长长的近义词是什么:如何做出鲜美的墨鱼花？

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 11:02:09

     在超市里有看到买墨鱼花的，但是很多人都不知道墨鱼花怎么炒最好。这里就有一个炒墨鱼花的菜谱，而且是没有切的墨鱼花墨鱼做的，所以有墨鱼不知道怎么做的也可以参考。

材 料：

　　墨鱼2只 *笋1支 *辣椒4支 胡萝卜片、九层塔各少许、蒜末2大匙

　　调味料：

　　酱油1大匙 *盐1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少许 *太白粉1大匙 *水1杯 *酒少量

　　作法 ：

　　１处墨鱼理干净 ，切断其头须 ，内面画直刀口再切成3等分 ，然后斜刀切连刀片(即一刀不断，第二刀才切断) ，腌上少许酒(去腥)，备用 。

　　２、笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片 。

　　３、起油锅 ，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻 ，即取出 。

　　４、余油爆香蒜末 、辣椒，放入笋片及调味料烧开 ，再投入墨鱼及九层塔烩一下,以太白粉水勾成薄汁即成 。

　　５、起锅前淋点香油，增加光泽和香味 。

　　烹调指南 ：

　　墨鱼可切交叉花纹，成圆筒状。文中所叙述之切法为猪腰的切法，感觉上分量比较多 。有现成的墨鱼花做起来更简单些。

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