九乡新闻网雷雨电视剧剧情:【转】美味——走俏三伏天3之"虾"
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 16:59:45
香柚拌大虾// 原料：大虾10只、水蜜桃1只、黑胡椒粉少许、盐少许、大蒜2粒、橄榄油适量。 做法： 1、大虾去掉虾头，把虾背剪开，挑出虾线，去掉虾皮，留着尾部少许皮。桃子去皮切块。大蒜切碎； 2、热锅粮油，加入蒜碎爆香，放入虾仁翻炒至变红； 3、加入桃子，少许黑胡椒和盐，翻炒均匀即可。 1、桃子一定要用较硬的桃，颜色越红越好看； 3、不加黑胡椒，这款菜也很适合小朋友。 材料：鲜活基围虾、柚子、香菜、红辣椒。 调料：橄榄油、味噌酱(超市有售)。 1、基围虾入开水锅，一滚后捞出，放凉后剥去身子部份的外壳，只留头尾；柚子去皮去核，撕碎；香菜切碎；红椒切细条。 2、味噌酱用橄榄油澥稀。 3、将虾、柚子、放入大碗，加入做法（二）的酱料拌匀，再加入香菜、红椒略拌即可。 调味料：香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖。 1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味（见图一）。 2、芹菜洗净后切寸段，葱切寸段，姜蒜切片。 3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。 4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用（见图二）。 5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖。 6、往做法（五）中放入芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 调味料：盐、鸡精、糖、料酒。 1、大虾沿背部剖开，挑去虾线；白菜头撕成大块；香菜切长段。 2、锅内放油，放葱姜爆香，放入大虾，调入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油。 3、加入白菜小火炒熟，下盐、鸡精、糖调味。 4、放入香菜段，炒匀装盘即可。 调味料：豆豉、黄剁椒、鸡精、盐、糖、蚝油。 1、虾去虾芒、片成两半，只保留尾部相连，去掉虾线，粉丝泡发。 2、取盘子，先放上粉丝，再排上处理好的鲜虾。 3、豆豉、黄剁椒再剁碎一些，锅内热油，五成热时，下姜煸出香味，下豆豉、黄剁椒煸炒，再放入鸡精、盐、糖、蚝油调味。 4、将做法（三）倒处做法（二）的鲜虾上，入蒸锅，大火蒸四分钟即可（出气后）（千万时间不能长，否则虾就没有鲜嫩感了！）。 主料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋。 调料：盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。 1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。 2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。 3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。 4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。
劲爆香辣虾//
大虾炒白菜//
开胃剁椒虾//
鲜虾水果拌//
蜜桃虾
做法：
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美味——走俏三伏天3之"虾"
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