韩剧李瑟菲外套:木耳肉片 香菜馅饺子 水晶核桃 豉椒辣炒藕丝

【木耳肉片】 阅读原文

【木耳肉片】 阅读原文

猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用

取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁

热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出

余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味

调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可

 | 

香菜馅饺子 阅读原文

香菜馅饺子 阅读原文

将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同

将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲

将香菜洗净切成细末

将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了

将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂

用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子

饺子下锅煮熟即可

挤饺子的包法：

1、将饺子皮放入一只手掌中，放入适量的饺子馅

2、将饺子皮用另一只手的拇指和食指将饺子对折，在两边皮的中间捏一下

3、然后用两只手的拇指和食指将饺子皮的两边捏住，轻轻往中间一挤就可以了

      香菜大家基本每次也就用一根两根的，主要是上都是用来做调味品用的，其实用香菜包饺子也非常好吃，那种独特的香味只有包饺子时才特别浓郁，连我儿子这样挑剔的孩子都特别喜欢吃，不信就试试吧！还有我用了我家传统的挤饺子包法，这种方法包饺子速度非常的快，而且饺子边窄还没有死折，非常好吃~~

 | 

水晶核桃 阅读原文

水晶核桃 阅读原文

水晶核桃内馅的做法：美国加州核桃90克、黑芝麻5克、黄油10克  白糖30克

主材料备好

用擀面杖把两袋核桃压碎，一袋核桃压小块备用

玻璃碗里放入热水，黄油隔水化开备用

锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻

放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出

水晶核桃外皮的做法：澄粉120克、玉米淀粉20克、咖啡2克、咖啡伴侣10克、白糖30克、黄油10克、沸水180克

澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团

放入黄油继续揉和均匀

再加入咖啡，继续揉成光滑的面团

把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子

用手把小面团揉成圆形

里面放入核桃芝麻馅

把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线

缝中间用牙签压出一道痕迹

用筷子在核桃的表面按出小孔

依次做好所有核桃，和真核桃对比

蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃

大火蒸10-15分钟即可

1、咖啡可以换做可可粉。

2、糖、油的比例可以按自己的口味来调配。

3、沸水可以分次加入，澄粉的牌子不同吸水性也不同。

4、蒸的时间要根据核桃大小把握时间。

5、这点心要热着吃，凉了口感不好。

       全手工制作的仿真小点心“水晶核桃”，外型做成核桃形状，内馅用核桃和芝麻，既可爱又营养丰富，足够吸引眼球，让人爱不释手。

       现在正值秋季，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以养阴除燥为中心，以健脾补肝清肺为主要内容。而核桃具有防心、健脑、养神、顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功效，每天可以适当补充一些。

 | 

豉椒辣炒藕丝 阅读原文

豉椒辣炒藕丝 阅读原文

准备材料

嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈

锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味

倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明

加入一勺老干妈豆豉酱

加一点盐

再加一点点白糖

保持中大火，翻炒均匀，出锅

1、 藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑。

2、 建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅，炒的时候如果感觉干，也可以淋点水炒。

藕丝的正确切法：把藕竖起来切成片，再切成丝。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了。

 | 

真姬菇肚片汤 阅读原文

真姬菇肚片汤 阅读原文

材料集合图：

将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。(猪肚清洗方法详见博文:猪肚怎么洗？冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤)

锅内坐水，放入拍松生姜、撒上少许花椒粒，柠檬丝，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚冲洗干净备用

将猪肚切条片状备用（可以考虑“一肚两吃”，留出一块大薄肚片，煲好之后爆炒或红油拌肚丝）； 真姬菇用清水冲洗后放入盆中以温水浸泡备用；红枣、枸杞稍加浸泡、洗净后沥水备用

汤煲内一次性注入足量清水，放入拍松的生姜块、肚片放入煲中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉

将浸泡过的真姬菇展开洗净，发硬的蒂根部剪掉，洗净后拧干水分倒入锅中，再次开锅后转中小火加盖煲煮

煲煮大约1个钟头后，将去核红枣、枸杞入锅继续煲煮约30分钟，起锅前添加精盐、胡椒粉调味

      猪肚有健胃养胃的功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。

      猪肚作为食补佳肴，可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

      真姬菇肚片汤，菌香浓郁，汤味清甜，肚片绵滑略带一点小脆脆口，一款属于秋天的滋补养胃汤。

 | 

橙汁冬瓜球 阅读原文

橙汁冬瓜球 阅读原文

用挖球器挖出冬瓜球，在开水中焯一下，时间不要太久，3分钟足够，以免失去脆嫩感

捞出过下凉水备用

果珍加白糖拌匀，加凉白开水搅拌至融化，果珍的量适量的多些，太淡了就没味道，白糖根据自己的喜好添加

在橙汁中加入焯好的冬瓜球，放入冰箱腌制4个小时以上入味即可装盘，撒上糖针装饰

 | 

女性洗澡注意的五大禁忌 阅读原文

女性洗澡注意的五大禁忌 阅读原文

       女性洗澡时要注意的地方比男性要多，而且如果按照平时不大健康的习惯洗澡的话坏处多多。

       冷水洗澡害处多

       医师说，洗冷水澡时因水温过低，人体会感到寒冷，产生一系列应激反应，如心跳加快，血压升高，肌肉收缩，神经紧张等，不但不能消除疲劳，还易引起感冒，应尽量避免。女性因其特殊的生理原因，特别是在经期，哺乳期，怀孕期间的女性朋友，遇到冷水的刺激会引起女性内分泌失调，闭经，腹痛，而且许多细菌也会进入阴道引发阴道炎等妇科疾病，严重的对女性以后怀孕、生理健康都有一定的影响。

       对于那些身体体质较差的女性朋友，就更不能用冷水洗澡，否则本来抵抗力较差，因冷的刺激，会引发感冒、发热等疾病。姚医生还特别提醒，由于今年部分地区气候变化较大，使得今年流感提前，应及早预防感冒，洗冷水澡对女性朋友来说并不是明智之举。

       但是，可以长期坚持用冷水洗脸，促进血液循环，起到预防感冒、鼻炎的作用，还可使皮肤变得更有光泽更有弹性。

       血压过低时不宜洗澡

       因为洗澡时水温较高，可使人的血管扩张，低血压的人容易出现脑供血不足，发生虚脱。

       劳动后不宜立即洗澡

       无论是体力劳动还是脑力劳动后，均应休息片刻再洗澡，否则容易引起心脏、脑部供血不足，甚至发生昏厥。

       酒后不宜洗澡

       酒精会抑制肝脏功能活动，阻碍糖原的释放。而洗澡时，人体内的葡萄糖消耗会增多。酒后洗澡，血糖得不到及时补充，容易发生头晕、眼花、全身无力，严重时还可能发生低血糖昏迷。

       饱餐后不宜洗澡

       饱餐后洗澡，全身皮表血管被热水刺激而扩张，较多的血液流向体表，腹腔血液供应相对减少，会影响消化吸收，引起低血糖，甚至虚脱、昏倒。

 | 

十大最伤胃的食物排行榜 阅读原文

十大最伤胃的食物排行榜 阅读原文

       泛酸、胀气、打嗝……这样的胃部不适是不是经常困扰您呢?近日，美国“美国在线”,专家总结的十大伤胃“危险分子”。

薄荷。

       薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

汽水和果汁。

       这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。

豆类。

       豆类含有低聚糖，人体难以消化，因此会导致肠道产气。适当吃些发酵豆制品，比如腐乳、纳豆、豆豉等就能改善。

咖啡。

       咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。

西兰花。

       西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。

番茄。

       番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

乳制品。

       有乳糖不耐的人，摄入乳制品后会引起胃部不适。可以选择酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。

油腻食物。

       含脂肪过高的食物，比如油炸食品，会增加发生泛酸和肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化，人体就会自动分泌出更多的胃酸。同样，进食过量也会刺激胃酸分泌过多。

冷饮。

       冷饮过量会让胃内温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐时最好喝些热饮料，比如茶和热柠檬水。而冷饮最好放在两餐之间喝。

巧克力。

       巧克力含大量的可可碱，会让食道括约肌放松，胃酸容易反流进食道。

 | 

只需两天 苹果牛奶瘦腹法 阅读原文

只需两天 苹果牛奶瘦腹法 阅读原文

       日本朝日啤酒公司的研究员证实，苹果中所含的苹果多酚可抑制血液中的中性脂肪，在小肠内无法被吸收的脂质会被自然排到体外，达到减肥效果。

       这项临床实验让实验鼠先摄取3个苹果中抽取约600毫克的苹果多酚，若白鼠再吃饭的话，比起没摄取苹果多酚的对象，血液中的中性脂肪大约少20%。

       但科学家表示，目前测试仅止于动物实验阶段，或许不能单纯拿来比较，但这项实验得知，苹果多酚具有与乌龙茶的茶多酚相同的效果，可用来预防肥胖、高脂血症，实验结果可用于研发营养补品。

       苹果牛奶瘦腹法

       苹果牛奶瘦腹法每次只需两天，到第三四天就恢复正常饮食，然后再开始两天。一般在第一个周期内就可以看到明显的瘦腹效果，如果重复两到三个周期，则效果更稳定，但过程当中一定要忍耐，要忌口！

       第一天：苹果1公斤（五六个，最多不能超过七个）。在这一天里，全天只能吃苹果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何东西。吃的时候将苹果洗净，然后一小口一小口地吃。

       第二天：酸奶或脱脂牛奶1000ml，分成六等份，每次喝一份。全天只喝牛奶，不能吃其他任何东西，渴了就用牛奶代替水。（也可牛奶、酸奶同时喝，但要注意分量。）

       如果达到理想体重后，就可以用这个方法再来一遍。中间是不能喝水的，也不能把苹果和牛奶混在一起吃，必须单独分开吃，这样才有效。不能喝水，是因为我们在减肥期间如果摄入了水分，那么身体肯定要先消耗摄入的水分，而不会消耗体内的水分。吃苹果日断水，基本上减的就是身体的水分，到了喝牛奶日，水分减得差不多了，就会减到脂肪。

       温馨提示：喝牛奶日很关键，不能喝水。如果循环几回，体重肯定可以下来，而且会比较切实地减掉体内的脂肪。建议可以把这个方法放在周末实行，作为清肠减重的好方法。

       适合人群：轻微超重，且肠胃健康者。

 | 

3款水果餐让你享瘦养颜 阅读原文

3款水果餐让你享瘦养颜 阅读原文

       喝碳酸饮料维持不了你正常的新陈代谢，那光吃水果呢？维生素的确丰富，但令你皮肤光滑细腻、头发亮泽飘逸的蛋白质、钙和铁又在哪儿呢？不用着急，其实早就有令你健康美丽的妙法了：有这样一种菜式，色彩缤纷又气味芳香，口感鲜美又清爽宜人，不油不腻，最适合夏季食用，同时富含一切能保持你美丽的营养元素，它会是什么呢？答案是：水果餐。

       芒果、草莓、香橙、菠萝……这些令人一听到名字便联想到可口与健康的缤纷水果,一经与海鲜、肉类的奇妙搭配,即能烹制出口味绝对新鲜又富含营养的美味。香芒炒鸡柳嫩滑清爽，香橙炒虾仁鲜香酥脆，泰式椰香鸡清香滋润……果香与菜香融为一体，不仅令你胃口大开、唇齿留香，同时具有滋阴、祛火的功效，甚至能起到美容、健身的作用呢。当美味与健康相约，你还能拒绝什么呢？

银果菠萝杯

       主料：菠萝1只，白果100g，蟹柳80g。

       调料：柠檬汁150g。

       制作方法：

       1.将菠萝削干净，切成三段，做成杯形，备用；

       2.把白果去皮，蟹柳切成丁，打焯备用；

       3.起锅加入柠檬汁，最后倒入白果、蟹柳翻炒，放上菠萝杯上即可。

       特点：此菜式富含纤维素、Vc、蛋白质及丰富钙质。具有滋阴、养颜、去痰、消脂的功效。

金银盏

       主料：生咸蛋黄8只，节瓜3条。

       调料：五香粉，味精，二汤200g，生粉10g，老抽5g。

       制作方法：

       1.将节瓜去皮，切成环形，酿上咸蛋黄，蒸熟；

       2.起锅把二汤倒入锅内，调味勾芡淋上盏即可。

       特点：节瓜富含纤维素，节瓜与咸蛋黄合炒，能降低蛋黄中的脂肪，以达到美味瘦身的效果。适合秋季解燥食用。

 西施橙炒虾仁

       主料：鲜橙3个，虾仁100g。

       调料：柠檬汁150g。

       制作方法：

       1.将鲜橙1开为2，将橙肉挖起，用开水浸熟备用；

       2.将虾仁在背开刀打焯拉油；

       3.起锅把柠檬汁注入锅内，加入虾仁拌好，倒入橙上面即可。

       特点：西施橙含有蛋白质、纤维素、Vc、钙、磷等多种元素。虾则是高钙低脂类食物，所以是减肥的最佳食物。橙炒虾仁，能降低虾仁腥味，并起到增鲜、开胃的作用。

 | 

彩色食品可勾起食欲 阅读原文

彩色食品可勾起食欲 阅读原文

       真实的色彩对于人的味觉识别有很大的帮助，美国华盛顿大学曾进行过关于味觉如何受颜色影响的研究。比如改变你常喝饮料的颜色，大多数人将很难正确辨认出来。在研究中，受试者品尝饮料时能够看到饮料的“真实”色彩，在这种情况下，他们总是能正确辨认出饮料的味道。然而，当他们不能看到饮料的颜色时，就会很容易辨认错。比如在看不到颜色的情况下，只有70%的人能尝出葡萄味饮料，30%的人能分辨出樱桃味饮料；15%的人能够品出柠檬酸。所以当人看不到颜色时，感官能力会下降，这也是碳酸饮料会做成五颜六色的原因之一。

       红黄色勾起食欲

       在设计食品包装时也会考虑到色彩对顾客心理感受和生理感受的影响，充分调动消费者对色彩寓意的联想，发挥色彩促销的最大功能。全球时尚50大色 彩权威名家、伊丝曼色彩信息和培训中心创办人、《色随心动》作者莉雅翠丝·艾斯曼表示，红色是一个在情感上非常强烈且有活力的颜色，给人以热烈喜庆、祥和、食欲感。如果在餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。当然，如果你食欲不佳，那么就加一些红色食物到你的食 谱里吧。黄色能产生令人振奋的效果，刺激大脑活动情况，感受到温暖与舒适。最能够增进食欲的莫过于红色与黄色的搭配，这两种颜色会让人感到非常“友好”， 并且能过目不忘。我们所熟悉的麦当劳，它的包装以红色和橙色为主要颜色，能使顾客顿生食欲。

       蓝色帮人减肥

       蓝色代表着静谧、冷静，被认为是有益于身心，能产生一种安静的效果。日本《色彩心理学》的作者滝本孝雄认为，在自然界中拥有蓝色的自然食物十分 少见，所以当人们减肥时不妨利用蓝色对心理的潜在暗示，使其成为一种有抑制食欲的简单方法。比如可以尝试将厨房装饰成蓝色，或者搭配一些蓝色的刀叉，这会 对节食有很大的帮助。或者在冰箱内打蓝光，因为这会让你不想吃东西。

       看见绿色就觉得健康

       很多人都会认为，无论是什么食物，只要是绿颜色的就等同为健康食品，可以食用。这是因为在我们的潜意识里“安全”食品通常是绿色的。《吸收各色 食物不可思议能量的烹饪法》的作者、日本色彩治疗师山里三津子认为，绿色代表着明媚、鲜活、自然。淡绿、葱绿和嫩绿意味着新鲜、清淡，有利于稳定心情和减 缓紧张，与其他颜色的食物一起摄入则效果倍增。所以我们会很喜欢吃任何绿色的东西，也更倾向于假定绿色食物都是健康的。

       紫黑色可能“有毒”

       在我们的生活中，通常会下意识地会避开紫色和黑色的食品，美国色彩学教授J.L。莫顿表示，当我们的祖先在寻找食物时，发现紫色以及黑色的食物往往是致命的“警报信号”，这些颜色的食物大多是有毒或者已经变质的。所以祖先们开始躲开这些食物，并由此产生了害怕心理。长期的意识影响，导致现代人也习惯性地认为这些食物会变质或有害人体健康。曾有著名的糖果公司别出新意地推出过蓝色糖果，但在收到了很多“变质”的投诉后，被迫全部撤回。

 | 

土豆烧牛肉可引发胃肠紊乱？ 阅读原文

土豆烧牛肉可引发胃肠紊乱？ 阅读原文

       土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆营养又好吃。可是，专家告诉大家要注意以下几个方面。

       土豆既养生还能减肥?

       土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

       从营养学角度看，土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿，土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。

       土豆不仅营养丰富，而且生活中巧食土豆，还可起到减肥和防治疾病的作用。

       巧吃土豆解决胃溃疡和习惯性便秘。

       土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

       土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激少，有解痛及减少胃酸分泌的作用。将土豆粉10克用适量温开水调成稀糊状，餐前20分钟徐徐吞服，服后最好再取左右侧位静卧一会。每日3次，一般3个月为1疗程，多数慢性胃炎、胃溃疡患者都能治愈。同时常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

       此外，用鲜马铃薯1000克，蜂蜜适量，治胃和十二指肠溃疡等症。方法是将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包之挤汁;放入锅内先以大火 煮沸，再以文火煎熬;当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至成膏状，冷却后待用。空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为1个疗 程。

       土豆不能跟牛肉一起吃是真的么?

       土豆属碱性食品，对肉类的副作用有一定的矫正作用;与鸡肉合烹，可互相补充，使营养更为均衡。

       近日有网友在网上转发土豆烧牛肉可引发胃肠紊乱的贴子，到底事实是什么呢?

       说法：土豆和牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，久之导致肠胃功能紊乱。

       专家反驳：纯属无稽之谈。

       土豆所需的胃酸浓度低于肉类，但任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。

       怎么吃土豆不易患中风?

       每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

       这是因为土豆是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。

       吃土豆有助减肥。

       大家不必担心吃土豆会脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的。

       每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的“心腹之患”。另外你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。如果把土豆作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

       哪些人不宜吃久放的土豆?

       但土豆中含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好。

       温馨提示：如果土豆皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。

 |