范冰冰古装扮相:味道鲜美的碧螺春氽虾仁如何做

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 21:50:34
   茶叶入菜，可以有效的提香，并去除腥气，用它来做一些海产品类的菜，最适合不过了。今天为大家介绍一款茶菜?，碧螺春氽虾仁，相信这道菜独特的清香和鲜滑的口感，一定会使你爱不释“口”。下面我们来看看做法。

　　碧螺春氽虾仁的制作方法

　　

碧螺春氽虾仁的原料：

大虾仁２００克、碧螺春茶叶１３克、鸡汤５００毫升、盐、菱粉少许、喜欢的蔬菜随意。

　　

碧螺春氽虾仁的做法：


　　１、先用菱粉、精盐调好卤。

　　２、把虾仁放入其中将浆一浆，再放入沸水中氽烫一下，取出盛放在汤碗中。

　　３、将蔬菜洗净切成段后，放入沸水中氽熟后，盛放在虾仁汤碗中。

　　４、将茶叶用温水泡一次，随即把温水滗掉，以去除茶叶上的茸毛，再用沸水复泡茶叶，取茶汤适量。

　　５、炒锅坐火上，放入鸡汤烧沸，兑入茶汤，加入适量精盐，待烧沸后随即放入装虾仁的汤碗中即可。

　　

碧螺春氽虾仁的口感性状：

味鲜清口，带有茶香。
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