赏花大盗用的是什么刀:韩国人三伏天里的首选补品——参鸡汤做法 - 恩才爱莉 - 72Ren 拜师网

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 02:11:30
韩国人三伏天里的首选补品——参鸡汤做法

 

 

 

     韩剧迷应该对参鸡汤都不陌生，据说这是韩国人三伏天里的首选补品。 

     韩国人认为，三伏天暑气重，湿度大，人体消耗大，要特别注意从饮食上补充营养。所以，尽管平时饮食以清淡为主，但在三伏天，却会选择肉类等高蛋白食品。 

     韩国传统的三伏天进补食品主要有：以鸡为主要原料的参鸡汤、龙凤汤等，以狗肉为原料的狗肉汤，以及黄花鱼、泥鳅、章鱼等。 

    参鸡汤被认为具有恢复因炎热而过度消耗的元气之功效。汤的原料在杭州随处都可以买到，很多家庭主妇自己在家也能做得很好。除了鸡和人参外，通常还放入糯米、大蒜、大枣、栗子等。

    阿咪香韩国烧烤店和德寿宫韩国料理，是我经常去的两家店。问了问，两家都有卖参鸡汤。 

    德寿宫卖40元一份，据说点这个菜的人以韩国人居多。阿咪香卖70元一份，一般老顾客点得多，想吃会打电话到店里提前做起来，因为这道菜起码要40多分钟。 

    阿咪香的厨师说，这个汤自己在家完全做得好，他还给我讲了该怎么做

 材料： .

    鸡（阿咪香用的是本地小鸡，三黄鸡也可以）、糯米1杯、红枣8颗、栗子8颗、人参1两（不是西洋参，用高丽参须，或者到药店买最普通的人参就可以）、大蒜8瓣、白果8颗、枸杞、水、盐。

    1.糯米洗净后泡水2小时备用。

    2.把鸡洗净后，将所有材料装进鸡肚中。  

    3.炖锅加水，水要盖过鸡。

  4.先大火炖20分钟，再改小火慢慢炖。家里可以用保鲜膜将炖锅口封住，隔水加热炖煮约2小时。

    5.出锅前，用少许盐调味。

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