九乡新闻网陈君填:冬瓜光鸭肉汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 04:58:32
冬瓜光鸭肉汤
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原料：
光鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片。
做法：
1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉;
2、同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可;
3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。