韩国双男主电影:包菜鲜肉水煎包

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 20:34:32

包菜鲜肉水煎包

籣草児 发表于2011-09-07 19:41
收藏到我的   拿手菜   做过   想做
  • 原创属性：原创
  • 制作难度：普通
  • 所需时间：一小时
  • 菜品口味：咸鲜
  • 主要工艺：煎
  • 主要食材：米面类
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(2人评价)

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食材明细

主料：
面粉 500 克  
包菜 半 棵  
猪肉 200 克

辅料：
大葱 少许

调料：
食油 1 茶匙   
盐 适量  
生抽 适量  
芝麻油 适量  
黑胡椒粉 适量

儿子自打小学开始，就养成了爱吃夜宵的坏毛病。周末到外婆家，外婆到餐馆给端回家。在自己家就不同了，我都是准备的好好的。饺子、包子、烧饼、汤圆等，都是做好了生胚冷冻起来，小子啥时想吃，取出来就可以做了。

这不，冰箱里冷冻的都吃完啦，又现做了包菜鲜肉包子，蒸熟、煎熟都可以~~
  • 1
    准备好面粉。
  • 2
    酵母用温水溶化开。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    酵母水倒入面粉中。
  • 4
    拌匀、和好成光滑面团；置温暖处发酵。
  • 5
    包菜、大葱洗净、切细粒。
  • 6
    猪肉洗净、剁碎。
  • 7
    包菜、猪肉放入碗中、加入盐、生抽、胡椒、芝麻油。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    拌好成包子馅。
  • 9
    面团发至两倍大。
  • 10
    面团取出；揉匀、排气，分割成若干份；擀成稍厚点的饺子皮状，包入馅料，做成包子生胚，饧发。
  • 11
    煎锅刷上薄油，放入饧发好的包子生胚，稍稍煎一会。
  • 12
    倒入适量淀粉水，没过包子1/2，加盖，煎至水分减少。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 13
    再淋入适量食油，煎至底部焦黄。

小贴士

1、包子馅料口味随个人喜好调制。
2、煎包子倒入适量冷水，没过包子1/2即可。
3、煎第一锅没加淀粉水，直接用的冷水。

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