韩国hjc头盔16年rpha:腐竹怎样吃才够劲儿：餐桌凉菜之抢手货的油泼黄瓜腐竹

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/17 04:54:59

油泼黄瓜腐竹：

原料：干腐竹数根，黄瓜半根干辣椒2个，花椒5粒，生抽，盐，醋，白糖，味精，黑芝麻。

制作：

1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开（冬天温水夏天凉水）。有的腐竹比较难泡，因此我习惯泡隔夜。时间紧的话可以不泡隔夜泡3-5小时也行。

2.泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段。

3.黄瓜洗净，约半根，喜欢吃的可以多放一些。

4.配合腐竹的菱形断，黄瓜也给切成菱形片。

5.用盐，生抽，醋，一点点白糖和味精调味拌匀。

6.干辣椒剪成断，和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油，烧约9成热，见冒白烟起锅，泼在干辣椒和花椒上，迅速拌匀，撒上少许黑芝麻装饰即可。

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