来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 03:14:13
青椒炒肉末(盖浇饭)
做法
一、材料
用到了:猪肉、圆青椒、老姜、盐、生抽、料酒
二、准备
1、 猪肉剁成肉末
2、 青椒去蒂跟籽,切长条,姜切片
三、步骤
1、 锅中放适量油,放姜片爆香
2、 放肉末拌炒至变色
3、 加少许生抽拌炒
4、 放青椒
5、 大火拌炒至断生
6、 放少许盐,拌炒
7、 喷少许料酒盖上锅盖焖3-5秒钟
8、 出锅!
APPLE提醒~~~
1、 猪肉最好要带一点肥肉哦,我觉得用肉末比肉丝好,肉丝控制不好火候会老
2、 生抽量别多,主要是提鲜
3、 大火拌炒青椒至断生再放盐
4、 喷少许料酒焖3-5秒,别多,多了青椒就黄袅
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