九乡新闻网陶瓷机身 金属机身:苦瓜炒肉片
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 14:43:40
苦瓜炒肉片[图解] 做法及步骤
苦瓜炒肉片[图解]属于家常菜谱，主要原料是苦瓜、猪肉，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原 料:苦瓜（1条）、瘦肉（3两）、葱（1根）、青、红尖椒（各1只）。
油（7汤匙）、盐（1汤匙）、蒜（3瓣）、姜（3片）、生粉（3汤匙）、酱油（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）。
操 作:1、将瘦肉切片，倒入2汤匙生粉、半汤匙鸡粉、油和酱油各1汤匙，搅拌均匀后腌10分钟入味。 2、把苦瓜从中间剖开，用汤匙挖去籽后切片；在把青、红尖椒切去头尾后，再切成圈圈；顺便把葱也切成段。 3、烧热锅里的3汤匙油，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白，然后捞起。 4、往锅里倒入3汤匙油和半汤匙盐，把蒜蓉、姜、辣椒圈放下锅煎5秒，再把苦瓜倒入锅里，大火翻炒2分钟。 5、然后倒入炒好的瘦肉炒1～2分钟，最后往锅里洒半汤匙鸡粉、半汤匙盐。 6、把1汤匙生粉、4汤匙水拌匀，倒进锅里勾芡，再翻炒几下就可以装盘了。 贴士：
1、苦瓜可以用来炒蛋和其他肉类，或者把生苦瓜榨汁来喝，可以达到清热解毒和瘦身的效果哦！2、苦瓜熟食性温，但生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，孕妇应慎食。3、如果怕苦的话，可以用热水将它烫一下，捞起后下锅炒，就可以降低它的苦味。另一种办法是，苦 瓜切片后用盐腌一会，然后挤去苦汁，再用水冲洗即可。怕麻烦的话，可以炒苦瓜时下点糖，也可降低它的苦味。[HaoChi123.com]
营养价值:苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印... 详细 所有苦瓜菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较... 详细 所有猪肉菜谱所属菜系:家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南... 详细 所有家常菜谱
本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2017584610.htm
苦瓜炒肉片[图解]属于家常菜谱，主要原料是苦瓜、猪肉，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原 料:苦瓜（1条）、瘦肉（3两）、葱（1根）、青、红尖椒（各1只）。
油（7汤匙）、盐（1汤匙）、蒜（3瓣）、姜（3片）、生粉（3汤匙）、酱油（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）。
操 作:1、将瘦肉切片，倒入2汤匙生粉、半汤匙鸡粉、油和酱油各1汤匙，搅拌均匀后腌10分钟入味。 2、把苦瓜从中间剖开，用汤匙挖去籽后切片；在把青、红尖椒切去头尾后，再切成圈圈；顺便把葱也切成段。 3、烧热锅里的3汤匙油，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白，然后捞起。 4、往锅里倒入3汤匙油和半汤匙盐，把蒜蓉、姜、辣椒圈放下锅煎5秒，再把苦瓜倒入锅里，大火翻炒2分钟。 5、然后倒入炒好的瘦肉炒1～2分钟，最后往锅里洒半汤匙鸡粉、半汤匙盐。 6、把1汤匙生粉、4汤匙水拌匀，倒进锅里勾芡，再翻炒几下就可以装盘了。 贴士：
1、苦瓜可以用来炒蛋和其他肉类，或者把生苦瓜榨汁来喝，可以达到清热解毒和瘦身的效果哦！2、苦瓜熟食性温，但生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，孕妇应慎食。3、如果怕苦的话，可以用热水将它烫一下，捞起后下锅炒，就可以降低它的苦味。另一种办法是，苦 瓜切片后用盐腌一会，然后挤去苦汁，再用水冲洗即可。怕麻烦的话，可以炒苦瓜时下点糖，也可降低它的苦味。[HaoChi123.com]
营养价值:苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印... 详细 所有苦瓜菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较... 详细 所有猪肉菜谱所属菜系:家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南... 详细 所有家常菜谱
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