

我家的温度一直在25度左右，又热又干燥，吃一盘这样凉凉滑滑的拌豆腐，真是太舒服了~

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