韩国厕所文化:【传统面食】包菜鲜肉水煎包
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 15:20:30
儿子自打小学开始,就养成了爱吃夜宵的坏毛病。周末到外婆家,外婆到餐馆给端回家。在自己家就不同了,我都是准备的好好的。饺子、包子、烧饼、汤圆等,都是做好了生胚冷冻起来,小子啥时想吃,取出来就可以做了。 这不,冰箱里冷冻的都吃完啦,又现做了包菜鲜肉包子,蒸熟、煎熟都可以~~
原料:面粉、包菜、猪肉、大葱、食油、盐、生抽、芝麻油、黑胡椒粉。
1. 准备好面粉。
2. 酵母用温水溶化开。
3. 酵母水倒入面粉中。
4. 拌匀、和好成光滑面团;置温暖处发酵。
5. 包菜、大葱洗净、切细粒。
6. 猪肉洗净、剁碎。
7. 包菜、猪肉放入碗中、加入盐、生抽、胡椒、芝麻油。
8. 拌好成包子馅。
9. 面团发至两倍大。
10. 面团取出;揉匀、排气,分割成若干份;擀成稍厚点的饺子皮状,包入馅料,做成包子生胚,饧发。
11. 煎锅刷上薄油,放入饧发好的包子生胚,稍稍煎一会。
12. 倒入适量淀粉水,没过包子1/2,加盖,煎至水分减少。
13. 再淋入适量食油,煎至底部焦黄。
温馨小贴士:
1、包子馅料口味随个人喜好调制。 2、煎包子倒入适量冷水,没过包子1/2即可。 3、煎第一锅没加淀粉水,直接用的冷水。
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