九乡新闻网雾雨之森汉化版:【滋补强身】猴头鸡骨莲藕煲
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 22:27:48
原料：干猴头菇、鸡腿骨、莲藕、姜葱、盐、鸡精、胡椒粉。
1. 猴头菇要提前一天泡发，
2. 鸡腿骨用刀背剁开。
3. 冷水下锅把鸡腿骨焯水。
4. 焯好水的鸡腿骨洗净血末。
5. 重新下入汤锅中加水烧开，
6. 把血末撇除加入葱姜。
7. 下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时。
8. 莲藕洗净切成片。
9. 加入汤中在煲至30分钟，加入盐鸡精胡椒粉调味即可。
温馨小贴士：
猴头菇泡制过程中多换几次水，每次换水要把猴头菇捞出挤干水分，这样可以去掉苦味。