九乡新闻网门东毅个人资料:剁椒鱼头
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 07:48:11
剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜。吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗素面，搅拌均匀，面吸收了鱼汁的鲜味，吃起来那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。 材料： 花鲢鱼头 1只
盐 适量
姜蒜 适量
剁椒 适量
花生油 适量
料酒 适量
做法：
1、鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。
3、腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。
3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。
4、蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。