大热天。 【最受欢迎的10分钟经典宴客菜做法】:五香素肠 (2011-08-02 09:18:30)转载 标签: apple爱自己
大热天
五香素肠做法
简单美味
分类: apple-do-some-cooking
APPLE的感性时间:
生活
一个人也可以很鲜活 快乐 不快乐
那么要两个人或更多人的意义在哪里?
是分享吧 我以为
Apple.
刚过去的那个周日下午做的
-------------------- 五香素肠
做菜最快乐的那一刻是啥时候你们说?
我觉得是站在锅边 抱锅啃
如果最后要切片盛盘的菜
那就是边切边啃 切完发现只剩2/3 当然更狠点就是剩不足1/2 哈哈
素鸭 素肠
想起刚自己学做菜那会儿 真不敢尝试啊 觉得这玩意儿得有多难啊
终于某一天 我豁出去了
结果 这一豁
竟然豁给自己那么多快乐 这么简单原来!
总是会偶尔做上一次 每次做整个过程都打从心里开心 但是又说不出有啥好开心滴
也许
不为别的
只为 给自己打打气
一次次告诉自己 很多事 看着很难 觉得不可能
你认真一步步去做了
一定会收获到一些东西
这东西不见得一定叫成功
也许这东西叫“勇气”
想起当初第一次做红茶熏素鸭
心里七上八下的
现在 居然有点信手捏来。。。
时间 经历可以带给我们。。。
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学习就是在不断的摸索中前进
五香素肠
做法:
一、材料
用到了:豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线
二、准备
1、 豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点哦
2、 对半切,用棉线(双根一起)绑起来,绑的时候没什么讲究哈,紧一点就行
3、 调料汁:生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖
三、步骤
1、 锅中放少许油,将绑好的豆腐皮卷入锅(一开始油倒多了,我用勺子给取出一勺子)
2、 滚动着煎,至表面微焦
3、 放调料汁
4、 放香叶、八角、干辣椒
5、 加适量清水(差不多快没过豆腐皮卷)
6、 盖上锅盖,大火煮开
7、 大火煮3-5分钟,转中火煨煮入味(如果不是急着吃,可以多煮会儿,更入味)
8、 最后大火收汁,留点汤汁稍微,连汤汁一直盛出,晾凉
9、 要吃的时候取出,拆去棉线
10、 切片
11、 盛盘,OK啃吧,冷藏再吃味道更赞哦
APPLE提醒~~~
1、 绑的时候尽量要紧一点哦,当心棉线划伤手
2、 豆腐皮卷要煎一下再煮更香,口感更好呢
3、 香料无所谓,家里有啥放啥哈
4、 煮的时候,到最后要看着点,别收汁煮糊袅哈,悲催了就!
5、 一次可以多做点哦,我是因为家里正好就一块豆腐皮,冷藏下更入味好吃呢
这一段是必须当场解决的!
中场休息 豆腐皮卷在锅中煮
抓紧时间 用高压锅煮了一锅紫薯。。。
紫薯尽量不蒸 蒸的太干了 怕噎死!
结果 也不知道是不是急着啃素肠 一个不小心
有点悲催 好像水放多袅
神厨也有发挥时常滴时刻啊。。。
紫薯烂的不成人形
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推荐:
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菇香素鸭
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