韦唯访谈视频:请问哪些蔬菜或水果含弱碱性较高.我想多吃有弱碱的东西

高碱性的五行蔬菜汤、糙米茶可将酸性体质调节为弱碱性从生命科学的观点来看，细胞是生命的最小单元，75兆个执行不同功能的细胞在人体内分工合作，构成了生命的基本活动。细胞健康了，我们就健康。而细胞健康的前提是均衡的营养。人类所吃的食物分成两类：一类是酸性食物，另一类是碱性食物。哪些食物是酸性的哪些食物又是碱性的呢？我们吃进去的食物被消化后，都会留下灰（就是矿物质）这些灰可以是酸性的、碱性的或中性的。肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、蛋类、谷类都属于酸性食物，因为它们被消化分解后，剩下的物质是酸性的；蔬菜、水果则是碱性食物，它们的灰呈碱性（钠、钾、钙、镁、铁等矿物质）；脂肪是中性食物。由此可见，这些食物在供给细胞营养的同时，也给细胞创造了一个酸碱环境。健康人的体液呈弱碱性（PH值7.35-7.45左右）。那么这合适的弱碱性环境是如何造成的呢？那就是我们所吃的食物。吃多少酸性食物和碱性食物，决定我们体液的PH值，也决定你体内细胞是否正常运作，而细胞能否正常运作，也决定你能否拥有健康。人体天生是弱碱性的。人体细胞天生在弱碱性环境中运作，但也不断地产生酸，排出酸。细胞在运作过程中会产生酸，但这些是弱酸，是有机酸，与酸性食物产生的酸不同，它们会被分解成二氧化碳和水，由肺部排出。可是，酸性食物所产生的酸是较强的酸（硫酸、磷酸等），会威胁到人体的健康。这些大量的酸性物质必须先经体内的缓冲系统中和，再由肾脏排出。在中和酸性排除毒素的过程中，将会消耗大量的矿物质。如果这些酸毒不经中和，在经过消化道或排泄系统时就会灼伤敏感组织。譬如，有的人小便时会感到疼痛或灼热，为什么？其实这就是人体对你的警告：你身体内负责中和酸毒的矿物质已经入不敷出了，此时身体必须作出调整，才能满足生命运动的基本需要。酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢乏力、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、腹泻、便秘等亚健康状态。如不注意改善，继续发展，就会形成疾病。85%的痛风、高血压、高血脂，100%的癌症患者都是酸性体质。糖尿病源于胰岛素分泌不足。可是在检查一些年轻的糖尿病人时，却发现血液里胰岛素不是不足，而是增多了。既然有足够的胰岛素，为什么还会得糖尿病呢？原来，胰岛素的糖原储藏功能，在血液酸性化时，就无法正常工作；只有在弱碱性体质条件下，才能充分发挥作用。另一方面，当血液倾向酸性时，肾上腺会使血糖升高，而在弱碱性条件下，则无此作用。所以，治疗糖尿病的特效药是体质的碱性化。只有酸碱平衡，人体才能维持正常的新陈代谢而不易罹患疾病。而我们日常摄取的食物大多为酸性食品，代谢后的酸性产物使人体体液变酸。为了将体液从酸性调节至弱碱性，碱性食品必不可少。否则就会造成体内骨骼和组织里, 的矿物质大量流失。而引发大量钙从骨骼中流失，引起莫名其妙的疲倦感。为什么很多人吃了钙的补充剂，骨质疏松症总不见好。因为摄取钙质并非预, 防骨质疏松症的根本要点，而摄取碱性食物，及时纠正酸性体液才是防治骨质疏松症的真正关键。人体脑液的酸碱度也与智商有关。酸性偏高时，智商低；碱性偏高时，智商较高。血液酸化，体液酸性上升，若不及时补充碱性资源，以中和酸性体液，就会出现记忆力减退、思维能力下降、神经衰弱等症状和引发许多疾病。为了中和酸性毒素，必须加强机体的碱性资源，最好的方式是从植物中摄取矿物质。植物中的矿物质是有机形态的，进入体内，与机体的亲和力决定了机体对它的吸收和利用程度，而矿物质补充剂和一般的食盐，都不是补充矿物质的最好的来源。我们建议天天补充高碱性的五行蔬菜汤和糙米茶。这种碱性度是以矿物质的含量来度量的，与我们熟悉的酸碱概念不同。五种颜色的蔬菜汤就是一种富含多种矿物质的高碱性食品。其中大部分为根菜类植物，尤其是两年生的牛蒡，吸足了土壤中的矿物质和微量元素。经熬煮而析出在蔬菜汤汁中的矿物质，不但丰富而且均衡。这些矿物质都是呈有机键结合的状态，故十分易于人体吸收与利用。饮用后立刻中和酸毒、改善酸性体质。这就是为什么由酸性体质造成的诸多疾病，饮用五行蔬菜汤和糙米茶后能迅速、有效地得到改善的原因。富含抗氧化剂的蔬菜汤、糙米茶可中和、消除体内氧自由基人体细胞在呼吸代谢过程中会产生氧自由基，也叫“活性氧”，人的生命活动所需要的能量靠细胞的氧化作用提供，这中间会产生氧自由基。人体免疫系统为了消灭细菌或病毒，也会产生氧自由基。由空气污染，香烟的烟雾，过量的辐射线，化学毒性废弃物或农药等，经过呼吸道或消化道时，也会在体内产生氧自由基。氧自由基带有一个不成对的电子，化学活性很高。它在体内迅速地寻找攻击对象，以求达到稳定状态。当攻击蛋白质时，维持人体的氧化作用就会发生障碍。当氧自由基攻击不饱和脂肪酸时，引起不饱和脂肪酸的过氧化，产生具有较强毒性的过氧化脂质，造成生物细胞膜的破坏，脂性色素沉着。当它攻击核酸时，会与DNA、RNA产生交联作用，使细胞发生病变与突变，染色体断裂。当它与酶和抗原发生作用时，使细胞代谢能力下降。它对人体的伤害，可以说是穷凶极恶。根据医学研究指出，与自由基有关的疾病有100多种。从老化、自体免疫疾病、高血压、动脉硬化、脑中风、心脏病、肝病、白内障、肺气肿、糖尿病、老年痴呆症到数种癌症都与它有关。氧自由基虽是万恶之源，但它又是呼吸代谢中的必然产物。生命存在，呼吸不能停止，氧自由基的产生就会持续不断。所幸的是，我们吃的食物中含有能消除中和氧自由基的抗氧化物质。但当体内产生大量的自由基时，产生与消除自由基的这一对平衡就被破坏了。我们的机体便会遭受氧自由基的损害。在我们的饮食中摄取的抗氧化物质越多越好。我们要摄取足量的各种抗氧化物质，来中和机体各部位不同种类的氧自由基。我们食用的蔬菜颜色差异越大，所摄取的抗氧化物质种类就越多。五种颜色的五行蔬菜汤含有多种抗氧化物质，各自担任不同角色，能够协同作战，在身体的各个部位消灭氧自由基。美国防癌协会提倡「每日五蔬果」。不同种类的蔬菜水果除含有不同种类的维生素和矿物质外，还含有独特的植物营养素。科学家将蔬果分为红、黄/橙、绿、蓝/紫、白/淡绿等五色。每种颜色的蔬果各含有能够促进健康，预防慢性病的特殊色素和植物营养素。它们作为抗氧化剂作用于身体的不同部位来抑制或减缓自由基对人体的伤害。透过均衡摄取五色蔬果，方可充分发挥蔬果防癌及保健作用。日本熊本大学医学部教授前田浩指出：在体内无法防止自由基的生成，所以消除体内自由基是保护健康的非常重要的环节。在蔬菜中含有很多能消除自由基的物质。为什么不食用新鲜蔬菜而饮用蔬菜汤呢？这与蔬菜的细胞壁（细胞外壳）有关。食用新鲜蔬菜时，能消除自由基的物质被细胞壁牢牢地保护着，使它们无法被人体吸收利用而随着粪便一起排掉。加热会使细胞壁破坏，如此一来，蔬菜中能消除自由基的物质便被充分释放出来，从而被人体吸收利用。五行蔬菜汤中含有大量的β葫萝卜素，它通常被称之为维生素A的前体。在人体缺少维生素A的时候，β葫萝卜素就会在体内转变成维生素A，行使维生素A的职责。β葫萝卜素的摄入无过量之虑。因为它只有在人体需要维生素A时，才会转化成维生素A。其余的β葫萝卜素则有着更加重要的用途。β葫萝卜素是人体内的强力抗氧化剂，是延缓机体老化、降低癌症发生率的功臣。积极摄取胡萝卜素永远不嫌迟。β葫萝卜素也是人体对抗冠状动脉疾病的主要武器，因为它是一种抗氧化剂，能够帮助预防脂肪的过氧化毒害，减少低密度脂蛋白的氧化，从而减少了对血管壁的损伤，防止血管硬化。避免动脉内斑块的形成，可预防高血压与心脑血管疾病。由于β葫萝卜素的抗氧化性，它也是预防皮肤过早衰老的妙方。抗氧化物质发挥作用还需要两种辅助物质。它们需要充足的抗氧化矿物质，如铜、锌、锰和硒等，来协助进行化学反应。还需要辅助因子来与酶联合产生化学反应。辅助因子主要是B族维生素、VB1、VB2、VB6、VB12和叶酸、。糙米茶含有丰富的全面的天然B族维生素。蔬菜汤，糙米茶中的矿物质提供了丰富的抗氧化矿物质。这就是为什么蔬菜汤再配合糙米茶的饮用，对由氧自由基造成的诸多疾病，有预防和改善作用。蔬菜汤糙米茶小店都有在售http://youa.baidu.com/shop/a60acd36f4eb073586f423bb 

回答者： 五行—蔬菜汤 - 一级   2009-8-25 16:46