防汛通知:我的口味很廉价——椰丝球

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 02:38:44
椰丝球  【椰丝球】
配料：椰丝110克+10克，鸡蛋1个，奶粉2大勺，细砂糖60克，低筋面粉100克，黄油80克
烘焙：180度，20分钟左右。请根据各自烤箱实际情况调节温度与时间（烘焙至表面金黄，微微有开裂即可）。 制作过程：
1、各类原料称重，黄油室温软化。图为椰丝包装
2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀
3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。
4、加入奶粉，搅打均匀
5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。
6、加入110克椰丝和100克低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
7、取一小块面糊，捏成圆形。
8、在剩余的10克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。放进预热好的烤箱按方子所述时间温度烤焙。  TIPS：
1、椰丝球的口感，椰丝质量是关键。我也用过6块钱一大包的椰丝，口感明显不如现在用的好。
2、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感。
3、拌好的面糊，如果太粘，可以适量补入一些低粉或椰丝。以不粘手为宜。4、这个方子的椰丝球口感比较扎实。如果喜欢口感酥脆的椰丝球，请减少低粉的用量并相应增加椰丝用量。
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