九乡新闻网长沙微投科技:【小疯煮食】 电饭煲面包 一起来做面包吧【做法、营养价值、功效】
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 02:55:38
【小疯煮食】 电饭煲面包 一起来做面包吧
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- 食材
主料
高筋面粉2杯
配料
清水1杯（实耗约150ml）
玉米油（或其他无味色拉油）20ml
白糖1/8杯
盐一丁点儿
酵母1小勺
- 耗时
制作时间2小时以上
【小疯煮食】 电饭煲面包 一起来做面包吧简介
或许，现在还有很多人，跟当初的我一样，啥都没有，但对烤箱长草，对模具长草，对烘焙长草，可是，又还没下决心败家拔草——一般这个时候，我们对万能电饭煲有着强烈的期待。当初，我对电饭煲面包也有过尝试，搞笑的是，那时候的我，对面团发酵的条件一无所知，开着电饭煲的保温档发面团，怎么发都发不起来（-_-!酵母宝宝都烫死了撒……）再后来，我有烤箱了，也慢慢把最最基础的知识记住了，然后，我忘了曾经烫死过那么多的酵母宝宝，欢天喜地地做着我的面包~再然后，我很“凹特”地看着《日式面包王》，每天摇头晃脑地唧唧歪歪着“太阳之手太阳之手~”，直到忍无可忍无法再忍，昨晚十点多，我开始有了面包机之后的第一次手揉面团，用最最简单的称量工具，最最原始的方法，最最普通的电饭煲，来做这个电饭煲面包~方子，是根据我常胡乱做的面团来配比的，称量工具就是每家每户都会有的小量杯，就是电饭煲都配的那种小杯子，还有就是量勺，这个可能不是每家都有，但基本上，超市都能找着~我的小小电饭煲，最多能煮三杯米的米饭，这次用了2杯面粉，显然贪心了，“烘烤”的时候，面团都涨起来粘到锅盖了撒，所以大家请比照自己家电饭煲的大小来使用粉量，并调节其他的～
【小疯煮食】 电饭煲面包 一起来做面包吧做法
- 1
将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
- 2
将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟
- 3
再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
- 4
面粉初步成团，继续一点点加水
- 5
每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
- 6
将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
- 7
往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
- 8
揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开
- 9
揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
- 10
发酵至2倍大
- 11
将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
- 12
二次发酵至2倍大
- 13
将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）
- 14
将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅
- 15
搞掂！！
这是粘破了的那面~ - 16
这是毫发无损的另一面~
- 17
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