九乡新闻网陕西大飞机:黑糖丝瓜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 16:19:22
《 心．肺疾病 》 黑糖丝瓜
黑糖丝瓜，改善孩童流鼻血
也可改善贫血造成的鼻出血
老流鼻血是很多孩子的通病，尤其时序刚迈入冬天之际，不少小孩的鼻出血问题开始连续出现……。
小孩之所以容易流鼻血，这和他们在夏季里喜欢偷吃冰、偷喝冷饮有关。冰的温度虽低，却会让身体变燥热，人在喝冰水的时候，身体温度会自动上升，目的是让冰品变得比较不冰，保护身体不受到伤害。然而在这个过程里，身体已变得躁热，所以爱吃冰的小孩，体质若非极冷就是极燥，非常极端。燥热体质的人本来就容易流鼻血，加上开始进补，状况只会变坏，不会变好。
营养食材，给小孩最自然的滋补
来求诊的家长中，最常问到“进补对孩子来说，有没有必要？”或许应该这么说--“补”有两种，一种是“食材的补”，例如麻油鸡虽没有添加中药，但麻油和鸡本身都很滋补；另一种是“药材的补”，例如何首乌鸡汤、十全大补鸡。其实孩子的吸收力相对较佳，只要提供他们新鲜、营养、均衡的食物，自然而然就“补到了”，不必刻意采用药补。
我的阿嬤经常教道家有流鼻血小孩的妈妈，做一道好吃的黑糖丝瓜。由于丝瓜属于凉性，很多人在煮的时候会加入姜丝，结果孩子一吃就流鼻血了。依照阿嬤的建议去做，舍姜丝、换黑糖，吃一次就能见效，连吃3天即可大幅降低流鼻血的机率，甚至有的孩子从此不再流鼻血。
丝瓜清甜且凉性退火，但瓜类特殊的气味，许多孩童就是不肯吃，所以妈妈们常加姜去味，顺便降低丝瓜的寒性，可是丝瓜对治疗流鼻血就失去疗效了。改加黑糖一起煮，不仅掩去丝瓜原本的味道，且黑糖性稍温，既可减少丝瓜的寒性，本身更能退虚火。这道菜若改用白糖则无效，因为白糖只有糖，黑糖除了糖还有丰富矿物质，糖度虽相对降低，却对改善鼻血管出血很有帮助。
流鼻血体质，禁食辛辣食材
流鼻血只要发生过，便容易反覆发作。至于正在流鼻血的时候，压迫鼻腔根部是最理想的止血法。姜、蔥、蒜、胡椒、辣椒等辛香类调味食物，当身体有某部位正在发炎时，都不建议吃，因为会使发炎症状加重。
另一种情形是，有的孩子在某次感冒中未能痊愈，病毒和细菌留在鼻腔里，变成慢性鼻窦炎，很容易打喷嚏，使得鼻腔血管压力大，加上经常慢性感染，使得鼻血管较脆，两个因素加在一起，流鼻血变成常见问题，会在某段时间内密集发作。多数爸妈以为这情况属于鼻子过敏，殊不知这是慢性鼻窦炎的症状。
体虚、贫血，也会流鼻血
我有位朋友因摩托车在郊外故障，牵车走了一个多小时，忽然鼻血大量湧出，无法停止，到最后脸色苍白，甚至需要输血。这种情形就是身体过度耗力，道致血管严重扩张，常出现在忽然过度用力的大人身上，这种情况需要用中药好好的补气，不适合吃这道菜。
女性较常有贫血问题，贫血的人若常打喷嚏，造成鼻血管瞬间压力大，也会流鼻血，这道黑糖丝瓜同样适用。
丝瓜
别名：菜瓜、弯瓜、水瓜、布瓜、角瓜。
来源： 葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。
性味： 性凉，味甘。
功能： 止咳袪痰、止血、利尿、消炎、解暑除烦。可治热病身热口渴或暑热口渴、牙龈肿胀、痰喘咳嗽、便秘、小便刺痛等症状。
适合哪些人
1容易口干舌燥、烦躁、便秘、冷饮喝多、疲倦或兼有流鼻血问题的人。
2汗流多、口渴、疲倦、胃口不佳。
3喜食油炸煎烤及甜食，出现口渴、便秘、小便黄或牙龈肿痛者。
4夏天中暑疲倦、胃口差、消化不良、或伴随咳嗽有痰的人。
食用禁忌
脾胃虚寒、腹泻不宜食用。
黑糖丝瓜 作法
材 料
丝瓜半斤（约半条）、黑糖20公克。
丝瓜请挑选丝络较细嫩的食材。
做 法
STEP 1 将丝瓜洗净、削皮切块。
STEP 2 丝瓜和黑糖一起放入电锅，内锅不必加水，外锅加1碗水，然后开始闷煮。
STEP 3 电锅开关跳起来后，继续闷1 5分钟。
吃法
趁着温热慢慢吃，每天1次，连吃3天，即可改善。
丝瓜本身会出水，所以内锅不必再加水。