九乡新闻网胖子管子独奏女儿情:丝瓜核桃仁
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/19 19:58:03
丝瓜核桃仁
主要食材: 瓜果类
菜系: 家常
难度: 新手
时间: 10-20分钟分钟
菜谱特色:
丝瓜有解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁等功效，是夏日的保健食蔬。而核桃中的维生素、矿物质含量丰富，具有抗衰防老的作用，经常食用核桃可以达到延缓衰老的效果。
菜谱用料:
丝瓜 1根
核桃仁 100g（当年新鲜的）
蒜 1瓣
绍酒 1汤匙（15ml）
香葱 1棵
盐 1茶匙（5g）
鸡汤 50ml
水淀粉 1汤匙（15ml）
油 1汤匙（15ml）
菜谱做法:
1. 核桃仁提前用温水浸泡1天，然后小心剥去外层的薄皮，使里面淡黄的果仁脱颖而出。
2. 将丝瓜皮轻轻用刮皮刀刮掉，再切成3cm大小的滚刀块，放入沸水汆1分钟，捞出待用。
3. 香葱洗净，切成细丝。蒜剥去外皮，切成薄片。
4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入爆香，随后放入剥去薄膜的核桃仁和丝瓜滚刀块翻炒片刻。
5. 锅中调入绍酒和鸡汤烧煮约5分钟，再调入水淀粉将鸡汤稍稍收稠。
6. 最后调入盐，撒入香葱丝即可。
主要食材: 瓜果类
菜系: 家常
难度: 新手
时间: 10-20分钟分钟
菜谱特色:
丝瓜有解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁等功效，是夏日的保健食蔬。而核桃中的维生素、矿物质含量丰富，具有抗衰防老的作用，经常食用核桃可以达到延缓衰老的效果。
菜谱用料:
丝瓜 1根
核桃仁 100g（当年新鲜的）
蒜 1瓣
绍酒 1汤匙（15ml）
香葱 1棵
盐 1茶匙（5g）
鸡汤 50ml
水淀粉 1汤匙（15ml）
油 1汤匙（15ml）
菜谱做法:
1. 核桃仁提前用温水浸泡1天，然后小心剥去外层的薄皮，使里面淡黄的果仁脱颖而出。
2. 将丝瓜皮轻轻用刮皮刀刮掉，再切成3cm大小的滚刀块，放入沸水汆1分钟，捞出待用。
3. 香葱洗净，切成细丝。蒜剥去外皮，切成薄片。
4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入爆香，随后放入剥去薄膜的核桃仁和丝瓜滚刀块翻炒片刻。
5. 锅中调入绍酒和鸡汤烧煮约5分钟，再调入水淀粉将鸡汤稍稍收稠。
6. 最后调入盐，撒入香葱丝即可。