九乡新闻网雪山飞狐1991:红烧牛尾
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 17:26:05
原料：
牛尾、土豆、胡萝卜、洋葱。
做法：
1、牛肉尽可能先泡干净血水，然后用开水汆烫一下，去除血沫；
2、重新加入沸水，葱姜，桂皮，大料，还有酱油，小火炖，不要放盐；
3、根据牛肉的老嫩程度，炖到一定时候也就差不多了，我一般炖两个小时，如果用高压锅就会快得多；
4、土豆胡萝卜切块过油煎熟备用；
5、另外用一口炒锅，加一点橄榄油，洋葱炝锅，然后连汤倒入炖好的牛肉，土豆胡萝卜，再加入番茄沙司，可以加一些盐；
6、多翻炒，直到感觉香味，色泽，咸味都满意了为止。这个炒的过程其实就是为了把汤汁收稠。然后就可以吃了！
