腾讯体育下载:如何做出漂亮的絮状蛋花?---酒酿鸡蛋圆子羹
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如何做出漂亮的絮状蛋花?---酒酿鸡蛋圆子羹
(2011-01-09 16:22:19)转载 标签:美食
酒酿鸡蛋
分类: 甜品补品汤水
三九第一天 暖暖身再说
一年一年过的可真是快,
转眼到了今年的三九寒天,
当然,最寒冷的日子都到了,
春天还会远吗?
不去管自己又要老一岁了,春天,你就快点来吧.我要冻死了.
先喝上一碗酒酿鸡蛋圆子羹,暖暖身.
3X9=27.有27天要撑呢~~~
材料与步骤:
鸡蛋1个
米酒酿80克
小圆子80克
清水200克
干桂花少许
白砂糖少许
将清水煮开后倒入小圆子,小圆子煮到浮起后,倒入米酒酿再次煮开
用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋,蛋花絮状的,漂亮。关火加糖和桂花。出锅。
做出漂亮絮状蛋花的秘密:
如果把打好的一碗蛋液一下子倒入,肯定出不来絮状的.
像我这样,首先将火关到最小,然后用勺子,一勺子一勺子的均匀撒到锅里.半
分钟后,稍微搅拌下,就可以出锅了.蛋花非常的漂亮.
选购酒酿
●超市有酒酿卖酒酿在超市买得到,用一小瓶玻璃罐装着的。
●酒酿有新旧酒酿有新有旧,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央
有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。
此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“
年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最
好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会
不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。
酒酿营养
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、
消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。
提示
酒酿不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等,丰乳的效果是一样的,
不必拘泥于只是鸡蛋。
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