额滴歌神黑山老妖:解馋的下饭菜53之美容菜谱1

材料：胡萝卜1根，柠檬半个，蜂蜜适量，冰块适量；

步骤：

1、将胡萝卜洗净去皮，先切成片，再切成丝，放入调理机，挤出柠檬汁，加入适量蜂蜜，搅拌成胡萝卜柠檬汁；

2、将冰块放入杯中，倒入胡萝卜柠檬汁，混合均匀，即可饮用。

胡萝卜具有健脾润肠的功效，它富含维生素A，可以保护眼睛，还能有效润泽皮肤；柠檬具有清热解暑的功效，富含维生素C，可以清理肠胃、促进消化，能够有效对付出汗过多或食欲不振等夏季不适现象。因此，一杯胡萝卜柠檬汁，既能明目养颜，又可清热解暑，双效合一的消夏饮品哦~~黄瓜香梨蜂蜜汁

做法：

1.将一条黄瓜，香梨一粒洗净切小块。

2.搅拌机去渣搅拌法将果蔬打碎，取汁水。

3.倒在杯中，加上一勺蜂蜜搅拌匀即可。蜂蜜金橘茶

 
材料：金橘，水，冰糖，蜂蜜

做法：金橘对半切开，挖去籽，切薄片
锅中加和金橘片平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮
煮到金橘变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀
密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了

1、金桔含丰富的糖和维生素C，还含有挥发油、金桔甙等活性物质。金桔皮薄，可连皮生吃，
亦可酒浸、做蜜饯等。冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金桔浸酒服，可预防支气
管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾
病。金桔用开水泡饮，可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。
2、冰糖性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。 功效：养阴生津，润肺止咳。
3、蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。
杏仁牛奶冻

原料：

美国大杏仁50克牛奶250ml细砂糖40克 吉利丁片1片 鲜奶油150ml 朗姆酒1汤匙（15ml）

做法：

1）将美国大杏仁放入碗中，用热水浸泡5分钟左右，即可轻松剥去外皮，然后将牛奶和杏仁分别倒入搅拌机中，将二者搅打均匀。

2）将打好的杏仁牛奶放入小锅中，并加入细砂糖，以小火加热至即将沸腾时关火。然后盖上盖子闷10分钟，让牛奶充分吸收杏仁的香味。

3）10分钟后，将煮好的杏仁牛奶液过滤一遍，以得到更细滑的液体（图5），然后将吉利丁片用冷水泡软，挤干水份后加入到尚有温度的杏仁牛奶液中，搅拌至完全溶化（图6）。

4）加入朗姆酒后搅拌均匀。

5）将鲜奶油，用电动打蛋器（或手动打蛋器）搅打至浓稠的状态，约7-8分发（图8）。

6）然后把鲜奶油与杏仁牛奶混合均匀，并倒入容器中（图9）。放入冰箱冷藏室4-6个小时至凝固，然后装饰上自己喜欢的水果就可以食用了。

*做这款杏仁牛奶冻，用的是平时咱们当零食吃的美国大杏仁，做出的成品味道会比较醇香。

备注：中国的杏仁一般分两种：甜杏仁（又称南杏仁），苦杏仁（又称北杏仁）。这道甜品中不建议食用苦杏仁，顾名思义，它苦，更适合用来入药或煲汤。

**浸泡大杏仁的水，温度最好在80度以上，浸泡时间5分钟为参考时间，最好能轻松剥去外皮为准。

**在用搅拌机搅打杏仁时，尽量要把它打的碎一些，这样能够更好的和牛奶融合。关于搅拌机的使用，建议大家在搅打食物时，打10秒停一会儿，再继续打10秒，停一会儿，让机器有个短暂的休息时间，否则电机容易被烧毁，尤其是小型的家用搅拌机。

**吉利丁片一定要用冷水泡软后，再加人到热的溶液中。千万不要用热水浸泡哈！

**打发至7-8分发的奶油，搅打过后留下的纹路不会轻易消失，且捞起奶油后，奶油基本不滴落。

**如果急着吃，也可以把成品放置在冷冻室1-2个小时，这样凝固的更快一些。但如果你忘记的话，就比较麻烦了哦。竹蔗茅根水

这碗汤水是广东和香港地区春夏常喝的清润汤水之一，清热下火，生津止渴，润肺排毒，清肝和胃，尤其利于祛除积聚体内的麻疹热毒，不仅是一道非常好喝的凉茶，而且适宜包括儿童在内的各个年龄段的人群，尤其对荨麻疹和麻疹具有一定的预防作用。

春季草木生发、万物复苏，细菌病毒也繁衍活跃。加之经过一个冬天，人体内淤积了不少毒素。如果不排清内毒而一味讲究养护，毒素就会越积越多，势必抵抗力降低，呵护保养的效果大打折扣，营养学界就有先排毒再养生之说。竹蔗茅根水则正合其理，也正因为此，其在粤港地区更是成了一年四季都不间断的一款靓汤。

 这碗汤水的用料很有讲究。甘蔗一定要用皮呈青黄色的竹蔗而非深紫近黑的黑皮蔗，相对黑皮蔗而言，竹蔗味甘而性凉，有清热之效，而黑皮蔗性温滋补，喉痛热盛者不宜用；茅根是白茅的根茎，其功效清热生津、凉血止血；胡萝卜有健脾和胃、化滞下气、促进循环、驱毒等功效；汤水中的糖冬瓜也有清热生津止渴的作用（本地就有流传甚广的糖冬瓜泡水喝防治儿童中暑的偏方）。上述几样东西按一定比例合在一起煲出的汤水，要说还不去火不排毒都难。

这碗汤水来历非凡，不仅配方久经考验，连莫文蔚的爸爸都大力称赞这款汤水，称之为其家族世代相传，还力证其对身体的益裨。时下药店中常见的竹蔗茅根精以及市面上竹蔗茅根饮料等产品，也都是由其繁衍而生。如此，你还能不信服吗？原料：竹蔗900克，茅根（干、鲜皆可）50克，马蹄10颗，胡萝卜300克，糖冬瓜75克，清水8碗

做法：
1、所有材料洗净（糖冬瓜除外）。
2、竹蔗切成3厘米长的小段，每段再分切成4条；马蹄去皮和头尾；胡萝卜切片。
3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲1.5小时，即可饮用。

贴心建议：
1、茅根可在菜市场买草药的地方买到鲜品。如果没有，可到药店购买干品。
2、竹蔗一定要用新鲜的。如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则容易引起中毒。看看竹蔗的模样。

3、此汤水中的茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用。
4、糖冬瓜有甜味，无需再放糖了。
5、喝完汤水后，如果觉得汤渣还有余味，还可以再熬，就再加入4-5碗的水，继续熬煮1个小时。反正当水喝，我觉得可以。
6、不建议用黑皮蔗替代。

 木瓜炆带鱼

原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。（最好要国产带鱼右边小的那种）

调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。

做法：

1、带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。

2、锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。

3、烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。

4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。

5、放入木瓜盅内撒葱花，其余的放在盘中即可。

木瓜果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。银耳鸽蛋汤

用料:
银耳、百合、鸽蛋、冰糖、枸杞、桂圆肉。将银耳、百合泡软　　

做法：
1、将银耳撕成小片和百合、桂圆肉一同放入炖盅，加适量水，上锅隔水蒸约一小时

2、放冰糖、枸杞续蒸约二十分钟

3、此间将鸽蛋打入装有凉水的碗里待用

4、锅中加水烧沸，用锅铲在锅内将水搅成旋涡状，再顺势将碗中的鸽蛋沿锅边慢慢倒入，当鸽蛋蛋白凝结时立即关火，打去浮沫，让蛋在锅里稍焖，焖的时间依个人喜欢蛋的老嫩而定。
5、煮成荷包蛋待用

6、银耳蒸到软烂浓稠后取出，盛碗里，再放入荷包鸽蛋即可食用