长江集团中心大楼:黄鳝的两种经典吃法

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 11:00:05

俗语中有中常有“鱼生火、肉生痰”的说法，那么鱼和肉这些容易“上火”的食物，夏天自然应该少吃。不过，黄鳝却是个例外。黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，滋补作用强，所以在我国民间享有“小暑黄鳝赛人参”的美誉！

小暑后的黄鳝圆肥丰满，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，滋补作用最强。加上暑天中湿气较重，对寒性、虚性、湿性的人尤为不利。此时吃补气的黄鳝，与传统医学“春夏养阳”的养生思想是一致的，可以达到改善不良体质、“冬病夏治”的效果。小暑前后1个月的鳝鱼最为滋补，不仅可以预防夏日食品不用化引起的腹泻，还可以保护心血管据统计，天下鳝肴不下于百余种，各地都有“拿手”品种。

 

今天看看我给你带来这两款比较经典的吃法，你看好了哈！绝对值得推荐。

 

 

                            经典烧法一：大蒜头烧黄鳝段

 

原料：黄鳝  大蒜 姜丝  白糖  料酒  酱油  鸡精

做法：1. 先把黄鳝洗干净，清理好内脏，用开水烫一下，这样切成段比较容易。

      2. 把大蒜头事先要蒸熟的啊，要不然是很难烧熟的。

      3. 把老姜切成姜丝。

     
 
 


3. 开始热锅，放入色拉油。

4. 放入姜丝煸炒出香味。

5. 放入黄鳝段。

6. 放少量的料酒。

7. 加入点酱油。

8. 放入已经蒸熟的大蒜头。

9. 加水，大火继续烧。


 
 
 
 
10. 不要忘了最后加点白糖，放入鸡精，口味自己调整哈！

                出锅啦！这个也太下饭了吧，野生的，放开吃哈！

                 

还没有的休息哈，继续烧哈，你可以用统筹法，两个同时烧啊！

 

                         经典烧法二：美味的葱爆鳝丝

原料：洋葱 鳝丝  姜丝  白糖  料酒  白胡椒粉  鸡精

做法：1. 把鳝鱼切成丝，这是很专业的做法。我家里只有cutelady 的外婆可以划鳝丝，不过到菜市场里交给卖

         黄鳝的来做比较方便。

      2. 热锅。然后倒入色拉油。

      3. 放入姜丝煸炒出香味。

 
 

    4. 放入鳝丝煸炒一下后先从锅里拿出。（特别提醒，炒太久，鳝丝变老了就不好吃了）

    5. 锅中放入洋葱煸炒。

    6. 在洋葱里放入料酒和酱油。

    7.加适量的的水把洋葱稍微煮一会。

    8.这时再把鳝丝重新倒回锅里，翻炒。

    9.加入适量白糖。

 
 
 
10. 最后不要忘了加白胡椒粉和鸡精哈！


               哈哈，又一道美味鳝丝来了啊

            
                  

黄鳝的两种经典吃法 三伏天正是吃黄鳝的时候---黄鳝的两种经典吃法 黄鳝的最佳吃法 黄鳝的最佳吃法——冰镇 苦瓜的两种吃法 大白菜经典吃法两款 柚子皮的两种美味吃法 猪腿骨的两种过瘾吃法——酱大骨-20110811 猪腿骨的两种过瘾吃法——酱大骨 猪腿骨的两种过瘾吃法——酱大骨 排骨的8种经典吃法？ 经典吃法排骨的8种 鸡蛋的30种经典吃法2 白菜的14种经典吃法 排骨的8种经典吃法 早餐的六种经典危险吃法 早餐的六种经典危险吃法 排骨的八种经典吃法 鸡蛋的30种经典吃法 山药的八种经典吃法 西红柿的经典吃法 西红柿的经典吃法！~ 西红柿的经典吃法 西红柿的经典吃法