九乡新闻网陆军体检 fs2you:济南市食品药品监督管理局关于进一步防范食物中毒工作的通知
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 06:40:47
信息来源:餐饮服务食品安全监管处 发布时间:2011-08-02
济食药监〔2011〕122号
各县（市）区食品药品监管局（分局）、稽查支队：
夏季是食物中毒和胃肠道疾病的高发季节。为确保人民群众餐饮消费安全，各县（市）区局务必高度重视，加强监管，切实做好食物中毒预防工作。现将有关要求通知如下：
一、加强领导，落实责任。食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。各县（市）区局要把预防控制食物中毒作为日常监管的工作重点，摆上议事日程，针对夏季餐饮消费特点，采取有力措施加强监管，切实做好食物中毒预防工作，最大限度地控制和减少食物中毒和各类食源性疾病的发生。
二、突出重点，强化监管。各县（市）区局要加强对重点单位的监督检查和重点品种的监控，将学校食堂、企业食堂、建筑工地食堂以及承接会议、培训、婚宴、旅游就餐等集体用餐的宾馆饭店作为重点监管单位，重点检查凉拌菜、熟肉制品等易腐败变质、易诱发食物中毒事故的重点品种，检查卫生管理制度和从业人员健康体检制度落实情况。对发现餐饮安全隐患的，立即责令限期整改并监督落实整改到位，严厉查处违法违规行为。
三、严查事故，妥善处置。发生疑似食物中毒事故后，各县（市）区局要依法履行职能，第一时间开展现场调查处置，快速控制事态，积极配合其他职能部门，做好各项处置工作。对发生疑似食物中毒的餐饮单位，根据《食品安全法实施条例》第二十一条规定，要告知餐饮单位立即停止食品生产经营活动，责令限期整改，消除食品安全隐患。餐饮单位整改到位后，书面提请现场验收，验收合格的，解除查封扣押等强制措施，恢复营业。
四、未雨绸缪，严格防控。各县（市）区局要提前制定监管计划，秋季学期开学前，联合教育部门对学校食堂逐一进行排查，严防学校发生食物中毒事故。
二〇一一年八月二日