长三角赛车场消费价格:电饭煲面包
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 06:43:14
主料
高筋面粉2杯
配料
清水1杯(实耗约150ml)
玉米油(或其他无味色拉油)20ml
白糖1/8杯
盐一丁点儿
酵母1小勺
- 耗时 :制作时间2小时以上
电饭煲面包 一起来做面包吧简介
或许,现在还有很多人,跟当初的我一样,啥都没有,但对烤箱长草,对模具长草,对烘焙长草,可是,又还没下决心败家拔草——一般这个时候,我们对万能电饭煲有着强烈的期待。当初,我对电饭煲面包也有过尝试,搞笑的是,那时候的我,对面团发酵的条件一无所知,开着电饭煲的保温档发面团,怎么发都发不起来(-_-!酵母宝宝都烫死了撒……)再后来,我有烤箱了,也慢慢把最最基础的知识记住了,然后,我忘了曾经烫死过那么多的酵母宝宝,欢天喜地地做着我的面包~再然后,我很“凹特”地看着《日式面包王》,每天摇头晃脑地唧唧歪歪着“太阳之手太阳之手~”,直到忍无可忍无法再忍,昨晚十点多,我开始有了面包机之后的第一次手揉面团,用最最简单的称量工具,最最原始的方法,最最普通的电饭煲,来做这个电饭煲面包~方子,是根据我常胡乱做的面团来配比的,称量工具就是每家每户都会有的小量杯,就是电饭煲都配的那种小杯子,还有就是量勺,这个可能不是每家都有,但基本上,超市都能找着~我的小小电饭煲,最多能煮三杯米的米饭,这次用了2杯面粉,显然贪心了,“烘烤”的时候,面团都涨起来粘到锅盖了撒,所以大家请比照自己家电饭煲的大小来使用粉量,并调节其他的~
电饭煲面包 一起来做面包吧做法
- 1
将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞
- 2
将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
- 3
再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
- 4
面粉初步成团,继续一点点加水
- 5
每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
- 6
将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可
- 7
往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收
- 8
揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开
- 9
揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵
- 10
发酵至2倍大
- 11
将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中
- 12
二次发酵至2倍大
- 13
将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)
- 14
将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅
- 15
搞掂!!
这是粘破了的那面~ - 16
这是毫发无损的另一面~
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- 18
切面2